кірки

Кавун є одним із плодів досконалості на літо, оскільки, крім того, що він дуже смачний, він містить багато води і допомагає підтримувати організм у зволоженому стані.

Однак у кавуні також є велика кількість поживних речовин, які сприяють функціонуванню наших органів, ми зазвичай споживаємо м’якоть цього фрукта лише тоді, коли його шкірка також дуже багата поживними речовинами.

Шкірка кавуна Його можна вживати, додаючи його білу частину в смузі або холодний салат, а також можна використовувати місцево або зробити з нього настій.

Група експертів, яка зібралася сьогодні на першій міжнародній конференції з кавуна, підкреслила, що найбільш інноваційним відкриттям цього фрукта є те, що містить, головним чином у корі, кислоту, яку організм людини не виробляє, а яка потрапила всередину та засвоїлася, допомагає відкрити судини і, отже, покращує кровообіг, запобігає серцево-судинним проблемам і, як побічний ефект, він також діє як натуральна віагра, згідно з джерелами з організації, про які повідомляється в заяві.

Перший міжнародний захід, присвячений виключно кавуну, відбувся сьогодні в музеї Принца Феліпе міста наук Валенсії. Організатором цього заходу була компанія з насіння овочів Nunhems, яка об’єднала професіоналів із цього сектору, які прибули з різних країн, таких як США, Південна Африка, Угорщина чи Італія.

Серед інших тем експерти виділили властивості цього фрукта, оскільки, Незважаючи на те, що він складається з 92% води, в його решті 8% є "незліченна кількість вітамінів і мінералів, які надзвичайно корисні для здоров'я".

У зв'язку з цим спікер конференції та директор з маркетингу Національної ради з просування кавунів у США Гордон Хант наголосив, що «Кавун - це натуральна вітамінна добавка, оскільки вона містить вітамін А, корисний для очей; вітамін В6, який діє як нейромедіатор, а отже, запобігає таким розладам, як тривога та стрес; і вітамін С, який зміцнює імунітет ».

Таким чином, він зазначив, що елітні спортсмени та марафонці, споживати кавун для підвищити свою ефективність, тому що «вони не тільки отримують вигоду від гідратації, яку забезпечує їх високий вміст води, але і завдяки цитрулін так само відкрийте свої судини та покрастіть кровообіг, частоту серцевих скорочень та оксигенацію«.

Забезпечує енергією: кавунова шкірка служить як для того, щоб допомогти вам заснути і поліпшити якість відпочинку, так і для забезпечують організм енергією. Містить вітамін В6, поживна речовина необхідний для синтезу магнію та дофаміну та покращення енергії. Тож якщо ви вже споживаєте смузі на сніданок, хорошим варіантом буде додати кавунову шкірку. Його Цитрулін також посилює переваги тренувань, оскільки це амінокислота, яка потрібна м’язам після тренування.

Так само вони зазначили, що цей фрукт є ідеальною їжею при дієтах для схуднення, оскільки покращує кровообіг, травлення та виведення рідин. Конференція також послужила для висвітлення ще однієї суттєвої характеристики цього фрукта, наприклад, що «його привабливий червоний колір обумовлений лікопіном, природний пігмент, який має дуже високу антиоксидантну силу і, отже, допомагає запобігти багатьом типам раку, наприклад раку простати наприклад".

Сечогінний засіб: Сполуки в кавуновій шкірці допомагають запобігти утворенню та накопиченню жиру в організмі та сприяють його виведенню, а також іншим відходам, які не потрібні організму. Вони також багаті клітковиною, яка підтримує травну систему і забезпечує відчуття насичення.

Протизапальні властивості:

"Лікопен у кавуні робить його протизапальним фруктом”Саїд Ярзабковський (Вікторія Ярзабковський - дієтолог Фітнес-Інституту Техасу Техаського Університету в Остіні). Лікопен є інгібітором різних запальних процесів, а також діє як антиоксидант для нейтралізації вільних радикалів. Крім того, кавун містить пагорб, що допомагає підтримувати знижує хронічне запалення, відповідно до статті 2006 року, опублікованої в медичному журналі Shock.

Зменшення запалення корисно не тільки для людей з артритом. "Коли ви хворі, у вас є пошкодження клітин, які можуть бути викликані різними факторами, включаючи стрес, куріння, забруднення та хвороби, і ваше тіло запалюється", - сказав Ярзабковський. "Іменовано"системне запалення '". Таким чином, протизапальна їжа може допомогти загальному імунітету та загальному здоров’ю.

Критична роль оксиду азоту в кровообігу

Американська наукова спільнота оголосила NO (Оксид азоту) "Молекулою року" в 1992 році, а в 1998 році Нобелівську премію отримали вчені, які виявили його роль як критично важлива сигнальна молекула. Він бере участь у різноманітних патологічних та фізіологічних процесах в організмі та відіграє життєво важливу роль у кровообігу.

