Баклажани - дуже популярний і супер здоровий плід. З цієї причини він широко використовується в Бразилії, особливо на кухні.

баклажанів

Не дивно, що баклажани настільки успішні у світі фітнесу. Однією з найвідоміших версій «спортзалу» є вода з баклажанів. Ви чули про це?

Що таке вода з баклажанів і як її зробити?

Баклажанова вода - це напій, для приготування якого потрібно нарізати баклажани скибочками і покласти їх маринуватися в мінеральну воду приблизно на 12 годин. Після цього часу цю воду проціджують і вживають, не кип’ятячи і не замерзаючи.

Цей рецепт став відомим нещодавно і обіцяє принести користь здоров’ю та допомогти у зниженні ваги. Однак наукових доказів щодо цього напою та його користі немає.

Сам плід баклажана може принести такі переваги, як зменшення шкідливого холестерину (ЛПНЩ), крім того, що він містить кілька поживних речовин, таких як вітаміни та мінерали.

Шкіра баклажанів також багата клітковиною, яка корисна для кишкового транзиту. Однак споживання лише води з баклажанів може не дати того, що обіцяє.

Слід зазначити, що вода з баклажанів відрізняється від соку (в якому овочі збиваються в блендері з водою) або навіть баклажанового борошна. Це тому, що як сік, так і борошно насправді підтримують концентрацію властивостей та поживних речовин, на відміну від води.

Тому, якщо ви споживаєте воду з баклажанів для здоров’я, ідеальним є те, що ви також споживаєте фрукти іншими способами: обсмаженими, в салатах, смаженими або навіть у соку.

Баклажани: які корисні речовини та користь від споживання?

Для чого потрібна вода з баклажанів?

Воду з баклажанів можна сприймати як ароматизатор, оскільки немає підтвердження того, що овоч може виділяти свої поживні речовини у воду. Однак дослідження показують, що сам баклажан може мати таку користь для здоров'я, як сприяння зменшенню маси тіла та захист серця за рахунок зниження рівня холестерину.

Серед переваг, які він сприяє, є:

Діабет

Великою перевагою баклажанів для тих, хто страждає на цукровий діабет, є те, що клітковини, що містяться в плодах, допомагають уповільнити швидкість травлення.

Таким чином, всмоктування глюкози відбувається повільніше, оскільки вони створюють своєрідний «покрив» навколо їжі, що ускладнює засвоєння організмом цукрів, що містяться в цих продуктах.

Порівняно з водою з баклажанів ефект може не спостерігатися. Це пов’язано з тим, що замочування баклажанів навіть на тривалі періоди не призводить до того, що волокна потрапляють у воду.

Високий рівень холестерину

Холестерин - це тип жиру, присутній у венах, який може спричинити їх засмічення, не даючи крові нормально циркулювати.

Баклажани широко вивчаються щодо можливої ​​здатності контролювати холестерин. Хоча деякі дослідження вказують на цей ефект, головним чином через його потенціал інгібувати всмоктування жиру, наукових доказів покращення рівня холестерину немає.

Незважаючи на це, споживання овочів заохочується, головним чином завдяки волокнам і поживним речовинам, що містяться в ньому.

Окрім споживання фруктів, здорове харчування (багате фруктами та овочами) та фізичні вправи також сприяють зниженню шкідливого холестерину (ЛПНЩ) та підвищенню хорошого холестерину (ЛПВЩ).

Що стосується води з баклажанів, також немає доказів того, що рідина може вбирати властивості овоча. Тому він не має здатності регулювати рівень холестерину.

Гіпертонія

Високий кров'яний тиск, також званий гіпертонією, - це стан, при якому серце з більшою інтенсивністю перекачує кров по венах і артеріях, збільшуючи тиск тіла.

Велика проблема в тому, що наші серця теж втомлюються. Це збільшення інтенсивності не є шкідливим, якщо воно відбувається час від часу, оскільки орган здатний відновлюватися.

Але люди з високим кров'яним тиском часто страждають такою аритмією, через що серце стає все більш перевантаженим, поки воно просто не зупиниться (інфаркт) або не перестане битися (раптова смерть).

Тому тим, хто страждає на гіпертонію, доводиться дбати про своє серце. Це означає вправи та вживання здорової їжі.

Прикладом здорової звички для цих людей є вживання баклажанів. Це тому, що він містить деякі поживні речовини, такі як калій і вітамін Е, які запобігають цій серцевій недостатності, а також поліфеноли або фенольні сполуки (які є речовинами, що містяться в овочах і мають здатність контролювати тиск).

Однак замочування баклажанів не змушує воду набувати поживних речовин та властивостей до значного рівня, щоб сприяти цій дії.

Як пити баклажанську воду?

Для приготування напою у вас є лише 1 великий, сирий, продезінфікований баклажан, 1 л питної води і трохи терпіння. Візьміть баклажани і наріжте їх середніми скибочками. Потім помістіть їх у фільтровану воду і дайте відпочити в холодильнику на 12 годин.

12 годин? Правильно, тут знадобиться терпіння. Хороша порада - скласти рецепт перед сном і залишити воду маринуватися в холодильнику на ніч.

Таким чином, після пробудження ваш напій буде готовий до вживання. Можна це процідити чи ні, це залежить від того, хто його приймає.

Тоді випийте першу склянку на голодний шлунок. Решту рідини слід пити протягом дня, віддаючи перевагу вживанню її між прийомами їжі.

Деякі люди вважають за краще не вживати воду з баклажанів через її смак.

У цих випадках перед вживанням напою можна додати інші інгредієнти:

З імбиром

Імбир - це термогенна їжа, це означає, що він здатний трохи підвищувати температуру тіла і прискорювати обмін речовин.

Отже, процес перетравлення цього інгредієнта вимагає спалення більшої кількості калорій, що сприяє незначному зменшенню маси тіла за умови поєднання з іншими харчовими звичками.

Окрім допомоги у зниженні ваги, цей інгредієнт також дозволяє скуштувати баклажанову воду, що робить її приємнішою для споживання.

З лимоном

Лимон - дуже популярний інгредієнт, який легко знайти у всіх регіонах Бразилії.

Серед його переваг - покращення травлення.

Це тому, що це стимулює вироблення жовчі, рідини, що виробляється печінкою, яка діє при розщепленні жирної їжі, полегшуючи їх перетравлення.

Тож позитивне ставлення - спробувати баклажанову воду з цим інгредієнтом. Окрім того, що він стане смачнішим, він також посилить його ефекти.

З апельсином

Апельсин - це фрукт, багатий багатьма поживними речовинами (наприклад, вітаміном С) і переважно водою.

Це надає йому сечогінну властивість, сприяючи виведенню рідин, що викликають набряк.

Звичайно, цей популярний делікатес також можна додавати у баклажанову воду, роблячи смачнішим.

Чому вода з баклажанів розбавляється?

Як зазначено вище, немає досліджень, які б показували, що баклажанова вода допомагає схуднути. Сам баклажан може допомогти зменшити вагу, оскільки він містить клітковину. Таким чином, це сприяє насиченню, не даючи вам їсти занадто багато під час наступних прийомів їжі.

Вода з баклажанів може бути союзником для зменшення здуття живота і нормальної роботи кишечника, оскільки для цього необхідне споживання рідини. Тобто це не обов’язково баклажанова вода, а гідратація для сприяння цьому ефекту.