У вірменській кухні, поряд з чурчхелою та іншими солодощами, дуже популярний кіт. Цей десерт чудово підходить для збору з друзями на кухні за чашкою чаю або просто для повсякденного домашнього використання. Але тим, хто стежить за фігурою, варто пам’ятати, що вірменський кіт є достатньо калорійним. Ось рецепт вірменських гат з волоськими горіхами.
інгредієнти:
- борошно - 6 склянок;
- вершки - 400 г;
- маргарин - 200 г;
- Сода - 1 ч. Ложка;
- Вершкове масло - 200 г;
- ваніль - за смаком;
- цукор - 2 склянки;
- волоські горіхи - за смаком.
підготовка
Спочатку борошно ділимо на дві частини: одну - для випробування, іншу - для начинки. Натріть масло грубою терткою і обережно додайте борошно. Додати соду і ванілін. Ще раз перемішайте і доведіть тісто до консистенції, яка не липне до рук. Поставте в холодильник на дві години.
Поки тісто не охолоне, готуйте начинку. Змішайте цукор, волоські горіхи та ваніль до однорідності. За бажанням цукор можна замінити медом.
Отримуємо масу і ділимо її на чотири рівні частини. Візьміть одну з них і розкачайте до товщини 3 см. Кришки заповнюються рівномірно по всій поверхні і скручуються в рулон. Для наших котів з краще підрум'яненими горіхами змастіть його жовтком і наріжте шматочками у формі трикутників або прямоугольников.На рулетики можна проткнути виделкою різними візерунками.
Розігрійте духовку до 180 ° C і випікайте близько 10 хвилин. Тому підготуйте все інше тісто.
У вірменській кухні багато різних рецептів гат, і спробувавши один раз, ви неодмінно захочете спробувати ще раз.