Оксид азоту природним чином відбувається в ендотеліальних клітинах, які виробляються в кровоносних судинах. Ця молекула сигналізує організму про виконання певних функцій, коли воно потрапляє в кров. Допомагає знизити артеріальний тиск і сприяє гомеостазу судин.

По суті, NO підтримує оптимальний кровообіг і покращує загальну роботу організму. Кращий кровотік покращує роботу мозку, покращує передачу кисню та збільшує енергію. Це також допомагає захистити організм від серцево-судинних захворювань та інших серйозних захворювань.

Амінокислоти цитруліну та аргініну - критичні попередники NO

Для того, щоб організм виробляв NO, він повинен мати можливість перетворювати амінокислоту аргінін. Для того, щоб організм виробляв аргінін, йому потрібна інша амінокислота - цитрулін. Отже, аргінін і цитрулін є життєво важливими попередниками для вироблення організмом NO.

Рівні NO можна збільшити, збільшивши споживання цитруліну, щоб полегшити перетворення аргініну. Це може бути дуже корисно для людей без недоліків. Це також вигідно людям, які страждають серцево-судинними захворюваннями та високим кров'яним тиском.

Це найгірша помилка, яку ви можете допустити, коли їсте кавун

Кавун - ідеальна гіпокалорійна їжа для спортсменів, але ми часто нехтуємо цікавими харчовими елементами.

Є багато хто вони плюють або кидають самородки не знаючи, що чорна оболонка що їх оточує - це чудове джерело клітковини та насіння тобто всередині вона багата на корисні мінерали, білки та жири.

Дані Міністерства сільського господарства США стверджують, що насіння кавуна забезпечують 571 ккал на 100 грам. Вони мають висока харчова цінність завдяки вмісту клітковини міститься в його оболонці, яка допомагає нам перетравлювати та сприяє кишковому транзиту.

Крім того, для рослинні білки де аргінін (амінокислота, отримана дієтою до синтезувати білки і відіграє важливу роль у регуляції артеріального тиску); і для жири, з яких ми виділяємо поліненасичені, "Здорові жири" які допомагають контролювати і знижувати рівень холестерину ЛПНЩ, «поганого» холестерину, який спричиняє закупорку судин.

Також заслуговує на увагу магнію та цинку, це різні мікроелементи, які допомагають нам підтримувати захисні сили організму. Магній бере участь у таких важливих процесах, як регуляція роботи м’язів, нервової системи або артеріального тиску. Цинк зміцнює імунну систему і бере участь у виробництві білків або ДНК.

Інші необхідні поживні речовини

Серед поліненасичених жирів ми виділяємо омега-6, незамінна жирна кислота що наш організм не синтезує, і ми повинні отримувати його через щоденний раціон. Омега 6 допомагає контролювати та знижувати артеріальний тиск, зменшує ризик діабету, а отже і контроль рівня цукру в крові.

Крістіна Лопес де ла Торре, координатор ступеня в Харчування та дієта людини з Європейський університет стверджує EL ESPAÑOL, що «насіння кавуна мають антиоксидантну силу завдяки лікопену, який вони містять. Лікопен - це каротиноїдний пігмент який має антиоксидантну, протизапальну дію ... Незважаючи на переваги, які він представляє, споживання лікопіну через дієту в більшості випадків є недостатнім ».

З попередніх даних спостерігається, що вживання насіння кавуна - хороший спосіб збільшити білок у нашому раціоні, оскільки вони втручаються в реконструкцію тканин і розвиток м’язів, що є чудовим варіантом для тих, хто займається спортом.

Однак, як і всі продукти, які вам доводиться робити приймайте їх в міру Їх може бути важко засвоїти, щоб уникнути шлункового дискомфорту. Тому їх рекомендується подрібнити та/або подрібнити, споживати в салаті, готувати в духовці ...

Кавун: чому він заважає товстіти, незважаючи на вміст цукру

Незважаючи на те, що цей фрукт (як і решта) містить фруктозу всередині, його споживання не пов'язане з надмірною вагою або ожирінням.

Кавун - одна з найбільш вживаних страв протягом літа. Прихід високих температур робить цей фрукт з червоним м’ясом, який може досягати до 10 кілограмів ваги і складається з води у дуже високому відсотку, ідеальний десерт, щоб перемогти спеку. Однак, як і у випадку з бананами та іншими фруктами солодкої на смак, кавуни завжди переслідували легендою про те, що вони відгодовують. Це неправда. Кавун не відгодовується, яким би солодким нам не здавався його смак.

Але, давайте почнемо спочатку. Звідки береться такий міф? Істина полягає в тому, що існують різні теорії, які могли б висвітлити його походження. Мабуть, найбільш правдоподібним (і спрощеним) є той, який стверджує, що фрукти складаються з цукру, і саме тому вони відгодовуються. Оскільки столовий цукор - це солодка сполука, а солодощі товстять, ну і все: фрукти товстіють. Тим не менше, Реальність набагато складніша. Насправді цей міф має різні варіанти: є люди, які кажуть, що вживання фруктів після їжі товстіє, або що робити це вночі також буде небезпечно для обхвату живота.

