боїтеся

Під час свят ви також можете побалувати себе стравами, які, на вашу думку, є нездоровими.

Уникайте яєць - холестерин шкідливий!

Дослідження показують, що дієтичний холестерин не збільшує шкідливий рівень холестерину в крові. Яйця підвищують рівень холестерину ЛПВЩ (добре) і не пов'язані з підвищеним ризиком серцевих захворювань. Яйця належать до неймовірно здорових продуктів, наповнених вітамінами, мінералами та поживними речовинами, важливими для зору та мозку. Слід зазначити, що майже всі поживні речовини містяться в жовтку, а в білку немає нічого, крім білків. Сказати людям не їсти жовтки - це смішна порада з питань харчування в історії.

Холестерин є хорошим показником ризику серцевого нападу

Мабуть, найбільша помилка сучасної медицини полягає в тому, що вона надто зосереджується на загальному холестерині як показнику ризику серцевого нападу. Так, це правда, що підвищений рівень обох холестеринів пов’язаний із підвищеним ризиком серцевого нападу, але загальна картина набагато складніша. Загальний холестерин насправді включає багато інших речей, таких як Холестерин ЛПВЩ, також відомий як хороший холестерин. Високий рівень хорошого холестерину, автоматично підвищує рівень загального холестерину.

Холестерин ЛПНЩ - це також не тільки холестерин ЛПНЩ, але також включає підтипи. Ми знаємо малий, товстий холестерин ЛПНЩ (дуже поганий), а потім великий, пухнастий ЛПНЩ (хороший). Дрібні частинки пов’язані із захворюваннями серця, а великі - м’якше. Дослідження показують, що насправді загальний рівень холестерину та ЛПНЩ не є хорошими показниками ризику порівняно з іншими показниками, такими як співвідношення тригліцеридів: ЛПВЩ). Інше дослідження показало, що з 231986 пацієнтів, госпіталізованих з приводу серцевих захворювань, половина з них мала нормальний рівень холестерину ЛПНЩ !

Є також дослідження, які показують, що високий рівень холестерину також може виконувати захисну функцію. У літніх людей, чим вищий рівень холестерину, тим менший ризик серцевих захворювань. Не кажучи вже про те, що занадто низький рівень холестерину в крові пов'язаний з підвищеним ризиком смерті від раку або самогубства.

З низьким вмістом жиру - це здорово

Завдяки рекомендаціям їсти продукти з низьким вмістом жиру, виробники продуктів харчування видаляють жир з деяких своїх продуктів. Але тут виникла перша проблема, оскільки знежирена їжа страшного смаку. Виробники це зрозуміли, і вони почали компенсувати відсутність жиру, додаючи велику кількість цукру. З цієї причини більшість продуктів з низьким вмістом жиру буквально завантажені цукром, що серйозно шкодить здоров’ю. Якщо на їжі є маркування "низьким вмістом жиру" або "дієтичною", то ви, мабуть, виявите, що вона містить багато цукру, кукурудзяного сиропу або різних інших штучних хімічних речовин у списку інгредієнтів. Незважаючи на ці висновки, продажі цих продуктів різко зросли, оскільки багато експертів все ще радять людям їсти продукти з низьким вмістом жиру, хоча їх нормальні альтернативи жиру набагато здоровіші.

Не беріть масло, а маргарин

Через війну за насичені жири вершкове масло стало визнаним нездоровою їжею. Виробники продуктів харчування стрибнули на біг поїзда і почали випускати копію масла - маргарину. Більшість маргаринів містять велику кількість перероблених рослинних олій, а в суміш часто додають трансжири. Важко навіть уявити, як люди можуть думати, що перероблений фабричний маргарин повинен бути здоровішим за масло, яке є цілком природним і люди їдять його споконвіку.

Багато досліджень вивчали молочні продукти з високим вмістом жиру і не було виявлено, що вони сприяють будь-якому захворюванню. Насправді молочні продукти з високим вмістом жиру пов’язані з меншим ризиком ожиріння. Незважаючи на побоювання покупців, молочні продукти з високим вмістом жиру, такі як масло, дуже корисні для здоров’я, особливо якщо масло отримують від корів, які годують травою.