Гастро

Те, що зараз відбувається на угорському ринку онлайн-замовлення продуктів, може стати справжнім козирем урядової анти-мульти-риторичної війни. 15-річний NetPincer був придбаний наприкінці листопада минулого року продовольчою пандою з Берліна, яка зараз обслуговує 40 країн. З моменту зміни власника NetPincér відвідує своїх ресторанних партнерів із зміною контракту: це збільшить комісію, сплачену за замовлення, отримані через портал, із 7-10 відсотків нетто до 12-18 відсотків. На думку експертів ринку, неможливо, щоб угорські ресторани несли цей тягар без підвищення цін. Компанії також втратять частину своїх клієнтів, якщо вони відмовлять новій пропозиції NetPincér, оскільки 30-60 відсотків доставки їх додому здійснюється веб-сайтом. Збільшення комісійних також шкідливе для споживачів, оскільки вони зіткнуться з більш вузькою пропозицією та/або вищими цінами в NetPincér. Тільки нові німецькі власники можуть мати великі результати, за умови, що їх розрахунки стануть в нагоді і не відхилятимуть стільки ресторанів від NetPincer, скільки компенсація зростаючого прибутку за замовлення більше не компенсується.

вони

Очевидний намір отримати "додатковий прибуток" поки що не потрапляв в очі правлячих партій, можливо, не зважаючи на те, що угорською дочірньою компанією foodpanda керує Даніель Коват, муніципальний представник Чепеля з вересня 2014 року.

Невідхилена пропозиція

«Оскільки ми працюємо в одній будівлі з NetWaiter, до нас досить швидко дійшла новина, що чиста комісія в 7 відсотків наразі буде збільшена до 15–18 відсотків у більше ресторанах. Спочатку ми думали, що це могло статися абсолютно неможливо, а потім у середині грудня ми отримали кривавий меч, проект нового контракту », - говорить Ерік Някас, менеджер« Аттбой Бістро »на Сіп-стріт. За нашою інформацією, Attaboy був першим рестораном, який відхилив пропозицію NetPincér. Як втікаючу ідею, пропонується, щоб вони залишались на NetPincér лише з продуктами, які можна продати з вищою нормою прибутку, і зняти гроші зі своїми фірмовими гамбургерами, але вони все ще підраховують, що вони досягнуть максимального нульового балансу з 18 відсоток комісії. "Якщо ресторан оголосить своїх співробітників і досягне своїх доходів, він не зможе отримати стільки комісійних без серйозного підвищення ціни", - каже керівник, який сказав, що попередні 7 відсотків навіть не легко засвоюються.

Фото: Габор Сіорети

Менеджер іншого ресторану, який попросив утримати це ім'я, також повідомляє, що наразі плата також вважалася жахливо непропорційною. За його словами, комунікація з клієнтами дуже складна через NetPincér, передача нових товарів та зміна цін відбувається занадто повільно, більше того, якщо виникають проблеми з доставкою, постачальник послуг завжди звинувачує ресторан. «Ми завжди сміялися з того факту, що керівники NetPincér виграли премію« Підприємець року ». Я думаю, що вони були лише в потрібному місці в потрібний час », - каже менеджер ресторану.

Насправді власна історія NetPincér нічого іншого не говорить. Петер Пергер і Золтан Чонтос заснували компанію в 1999 році в гуртожитку Кезгаза, нібито тому, що замовляти піцу через стаціонарний телефон було дуже громіздко. Однак на той час в гуртожитку вже був Інтернет, тож засновники створили сайт, де збирали пропозиції від ресторанів, які взяли на себе доставку. NetPincér та подібні сайти пропонують на сьогоднішній день набагато більше, ви можете ввести свою адресу, вибрати один із ресторанів, а також зробити замовлення через портал. Їжу готує ресторан, доставку теж робить він, комісія сплачується постачальнику послуг лише за появу на сторінці збору. У перші роки Пергери працювали на сайті в досить хобі-режимі, але з розповсюдженням Інтернету бізнес почав рости в середині 2000-х, вони вже отримали прибуток у 40 мільйонів у 2008 році, а їхні щорічні продажі були стабільними на рівні близько півмільярда форинтів. Однак міжнародна експансія не була дуже успішною для NetPincér, хоча були роки, коли вони діяли у 8 країнах. Врешті-решт вони були витіснені із західних ринків, а Multi-Company Delivery Hero стала останньою дочірньою компанією в Австрії в 2011 році.

З продажем угорського флагмана в листопаді керівники NetPincér змогли розпастися як ніколи раніше, хоча ціна закупівлі не є загальнодоступною, Кальман Надь, директор Concorde Vállalati Pénzügyek Kft. Наші ринкові джерела вважають нижчу половину цього діапазону реалістичною. До придбання foodpanda була третім за величиною гравцем (після NetPincér та Pizza.hu), з придбанням вона стала абсолютно домінуючою позицією, в даний час приблизно Це пов'язано з 550 ресторанами.