Реальність така, що безкоштовний цукор, про який ВООЗ неодноразово попереджав і споживання якого рекомендує обмежити менше 10% загальної норми споживання калорій у дорослих, не має нічого спільного з власним цукром у таких фруктах, як кавун. Це: фруктоза. Мігель Анхель Мартінес-Гонсалес, професор кафедри превентивної медицини та охорони здоров'я в Університеті Наварри, досконало пояснює це у своїй книзі "Салюд і Ciencia". “Ви повинні ігнорувати рекомендації, які вказують, що вночі це непродуктивно [їсти фрукти], оскільки в ньому є цукор. Звичайно, він є, але він знаходиться у своєму природному середовищі, а не у формі штучних кристалів ».

«У фруктах, цукор супроводжується великою кількістю клітковини, антиоксиданти та рослинні сполуки, що мають дуже сприятливу дію. У цьому природному середовищі фруктоза не має жодних негативних наслідків », - пише іспанський дослідник. Насправді є багато досліджень, які показали не лише те, що фрукти (незалежно від того, якими вони є) не товстять, а й те, що вони мають захисний ефект від ожиріння та зайвої ваги.

Наприклад, у 2015 році в журналі Plos One був опублікований дуже великий огляд досліджень, в якому взяли участь понад 563 000 випробовуваних. Результати не лише свідчать про те, що люди, які споживають більше фруктів вони не тільки не товстіють, але й худнуть. "Вище споживання фруктів було обернено пов'язане зі зміною ваги (зменшенням) [...] Збільшення споживання фруктів було обернено пов'язаним зі зміною (зменшенням) окружності талії", можна прочитати в результатах цієї роботи.

Як ми вже говорили, це далеко не єдина робота, в якій це питання було вирішено. Минулого року результати іншого дослідження, проведеного на вибірці 25 000 дорослих у віці від 35 до 69 років, були опубліковані в журналі BMJ Open. Висновки можна прочитати: "Вживання фруктів та овочів було навпаки пов'язане з ожирінням [...] Ця асоціація в основному була пов'язана з прийомом фруктів".

«Так, але кавун - це фрукт, завантажений цукром, який містить багато калорій«, Недоброзичливці фруктів можуть претендувати на його високий вміст фруктози. Це також неправда. Як ми вже говорили в EL ESPAÑOL, калорійність їжі не така важлива, як походження цих калорій. Але, крім того, кавун - це один із фруктів, який вносить найменше калорій в наш раціон.

З кожних 100 грам кавуна, який ми з’їдаємо, 94,6 грама - це вода. Ці 100 грамів представляють незначні 21 калорію в нашому раціоні. Так само, маючи такий високий вміст води, він також не має великої кількості поживних речовин. Те, що має кавун, - це велика сила зволоження та виконує сечогінну функцію в нашому організмі. Так само серед мікроелементів виділяються вітамін А та калій.

Про це попередила дієтолог-дієтолог Ізабель Перес, керівник центру дієтики Нутрісалуд у цій статті, про міф про те, що фрукти перед їжею використовуються для схуднення. «Найголовніше - дивитись наш звичний режим харчування. Жодна їжа не відповідає за те, що ми набираємо або втрачаємо вагу. Фрукти мало приносять користь перед їжею, якщо після цього я готую страву та газовану воду з чіпсами ».

Причина, по якій не слід купувати нарізані кавуни та дині

Виставлені таким чином плоди у закладах втрачають природний захист щодо них можливі забруднювачі.

Купівля нарізаних фруктів у супермаркетах та овочевих магазинах є досить поширеною, або тому, що вона дає можливість побачити стан їжі всередині, або придбати лише необхідну кількість. Однак Беатріз Роблес, експерт з питань безпеки та харчування, попереджає про ризики, пов’язані з такими покупками.

Виставлені таким чином плоди у закладах втрачають природний захист щодо них можливі забруднювачі.

Купівля нарізаних фруктів у супермаркетах та овочевих магазинах є досить поширеною, або тому, що вона дає можливість побачити стан їжі всередині, або придбати лише необхідну кількість. Однак Беатріз Роблес, експерт з питань безпеки та харчування, попереджає про ризики, пов’язані з такими покупками.

Правильний спосіб це зробити, зазначає Роблес, - промити фрукти перед тим, як їх нарізати, а після отримання шматочків охолодити їх у холодильнику. Якщо цього не зробити, сприяє зростанню мікроорганізмів, і подальше лікування не може покращити вашу гігієну.

Рішення

Рішення, запропоноване експертом, є купуйте шматки десь у холодильнику, попросіть їх нарізати фрукти під час підрахунку або придбайте цілий шматок, а залишки використовуйте в інших рецептах.

Більше інформації у цьому відео: