У 1990-х роках багатьох охопила реформаторська лихоманка. Тисячі людей пробували соєве м’ясо, суто овочеві рецепти суворо з рослинним маслом, а не жиром. Замість білого рису був доступний коричневий рис, а модними стали мюслі та йогурти, а замість білого круасана - висівки.
Вівсяні висівки також змішували в йогуртах, і довгий час одним з популярних інгредієнтів для сніданків реформ, безперечно, була одна з цих круп. Однак блиск вівсяних висівок не був вічним. Сьогодні це майже забуто як частина щоденного раціону, хоча варто заново відкрити цей чудовий інгредієнт для себе.
THE висівки багатозначне слово, в нашому випадку ми маємо на увазі побічний продукт помелу злаків. Він складається в основному з шкірки та частин плодів та борошна, що прилипає до них. Він чудово підходить як для годування, так і для споживання людиною завдяки своїй харчовій цінності. Висівки особливо багаті харчовими волокнами, незамінними (омега) жирними кислотами, а також містять значну кількість крохмалю, білка, вітамінів та важливих мінералів. Висівки часто збагачують хлібом. Угорська кіберпрограма виготовлена з її підкисленої версії.
Висівки виготовляють із кількох видів зерна, однак вівсяні висівки є найбільш відомими. Він настільки багатий харчовими волокнами, що підходить для запобігання розвитку дієти з дефіцитом клітковини. Це може допомогти знизити рівень холестерину, щоб ми могли ефективно протидіяти високому холестерину, щоб він не накопичувався в кровоносних судинах і не викликав звуження судин. Вівсяні висівки містять багато водорозчинної клітковини, а добре розчинна клітковина також може знизити рівень холестерину в крові. Основними причинами серцево-судинних проблем є звуження судин і високий кров’яний тиск, тому це впливає на включення в їжу вівсяних висівок на додаток до зменшення жирів тваринного походження.
- Також рекомендується дієтам, оскільки він пригнічує засвоєння жирів та вуглеводів.
- Вівсяні висівки також мають одну з найдивовижніших властивостей у травній системі.
- Окрім захисту слизової оболонки шлунка та кишечника, це допомагає усунути нездужання кишечника.
Однією з найпоширеніших хвороб сучасності є запор, який є наслідком дієти з низьким вмістом клітковини в цивілізованому суспільстві. Рослинні клітковини, що потрапляють разом з вівсяними висівками, допомагають усунути кишкові скарги та усунути запор. Це значною мірою може запобігти захворюванням товстої кишки. Збільшене споживання клітковини зменшує потребу в інсуліні, раптовий підйом рівня цукру в крові та коливання рівня цукру в крові, тому ми також рекомендуємо вживати вівсяні висівки людям, які страждають на діабет. Важливим правилом використання висівок, яке доповнює наш раціон, є те, що вони можуть надавати свій ефект, коли в організмі є достатня кількість води. Коли ми також їмо висівки, забезпечте збільшене споживання води!
"Сьогодні лише деякі відлюдники, які живуть у горах, ніколи не чули про переваги дієти з високим вмістом клітковини. Однак різні типи клітковини досить різні, кожен із яких має свої корисні ефекти.
На підставі результатів досліджень можна зробити висновок, що для тих, хто хоче підтримувати рівень холестерину в безпечних межах, вміст клітковини вівсяних висівок є найбільш підходящим. Ще одна перевага полягає в тому, що це також допомагає підтримувати рівень цукру в крові в нормі.
У період розквіту досліджень з вівсяними висівками Джеймс Андерсон, лікар кафедри внутрішньої медицини Лексінгтона в Університеті Кентуккі, спочатку намагався контролювати рівень цукру в крові діабетиків за допомогою вівсяних висівок, одночасно виявляючи, що пацієнти також мали низький рівень холестерину в крові рівнів ".
(Роберт Ковальскі, Harper and Row, Publishers Inc., Нью-Йорк, 1987 р.)