Те, що ми називаємо винною водою, в інших місцях називається мінеральною водою, але як би ми не називали її, ми маємо на увазі те саме. Сьогодні ми споживаємо його як в газованій, так і в негазованій формі, і нас не може переконати підкреслити його цілющий ефект. Ми живемо у щасливій сільській місцевості, оскільки винну воду ми можемо знайти у багатьох населених пунктах Трансільванії, є місця, де її можна споживати з природних джерел, але вона також є на полицях магазинів та у пляшках. Але нам, можливо, ще більше пощастило, бо вони знають цілющу дію винної води в нашому регіоні, вона також використовується для пиття і купання.
Те, що ми називаємо винною водою, в інших місцях називається мінеральною водою, але як би ми не називали її, ми маємо на увазі те саме. Сьогодні ми споживаємо його як в газованій, так і в негазованій формі, і нас не може переконати підкреслити його цілющий ефект. Ми живемо в щасливій сільській місцевості, оскільки винну воду ми можемо знайти у багатьох населених пунктах Трансільванії, є місця, де її можна споживати з природних джерел, але вона також є на полицях магазинів та у пляшках. Але нам, можливо, ще більше пощастило, бо вони знають цілющу дію винної води в нашому регіоні, вона також використовується для пиття і купання.
В одному дослідженні я читав, що Секлерланд - це царство винних вод, тут знаходиться більше половини винного водопостачання Румунії, а це означає, що кількість джерел винної води тут сягає до двох тисяч. Досить згадати Туснад чи Боршек, або навіть Ідол чи Ковасну, більшість людей думає про мінеральну воду, перша має втамовуючий спрагу ефект, а друга - оздоровчий ефект. Чаба Яносі - геолог за допомогою нас ми намагаємось якомога більше дізнатись про те, як жити з винною водою.
Говорячи про тисячі видів, не дивно, що винні води можна і потрібно групувати за їх хімічним складом. Майже кожне джерело має різний хімічний склад, зазначає фахівець. Чаба Яносі класифікує мінеральні води на три великі групи: газовану або винну воду, сірководень або смердючу воду та солону воду, територіальний розподіл якої пов'язаний з геологічними умовами. Хлористо-натрієві солоні води переважають у Трансільванському басейні, в районі мофетти навколо вулканічного хребта Келемен - Гергені - Харгіта, переважно газовані мінеральні води, зона Флі або Карпатський пісковик) містить багато дрібних низькопродуктивних джерел водню сульфід. На додаток до цих трьох основних груп, ми також стикаємось із сумішшю цих газовано-солених мінеральних вод. Найкращий приклад цього - Шейкефюрдо в окрузі Гаргіта, де крім винної води також присутня сірководень або вода Шейки, а також концентрована солона вода.
Фото: Левенте Міхалі Урмезі
Що для чого добре?
Ми ще не говорили про сприятливий вплив мікроелементів, що знаходяться в наших мінеральних водах та винних водах. У населених пунктах, де споживали йодовмісну винну воду, зоб був невідомий, а наші фторвмісні води мають протикарієсний ефект.
Почувши все це, можна пояснити, чому ми відчуваємо тепло в холодній газованій винній воді та сухих газових ваннах та мофетах, наприклад: вугільна кислота має судинорозширювальну дію, периферична судинна система розширюється, кровообіг посилюється, а тіло заповнене поколюванням і тепло. У «світі Анте» батьки брали молодих людей до шлюбу, віддаючи перевагу «ямі» та мофетту, бо там вони незабаром полюбили.
Фото: Левенте Міхалі Урмезі
Те, що ми зберігаємо?
Для належного домашнього зберігання майте на увазі, що чим менше повітря залишається в пляшці, тим більше вона повинна бути заповнена до кінця, інакше під час окислення може перетворитися цілий комплекс мінеральних солей, а залізо може швидко випасти з води. Якщо зберігати таким чином, він може зберігатися тиждень-два. Винну воду також слід зберігати в темному і прохолодному місці.
Для того щоб винна вода була транспортабельною та товарною, залізо видаляється під час великомасштабного розливу в пляшки, а деякі продукти збагачуються або декарбонізуються.
Фото: Чаба Яносі
Ми розумно використовуємо свої скарби?
За словами геолога, ми далекі від використання винних водних ресурсів нашого регіону. У нашому районі понад 175 місць для купання та народних майданчиків, Дорога винних вод побудована, але ремонт місць для купання лише розпочався. Курортне життя в Секлерланді дійсно активно діяло в умовах комунізму, до цього району приїжджала натовп пенсіонерів та тих, хто хотів відпочити. Більшими популярними місцями для купання були Боршек, Туснад, Ковасна, Бальваньосфюрдзе, Ельпатак та Малинові ванни, ці місця працюють і сьогодні. Серед менших найпопулярнішими були Сугасфюрдо, Харгітафюрдо, Адоржянфюрдзе, Дунгофюрдо та Реметефюрдо.
Чаба Яносі зазначає, що 19–20. У 16 столітті бальнеологія, заснована на лікувальних водах, була набагато більш прийнятною, оскільки в той час було менше ліків, тому мінеральна вода посідала більш помітне місце. За його словами, винна вода є величезною цінністю, проте фармацевтичній промисловості вдалося зруйнувати бальнеологію. «Нам не потрібно ходити до спа-салону, коли щось уже болить, ми повинні запобігати неприємностям і використовувати винну воду в цілях збереження здоров’я. Я знаю людину, яка одужала від шкірного захворювання після трьох ванн у вонючому басейні лазні Соскут у Касонуйфальві. Сучасні люди вважають за краще пити таблетки, вони вважають, що це коштує більше кількох літрів мінеральної води », - підсумовує геолог Чаба Яносі, який п’є вино з 1957 року, після допомоги у бурінні винного джерела Туснад у віці 4 років .
Фото: Левенте Міхалі Урмезі
Проект WINE WATER ROAD
Проект Європейського Союзу в двох країнах (Гаргіта та Ковасна) був профінансований з 10 мільйонів євро з передвступних фондів ФАР з метою відродження традиційної культури Секлера на основі мінеральної води в 14 населених пунктах Секлера. В окрузі Ковасна Bölön, Előpatak, Hatolyka, малинові ванни, Oltszem і Sugásfürdő мають такі ванни, в графстві Harghita Zsögödfürdő, Szejkefürdő, Tusnádfürdő, Borszék, Homoródfürdő і Gyergyóremet.