У неділю вдень, холодно, тихо, я навіть міг би сказати, що почуваюся розслаблено, незважаючи на тижні роботи, які мене оточують, і на вихідні, які мені довелося робити те саме. Тиша надихає мене, холодну теж. І оскільки в мене залишився довгий полудень, я вирішив на деякий час дати своїй творчості витягнути ноги.
Арахісове масло зводить мене з розуму, густа ложка, яка одного разу потрапляє у ваш рот, займає всю вашу увагу, відриваючи його від піднебіння язиком, і потроху воно постачає інтенсивні дози смаженого і дзвінкого смаку арахісу. У мене це перевірено, є шанувальники та абсолютні недоброзичливці цієї їжі, але, звичайно, це не залишає вас байдужими.
І я маю на увазі справжню, ту, яка виходить від подрібнення до густої пасти з підсмаженого та очищеного арахісу, крапка (ні солі, ні цукру, ні меду, ні пальмового жиру ...). Ви можете зробити це вдома без будь-яких проблем, вам просто потрібно мати пристрій, який подрібнює арахіс (подрібнювач із певним лезом або кухонним комбайном) і скляну банку, щоб тримати його в сухому місці поза холодильником. Якщо ви купуєте його вже в упаковці, переконайтеся, що інгредієнти, які він містить, - це виключно 100% смажений арахіс. В даний час ви також можете знайти його органічну версію в спеціалізованих магазинах органічних продуктів харчування. Будьте обережні, оскільки, будучи їжею, яка стає все більш популярною, існує безліч версій цього крему, які ображають кожного, хто хоче їсти щось корисне. І я кажу, чому ви повинні додавати цукор або пальмовий жир у досить солону їжу, яка вже є жирною та смачною? Яка манія фальсифікувати аромати та створювати наркоманів до продукту, що переробляється.
Зображення: Помічене арахісове масло, приклад ЩО НЕ КУПИТИ. У ньому є цукор, пальмовий жир і сіль. І перш за все, він ідеально підходить для дітей та підлітків завдяки своєму "високому рівню харчування", у ньому не бракує деталей.
У харчовому відношенні це фантастична їжа, концентрована з рослинним білком, клітковиною, моно- та поліненасиченими жирними кислотами, вітаміном Е та магнієм. Це правда, що, як і всі сухофрукти, він забезпечує високий вміст енергії, тому кількість, яка використовується як основа для будь-якого рецепту, є помірною.
США є основним виробником арахісового масла, і його споживання сягає кінця 19 століття, хоча є й інші країни, такі як Австралія, Великобританія чи Канада, які також вважають його частиною свого звичного раціону. Звичайно, є багато рецептів янкі, які мене нітрохи не спокушають (наприклад, арахісове масло і сандвіч з беконом, і найвідоміший, сандвіч з арахісовим маслом і желе, або також званий PB&J, бутерброд з арахісовим маслом і мармелад).
За допомогою арахісового масла ми можемо робити нескінченні страви, такі як соуси для овочів, салати, локшина, креветки. намазаний на хліб, основа для хумусу (замість тахіні), крупи, печиво ...
Я приготував досить швидкий рецепт у поєднанні з вівсяними пластівцями, щоб вони залишались шматочками при жуванні. І правда в тому, що приємно мати змогу насолодитися цією закускою в неділю вдень, холодною, неприємною (як і будь-яка неділя, що передує понеділку.) І оточеною сторінками та робочим матеріалом. У мене вже було двоє, коли я пишу цей пост, з парою кави, яку стискаю між рук, щоб зігріти їх. Я не виключаю і третього. Життя - це питання пріоритетів.
Давай зробимо це:
ВІССЬКО-АРАХОВІ МАСЛОВІ ПЕЧАТКИ
ЩО ВАМ ПОТРІБНО (приблизно для 15 печива)
- 4 столові ложки цільної пшениці/спельти з борошна
- 6 c.s.c. цілі вівсяні пластівці
- 6 c.s.c. молоко (що завгодно)
- 3 c.s.c. арахісове масло (100% арахісове, не більше одного інгредієнта)
- 1 чайна ложка цільного цукру (на вибір, несолодкий, вони однаково смачні)
- ½ пакетик розпушувача
ПОВІДОМИТИ:
Змішайте всі інгредієнти в мисці і вимісіть руками. Дайте тісту відпочити 15 хвилин. Далі зробіть кульки руками, вибираючи невеликі порції тіста залежно від розміру печива, яке ми хочемо мати.
Розкладіть кульки на деко, покритому жиронепроникним папером, приблизно на 2-3 пальці один від одного і розрівняйте пальцями форму печива (не особливо однорідної, принаймні мені подобається, що вони не всі однакові). Переважно робити кілька партій, але вони добре відокремлені один від одного.
Випікайте при температурі 180-200 ° приблизно 15 хвилин, або поки кінці не почнуть підрум’янюватися.
Виймаючи їх з духовки, залиште на охолоджувальній решітці, щоб вони не змокли біля основи. Для їх збереження ідеальною є герметична скляна банка.
Bon appétit, et bonne semaine.