виявили

Дослідники з Університету Гранади встановили, що енергетичні батончики, коктейлі та рисові коржі мають токсичні мінерали. Вони виявили ртуть, свинець та кадмій, серед інших металів, в 73 проаналізованих зразках. Вони можуть завдати шкоди здоров’ю, але якщо є вже наявні хронічні патології, ризик більший.

Вчені хотіли дізнатись, наскільки корисними для схуднення є продукти для схуднення, які вони продають в аптеках. Вони виявили 22 мінерали та в кількості, що перевищує межі, встановлені Європейським органом з безпеки харчових продуктів.

Дослідження було опубліковане в журналі Food Chemistry. Його режисером став Хосе Анхель Руфіан Енарес, професор кафедри харчування та хроматології. Він також є членом Інституту харчування та харчових технологій та Центру біомедичних досліджень. Перша авторка, Ана Зуріта Ортега, є студенткою та дослідницею в тих же центрах.

Інші токсичні мінерали, які вони знайшли в енергетичних батончиках та дієтичних млинцях, включають нікель, уран, кобальт, свинець, миш'як та вісмут.

Хороше джерело мінералів, але токсичне

Автори попереджають, що хоча "замінники їжі можуть бути хорошим джерелом необхідних мінералів, їх споживання в деяких випадках може бути ризикованим через наявність токсичних мінералів".

Мінерали можуть потрапляти в ці продукти по-різному. Як механізоване сільське господарство та все більше використання хімікатів. Так само в ланцюзі харчової переробки.

Зуріта попередив про ризик того, що люди з уже наявними хронічними патологіями запустили:

«Ми перевірили, що значна частина (замінників їжі) завдяки вмісту мінералів надає токсичний вплив на організм навіть при низьких концентраціях. І деякі з цих наслідків посиляться, якщо, крім того, існує хронічне основне захворювання. Наприклад, остеопороз, гіпертонія, гіпо та гіпертиреоз ".

Слід зазначити, що багато металів мають важливе значення в дієті, і вони повинні бути в раціоні в достатній кількості. В іншому випадку може статися певна зміна стану здоров’я. Сюди входять натрій, калій, мідь, цинк, марганець та кальцій. Інші не є необхідними, і при збільшенні споживання можуть виникати токсичні ефекти: свинець, ртуть, кадмій, алюміній.

Токсичні мінерали в дієтичних продуктах

Оскільки дослідники хотіли дізнатись, чи існує ризик для населення, яке споживає ці продукти, вони оцінили, скільки мінеральних речовин, як основних, так і токсичних, було в кожній комерційній порції, будь то батончики, пакетики чи окремі банки.

«Що стосується сурми, барію, берилію, вісмуту, марганцю та молібдену, ми виявили більшу концентрацію в барах, зокрема в барах з вівсом. Рівень міді був досить високим. і споживання двох замінних батончиків може бути потенційно токсичним ", попередив Зуріта.

Миш'як, кадмій та свинець мали високі рівні у всіх зразках. Навіть штанга і струс показали рівні, вищі за ті, які прийняв організм.

Зуріта вважає важливим попередити про можливий шкідливий вплив цих продуктів. Крім інших аспектів, оскільки населення довіряє аптечному спеціалісту, і вони повинні мати найкращу інформацію. Вони запитують вас, коли і як слід вживати ці предмети. Також про його наслідки.

Ще два спостереження

Дослідження пролило світло на ще два спостереження. Перший пов’язаний з ризиком досягнення рівня токсичності у тих, що містять какао, яке лише накопичує різні метали. "Якщо до батончиків додати какао, воно може досягти рівня токсичності", - попередив він.

Дослідники також хотіли знати, наскільки здоровими, оскільки немає єдиної думки щодо їх ролі в повноцінному харчуванні. Ні про те, як часто їх можна вживати. Вони помітили, що у регулюванні є лазівка. Єдиним законодавством у цьому відношенні є RD 1430/1997, який вимагає "білково-жирового ряду, а також специфікації підсолоджувачів, а також їх вмісту в основних мінералах та вітамінах".

Вплив на здоров'я

Отруєння токсичним металом може спричинити пошкодження мозку, кісток, нирок, печінки та легенів. Подібним чином він може впливати на нервову, репродуктивну та імунну системи, викликати рак і навіть смерть.