Підпишіться на Xataka Ciencia
Однією з найбільш вражаючих речей, які ви знайдете у великих американських містах, особливо в Нью-Йорку, є деякі гігантські магазини, де продаються лише вітаміни. Мільйони баночок різного кольору, розділені буквами та цифрами, розмежування за умовами, тематичні полички. Ці гіпермаркети лише видають це, вітамінні добавки. І вони дуже вигідні. Сто мільйонів американців споживають їх, витрачаючи близько 25 мільйонів доларів на рік.
Але Наскільки необхідні такі види добавок? Чи може надлишок вітамінів шкодити здоров’ю? Ми живемо у суспільстві з дефіцитом вітамінів чи всі ми трохи параноїчні?
A, B, C ...
Вітаміни врятували нам життя. Перший вітамін був відкритий в 1911 році в рисових висівках, і це був хімічно амін В1, дефіцит якого викликає авітаміноз.
Вітамін В3 запобігає пелагрі. C означає цингу. Ла Де, рахіт. Отже, вітаміни необхідні для виживання.
Тим не менше, мінімальні концентрації, які нам потрібні для нашого повсякденного життя, абсолютно незначні. Наприклад, у випадку з вітамінами Е або С нам потрібен лише один міліграм на день. Але у випадку з вітамінами K, D або B1 тоді необхідна доза становить одну мільйонну частину грама. Ми не можемо уявити навіть такої невеликої суми.
Дослідження за даними, зібраними близько 83 000 лікарів, свідчать про це немає поліпшення стану серцево-судинного здоров'я між тими, хто приймає більше вітамінів, і тими, хто не приймає. Також не встановлено, що це споживання захищає нас від раку.
Надлишок болить
Однак не все так просто. Надлишок вітамінів також може завдати шкоди. Наприклад, вітамін А важливий для зору, росту, стоп і слизових оболонок ... але він токсичний у високих дозах, викликаючи головний біль і нудоту. Надлишок вітаміну D викликає судоми, камені та навіть гіперкальціємію.
Як пояснили Жан-Франсуа Буве в залізі в шпинаті:
Однак вітамін С, великий союзник простудних захворювань у популярній культурі, також не є ефективним у боротьбі з ними. Цей міф має цікаве походження, оскільки він походить від авторитету, якого поважають Лінус бідний, Нобелівська премія з хімії. Однак усі дослідження, проведені з тих пір, свідчать про те, що Полінг помилявся: вітамін С не діє для лікування застуди. Дж. Мюлет в їжі без страху:
Поділіться Вітаміноманія: чи здорово приймати вітамінні добавки?