Виконавці

Хоча стратегія "Ракети" не надто приваблива з юридичної точки зору, багато хто вважає, що копіювання успішних ідей особливо шкодить європейським інноваціям.
"Виробники клонів" та "чемпіони" все ще є найбільш м'якими термінами, якими стурбована бізнес-преса щодо Samwer. У своїх надзвичайно рідкісних висловлюваннях Олівер Самвер здебільшого захищається тим, що вони не роблять нічого, крім автозаводів, які все частіше реалізують старий винахід. Філософія Rocket полягає в тому, що "ти також можеш бути інноваційним у виконанні". Насправді компанії братів рідко бувають ефективними у своїй майстерності, на що може впливати величезний капітал, досвід у багатьох сферах електронної комерції та багатьох країн світу, а також невблаганна прагматичність Олівера. Кажуть, що лідер "Ракети" пильно стежить за прогресом компаній, які він курирує, і принаймні раз на тиждень він розмовляє з сімдесят деякими керівниками підприємств.

Коватс визнає, що згідно з бізнес-планами NetPincér, комісія з ресторанів буде збільшена до 12–15 відсотків у сільській місцевості та 15–18 відсотків у Будапешті (з урахуванням індивідуальних ділових міркувань). Натомість буде скасовано фіксовану щомісячну плату в розмірі 15 000 форинтів та реєстраційний збір у розмірі 150 000 форинтів, хоча дотепер це не було серйозною статтею для більших ресторанів. Деякі наші співрозмовники також припускають, що німецьке керівництво або Коват могли неправильно оцінити умови внутрішнього ринку. Ласло Верес, керуючий директор falatozz.hu, вважає, що ресторани не зможуть дозволити собі більше 7–10 відсотків комісії, яку вони використовують, а Кальман Кузді, власник Pizza.hu, також впевнений, що партнери NetPincér підняти ціну. До речі, ракетні інтернет-компанії часто стягують значно вищі комісійні, ніж їх конкуренти, CityDeal, який скопіювали з сайту купонів Groupon, а потім продали Groupon, наприклад, був легендарним великим мисливцем за комісіями.

Даніель Коватс наголошує, що вони пропонують додаткові послуги в обмін на вищу плату. "Ми запустили мобільний додаток NetPincér на початку лютого, і для ресторанів-партнерів, які в даний час не мають онлайн-інтерфейсу, NetPincér забезпечить необхідні технології, а також підтримає їх у розробці власного веб-сайту", - перелічує керівник. Вони також допомогли б ресторанам краще зрозуміти своїх клієнтів за допомогою баз даних та аналітики, а також збільшити маркетингові витрати, в деяких випадках просуваючи не лише NetPinc, але й окремі ресторани. Однак Ерік Някас повідомляє, що, хоча NetPincér обіцяв все - видатний рекламний простір, телевізійні кампанії - в надії на збільшення комісії, ці зобов'язання не були включені в жоден додаток до нового проекту контракту, навіть на рівні посилання.

«Немає нічого поганого в тому, щоб підняти комісію самостійно, вона складає від 12 до 15 відсотків у середньому по міжнародному рівні. Однак ніде в світі ніде не можна змінити якість послуги, але ви подвоїте плату. Я думаю, це несправедливо порівняно з ресторанами, які можуть отримати 50 відсотків своїх замовлень від NetPincer. Вони не можуть сказати «ні» умовам лідера ринку », - аналізує ситуацію Хаккі Гоктас, генеральний директор lefood.hu. Ерік Някас сприймає це як прояв недружнього ставлення до того, що, як зазначено, вони не хочуть продовжувати свою діяльність, їх ресторан розміщений під закритими ресторанами на NetPincér (теоретично, відкриті ресторани повинні з’являтися першими в довільному порядку). На прохання адвоката вони могли отримати лише NetPincér для вирішення проблеми, яка, на думку Даніеля Коватса, була наслідком адміністративної помилки.

Конкуруючі брокери справді застрягли, коли почули, що NetPincér пропонує 3-відсоткову знижку ресторанам, якщо вони погоджуються не зв’язуватися з іншим подібним сайтом. На думку Кальмана Кузді, ця пропозиція могла б порушити законодавство про конкуренцію, і на це було звернено увагу NetPincér, яка врешті-решт - "враховуючи думки ринку" - відмовилася від своїх прагнень до ексклюзивності. Власник Pizza.hu сподівається, що конкурентні відносини між порталами замовлення їжі і надалі залишатимуться справедливими.

Тим не менше, бізнес-політика NetPincér може все ще застрягти в мережі конкурентного законодавства. На думку юриста з питань конкуренції Мартона Хорані, занадто висока комісія не є незаконною у звичайному випадку, конкуренція може це виправити, однак, якщо Угорський орган з питань конкуренції (GVH) виявить, що NetPincér перебуває в економічному домінуючому становищі, він може легко розглянути питання про комісію зростає в міру експлуатаційного ціноутворення. Переговорна позиція ресторанів також погіршується контрактним положенням, згідно з яким вони не можуть продавати на власному веб-сайті або в інших місцях нижче ціни, вказаної на NetWaiter (правда, цього зазвичай очікують і інші постачальники послуг). Якби це було не так, NetWaiter довелося б рахуватися з тим, що висока комісія буде врахована лише у ціні замовлень, отриманих через неї ресторанами, щоб клієнти з часом віддалялися від сайту. GVH вже розпочав секторне дослідження у 2013 році щодо "клаузул найкращих цін" на ринку онлайн-бронювання готелів, результати якого, ймовірно, будуть застосовні до дуже подібних замовлень на їжу.