У наш час дедалі частіше говорять про животворні, цілющі, схуднюючі та викупні дивовижні засоби, які можна придбати в публічних будинках та натуропатичних печерах, але їх також можна зробити вдома.

Навіщо пити соки?
Гідратація, споживання вітамінів та харчові добавки, підвищення імунітету - все це очевидно. Смузі, смузі та соки можуть допомогти при п’ятиразовому харчуванні або правильному споживанні овочів (ОТТО ЦЕ НАЙТРУЖНІШЕ ДОСЯГТИ). Вранці, що поспішає, найпростіший спосіб змусити себе - або навіть не відомого члена сім’ї - взяти живильний поживний закваску, яка за своєю рідкою природою також запускає обмін речовин і є легкозасвоюваною їжею.

Літати ліки
Найголовніше - почати пити щось у великих дозах, НЕ ПОТОКУ, яке вам подобається, оскільки це може підвищити рівень (наприклад, рівень цукру в крові) або артеріальний тиск (не кажучи вже про небезпеку голодування лише на основі споживання рідини). Якщо ми подбаємо про сорт і не переборщимо з вживанням цукру з солодкими фруктами, ми не можемо помилитися. Я кілька разів чув, що якщо ми щодня їмо частину фруктів та овочів, близьких до кожного базового кольору, ми вже щось шукаємо.

Машина
Характер та властивості соків, які ми виробляємо, можуть бути визначені головним чином машиною чи машинами, якими ми маємо у розпорядженні. Всі вже зробили банановий коктейль. Цілком звичайні побутові блендери можна використовувати для виготовлення повітряних, але більш щільних блендерів. (Оскільки все волокно, що потрапляє в машину, залишається тут у напої, його можна пропустити через тонкий фільтр або марлю, щоб отримати більш рідку, прозору рідину.) Після змішування соковижималки видавлюють сік з волокон відцентровою силою . Це швидкий процес. Інгредієнти можна вкладати в машину більшими шматками, але рідина може пінитися або з твердих рослин можна витягувати менше соку. Повільні м'які преси для фруктів та овочів вже вимагають більших вкладень, але вони повільно подрібнюють ВСЮ сировину (завдяки чому ми можемо зберегти багато важливих, чутливих до тепла ферментів). Поки сік вичавлюється із сухої речовини, він не контактує з повітрям, тому в ньому залишається більше вітамінів. Він менше окислюється, не відокремлюється і не піниться.

вітамінні

Про що ми говоримо?
Другим фактором, який найбільше впливає на якість напою, є використана сировина. Модний термін SMOOTHIE означає напій, виготовлений із суто рослинних інгредієнтів - іноді із спеціальними інгредієнтами, такими як кокосова вода, какао-боби, шоколад або арахісове масло. Сира і палеолітична дієта включає навіть безлактозні преси, збагачені олійними культурами. Зелені спеції та трав'яні ароматизатори, звичайно, можна додавати до чого завгодно відповідно до смаку та цілющих намірів. Якщо вам подобається молоко, ви можете також збагатити свій напій молоком, йогуртом або кефіром (таким чином він стає шейками) і з’їсти його на сніданок - навіть приправлений медом - заливши мюслі або вівсяними пластівцями. Овочі та фрукти, оброблені разом із шкіркою, містять найцінніші вітаміни. Основне правило - зріджувати тільки добре віджаті та суворо органічні фрукти чи овочі.!

Ми ковтаємо або ложку?
Консистенція овочевих соків варіюється в досить широкому діапазоні - від майже пастоподібної щільності до чистого від води соку, і, як я вже згадував, багато в чому залежить від того, стискаємо, змішуємо чи стискаємо. Але якщо ми знаємо свою машину, ми можемо не тільки розбавити її, але й налаштувати текстуру (змішуємо соковиті та твердіші інгредієнти). Чим тонше, чистіше наша машина може виробляти, тим менше клітковини залишається у нашому напої і тим більше вона збирається в резервуарі машини. Він також чудовий як сировина для хліба або тістечок, наприклад, палео і безглютенова випічка може бути особливо полегшена.

Зберігання та змішування
Найкраще їсти вичавлені, вичавлені, вичавлені соки відразу, але принаймні протягом доби.
Щоб відрегулювати як текстуру, так і смак, корисно спочатку стискати пісні в окремі склянки, пробувати їх поштучно, а потім поступово змішувати ті, які здаються перспективними та гармонійними. Не тільки з точки зору текстури або смаку, але і з точки зору здоров’я, неможливо створити універсальні рецепти, які підходять кожному.

