Дефіцит вітаміну D в зимові місяці не є незвичним явищем. Простіше кажучи, нам не вистачає сонця, від якого ми отримуємо цей рідкісний вітамін.
Хороша новина полягає в тому, що ми також можемо отримувати вітамін D зі свого раціону. Гриби - дуже багате джерело. Однак це не єдина причина, чому варто їх споживати.
Джерело вітаміну D
Цей невеликий білий або коричневий гриб з капелюхом містить багато корисних речовин. Саме гриби можуть замінити сонце взимку, завдяки чому ми поповнюємо відсутність і необхідний вітамін D в організмі.
Вітамін D: навіщо він нам потрібен
Достатня кількість вітаміну D зменшує респіраторні інфекції, впливає на поліпшення псоріазу, зменшує напади астми. Навпаки, його дефіцит збільшує ризик високого кров’яного тиску, а дефіцит вітаміну D також пов’язаний з психічними захворюваннями, такими як шизофренія або депресія. Існує також наукове дослідження, яке пов’язує дефіцит вітаміну D з раком молочної залози.
Чому саме гриби
Окрім цінного вітаміну D, ця невеличка рідкість містить і інші «смаколики». Варто згадати вітаміни B1, B2 і B6, ніацин, фолієву кислоту, а також калій, фосфор, залізо та селен, з мікроелементів гриби пишаються фтором, цинком або йодом. Вам більше подобаються коричневі гриби чи вони вам більше подобаються? Не біда, обидва види містять однакову кількість цінних поживних речовин, у цьому відношенні вони дійсно відрізняються лише кольором. Але не шукайте тут вітамін С, Е або кальцій.
Низькокалорійний делікатес
Їх часто можна «прикрасити» макаронами, адже до позитивних сторін грибів також належить той факт, що вони низькокалорійні (149 кДж/100 г), жир містить лише символічну кількість, але вода до 90 відсотків, багата клітковиною і незамінні амінокислоти. Ось чому вони потрапили до списку продуктів, якими ми можемо наповнити себе, втрачаючи вагу. Відповідально сійте. Невеликий бонус також полягає в тому, що вони чудово пахнуть, тому логічно трапляється, що ми з нетерпінням чекаємо обіду чи вечері, від яких ми не беремося,.
Вони допомагають при цукровому діабеті
Щоб говорити не лише про схуднення, а перш за все про здоров’я, чемпіони цікавились і вченими. Після ретельного обстеження вони виявили, що вони також допомагають при цукровому діабеті, оскільки зменшують споживання інсуліну для регулювання глюкози в крові. Також науково обґрунтовано, що гриби значно покращують перебіг діабету.
Як це зробити
Вам не просто нарізати гриби невеликими скибочками, смажити їх і прикрашати ними макарони, або використовувати їх як гарнір. Їх можна запекти і подати з картоплею, підсмажити на сковороді (цілі голови), приготувати на грилі, як шашлик, фарширувати яловичиною ... Грибний суп теж смачний.
© АВТОРСЬКЕ ЗАБЕЗПЕЧЕНО
Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.