одне

Найбільшим будинком для будь-якого віскі є держави Ірландія, а також Шотландія. І ми просто згадаємо одного з них, а це Ірландія. Так, ірландський віскі. Раніше це було найбільш продаваним, але кілька подій, які траплялися в минулому, все змінили. Вона потрапила в ситуацію, коли ірландці майже закрили свій бізнес. На сьогодні в Ірландії існує 12 лікеро-горілчаних заводів, але не всі з них мають стиглий продукт.

    Ірландське віскі, який ніжним ароматом цього віскі нагадує фруктовий сад з відтінком медового гладкого і теплого віскі

Трохи історії ірландського віскі

Якщо перейти до початку дистиляції ірландського віскі, ми переходимо до 12 століття. Це перший міцний алкогольний напій в Європі. Сам Джон Джеймсон брав участь у дистиляції та заснував власний винокурний завод у 1780 році, і цей віскі все ще процвітав. Наприкінці XIX століття ірландський віскі почав контролювати до 90 відсотків світового ринку, в першу чергу в США. Там його вважали найпопулярнішим напоєм серед алкоголю. Коли відбулися певні економічні події, саме тоді алкоголь припинився, заборона в США та Велика рецесія в 20-х роках, а також Друга світова війна.

Прочитайте нашу підсумкову статтю про віскі, а також спробуйте: шотландський віскі, Jameson або американський віскі

Як виготовляється ірландський віскі

Як і більшість алкоголю, тут використовують ячмінь. Його поливають, пророщують протягом 4 днів, а потім сушать у печі, яка не мала доступу до диму. У цьому відмінність від шотландського віскі. Він сушиться за допомогою торф’яного диму, і, таким чином, його смак характерний, землистий, а смак - димчастий.

Потім пророщений ячмінь подрібнюють, поливають гарячою водою і, все ще перемішуючи, ферментують у дуже великих ємностях, званих тюнами. Суміш зливається через 4 години, а зерно, яке було збільшено, потім продається фермерам. Це робиться і сьогодні. Тож якщо ви коли-небудь зустрічаєте в Ірландії корову, яка розгорнута і має щасливу посмішку на обличчі, ви знаєте, чому це так.

Коли бродіння закінчується, в дію вступає сама дистиляція. Ірландський віскі переганяють тричі. Шотландський віскі переганяють двічі, а американський бурбон - лише один раз. Коли спирт відганяють, він практично не має запаху. Смак різкий, і він готовий до наступної фази - дозрівання.

Ірландський віскі ніколи не дозріває в нових бочках, а навпаки, у тих, які вже використовувались. Дозріває не менше трьох років. Більшість віскі дозріває від 5 до 7 років. Бренди, які мають високу якість, дозрівають довше і їх ціна значно вища. Подарунковий пакет Midleton Very Rare vintage 82 у Jamesons Distilery коштує близько двох тисяч євро.

Поради щодо ірландського віскі:

    Ірландське віскі, який ніжним ароматом цього віскі нагадує фруктовий сад з відтінком медового гладкого і теплого віскі