Заміна рідини!
Наприклад: замінник кави постріл: солодка, імбир, пирій, шипшина, яблуко. Щоденна порція зелені (більш класичний смак для тих, хто не любить їсти овочі): яблука, апельсини, персики, ананаси, гранати, трохи буряка, селери, буряка, можливо листя салату. Овочеві ковтки: капуста, солодка картопля, шпинат, авокадо, петрушка.
Окрім трав'яних соків, я зазвичай збагачую будь-який приємний рецепт молочними продуктами (звичайно, опускаючи одну-дві сторонні спеції, зелене листя або цитрусові, наприклад). Якщо ви хочете приготувати смузі на основі молочних продуктів, моїм улюбленим є класична основа, йогурт з невеликою кількістю меду (якщо ви не хочете турбуватися, готуючи корисне ванільне морозиво). Він може впоратись практично з будь-якими фруктовими, овочевими або пряними смаками у правильних пропорціях.

Одна-дві легендарні бомби
Чорниця справді багата флавоноїдами, а гранат також багатий антиоксидантами. Ананас багатий на вітаміни С і В, а також стимулює обмін речовин, вміст кверцетину в яблуках захищає серце та судинну систему, а ківі особливо корисний завдяки вмісту вітаміну С та низькому глікемічному індексу. Пирій - це панацея. З олійними насінням та авокадо ми можемо потрапляти в організм важливі білки та ненасичені жирні кислоти, а зелене листя (наприклад, капуста капуста або мангольд) важливі завдяки вмісту клітковини, кальцію та вітамінів. Ми б не думали так, але фитонутрієнти в солодкій картоплі використовуються фантастично в сирому вигляді, таким чином підтримуючи гомеостаз цукру та вуглеводів у крові.

Рослинні "ліки"
Перець чилі та часник корисні своїм антибактеріальним ефектом, тоді як трави корисні своїм заспокійливим, метаболічним та іншими цілющими ефектами. Наприклад, лимонник допомагає запобігати інфекціям і застосовується для лікування застуди. Чебрець заспокоює кашель, солодка - спазмолітик, споживає та бадьорить. А імбир - це справді універсальна рослина: він містить комплекс вітамінів та велику кількість мінералів, підтримує рівень цукру в крові та захищає серце, є ефективним спазмолітичним, заспокійливим та знеболюючим засобом.

Рецепти
Поживний зелений смузі
(на сніданок або протягом дня, якщо у нас немає часу перекусити): апельсиновий та яблучний сік для вітамінів та смаку, змішаний зі свіжою капустою для мінералів та клітковини, ароматизований свіжим мускатним горіхом.

Десятигодинний солодко-вітамінний:
Сік із солодкої картоплі, апельсинів крові та яблук (якщо до соковижималки додати кілька шматочків свіжого імбиру, це не тільки оздоровить його, але й додасть напою свіжий, пряний аромат).

Рідкий салат
(або щоденна порція овочів у склянці, навіть для гарніру або блідого супу): згладжений салат, шпинат, авокадо, трохи огірка або зеленого горохового соку для пом’якшення та розведення. Ви можете приправити його соком лайма та яблучним соусом (яблука підходять майже до всього), а якщо ви хочете освіжити, змішайте його з невеликою кількістю петрушки.

Коктейль Letcho:
класичні інгредієнти лето також добре підходять до смаку при віджиманні, хоча поєднання зеленого перцю, червоного перцю та помідорів добре доповнюється кількома листям зеленої цибулі або цибулі-шалоту і трохи селери, або будь-якою зеленою спецією за смаком (наприклад, петрушка) або листя селери).

Бордовий стан здоров'я:
це робить смак фіолетового капустяного соку майже непомітним, він округлюється до фруктового за допомогою бурякового та яблучного соків, тому ми можемо легко внести важливі та рідко вживані овочі в наш організм. Десерт: простий, майже нудний банановий коктейль стає особливим солодким, якщо замішати ананас, манго (ще більше спеціальних цитрусових, таких як маракуя) і розбавити його кокосовим молоком, кокосовою водою, мигдальним або іншим насінням.