Кислий суп, ароматний гуляш та один із найвідоміших чеських тортів походять з Валахії.
Традиції, близькі до наших
Регіон на північному сході Чехії, відомий як Валахія, дуже близький до нашого. І не лише географічно, а й завдяки традиційним стравам, які мають свої характерні назви і, безумовно, нагадують або, можливо, безпосередньо вони дають основу для деяких наших спеціальностей.
Тушкувати без перцю, який за приготуванням та кольором більше нагадує бульйон, спочатку готували з баранини. Він наповнений ароматом завдяки сушеним і свіжим овочам. Але аромат, який дивує гуляшем і знову нагадує про класичний бульйон, надає його лігурії, також відомій як волхви.
Ситний гуляш, наповнений ароматами та смаками навіть без.
Ця випічка майже так само відома, як регіональна сливова коньяк. Це закваска, яка скочується в коло діаметром не менше 30 см, наповнюється солодкою начинкою і покривається ще солодшою посипанням. Це король тортів із закваски відомий як волоський Фргал. Парадокс полягає в тому, що слово frgál використовувалося для опису невдалих шматочків пирога у пекарському жаргоні.
Відмінна закваска, до складу якої входить сирок, лежить в основі.
Капуста бідних Капуста або закваска. Суп з квашеної капусти та картоплі, в який не додається м’ясо. Простий, але ситний суп загусав борошном та яйцями. Сьогодні до закваски також додають вершки та масло, щоб пом’якшити смак.
Квашена капуста, картопля та вершки зливаються у скромному, але ідеальному традиційному супі.