Або завдяки своїй обробці, або способу приготування «легка» їжа приховує цукор і жири, які не приносять користі

  • продуктів
    1

Прагнення до здорової дієти з мінімальними зусиллями відкриває двері для тих, хто «брехливий» їжа чия упаковка або презентація свідчать про те, що вони не товстіють, навіть якщо їх з’їдає купка. Але, зрештою, багато з них включають нам набагато більше калорій, цукру та жирів, ніж ми думаємо. Якщо ви один з тих людей, які наповнюють комору «легкою» їжею, переконавшись, що ви захищені від любовних ручок, у нас є погані новини. "Деякі дослідження показують, що вживання легкої їжі може збільшити споживання енергії в раціоні, особливо з надмірною їжею", - говорить Мануель Моньїно, дієтолог-дієтолог у галузі управління науковими знаннями Іспанської академії харчування та дієтології та президент Офіційного коледжу дієтологів-дієтологів Балеарських островів. Ось деякі підозрілі продукти.

2 Ось як ми завантажуємо переваги 0% жиру

Додайте символ 0% M.G. (скорочення від "жир") на молочній упаковці - одне з найсильніших тверджень, оскільки слава цільного молока може бути незаслуженою. Вживання його не є проблемою саме по собі, "насправді це підходящий варіант для широких верств населення", говорить дієтолог-дієтолог. Погана річ, для підвищення смакових якостей продукту додають цукри. "Є навіть споживачі, які додають підсолоджувач до споживання. Якщо це так, завжди в невеликих кількостях, хоча найздоровіше - це додавати свіжі або сухофрукти".

3 Упаковані салати: стежте за посипанням

Заправка і доповнення зазвичай є спокусливим гріхом готових до вживання салатів: скоринки, смажена цибуля, смужки бекону ... Не кажучи вже про ті смачні соуси, що мають достатню кількість калорій, щоб провести тест на гірському велосипеді в середині літа. "В принципі, салати є дуже корисним варіантом і полегшують споживання овочів. Але, їх пов'язки та "тропезони", особливо тваринного походження, забезпечують багато калорій у вигляді жирів ", виявляє Моньїно. Якщо ми обираємо салати такого типу, найкраще просто заправити їх оливковою олією.

4 Хліб без крихти, класика, яка не вмирає

Якщо ви один з тих, хто замінює скибочку хліба хлібними паличками або печивом, перегляньте це. "Хліб без крихти має більше енергії, ніж свіжий хліб, оскільки він майже не містить води", і рецепт, як правило, включає деякі види рослинного жиру (зазвичай це соняшникова або пальмова олія). "Це не стосується хліба типу" оса ", виготовленого із суміші борошна, зерен і насіння (цільної пшениці, жита, вівса ...) і менш калорійного, ніж біскот. Однак найбільш підходящим варіантом все-таки є традиційний хліб, особливо цілісний ", - підкреслює Моніно.

5 Насолоджуйтесь суші, але це не панацея

Щоб компенсувати сильний смак риби, до рису додається цукор, який, на думку Моньїно, також не заслуговує дискваліфікації. "У рамках здорового харчування це не проблема, оскільки кількість, яку зазвичай вживають у їжу, не є великою. Це більш рекомендований варіант, ніж інші страви на основі м'яса з гарнірами смаженої картоплі, наприклад" . Що стосується харчових властивостей морських водоростей, швидше за все, ви навіть не відчуєте їх смаку. Якщо ваше генеалогічне дерево не покинуло стару Європу, у вашому кишечнику немає бактерії Bacteroides plebeius або деяких ферментів (порфіраз), які заселяють кишковий тракт японців і які дозволяють їм засвоювати поживні речовини водоростей. Не всі суші відгодовують, ні, але це також не панацея.

6 Картопля "легкий", він не виходить за рамки креативного маркування

Один з найбільших успіхів індустрії аперитивів за останні роки: додавання слова light до терміна "картопля" та усунення, як хтось, хто цього не хоче, прізвища "fritas". Ця стратегія створює у споживача ілюзію з’їдання чогось очевидно легкого, як пір’я. Відчуття, яке посилюється завдяки гладкій текстурі та сухому дотику цих закусок. І в цьому криється загвоздка: не залишати цурретонів олії та солі, як у куррерії, не означає, що їх можна ковтати за бажанням. "Якби деякі картопляні чіпси мали 550 кілокалорій на 100 грамів, то легкі мали б щонайменше 385. Ці цифри все ще означають значний енергетичний вміст, щоб прийняти велику кількість. І набагато менше включати їх у наш звичний раціон ", попереджає дієтолог-дієтолог.

7 «Легке» печиво? Не довіряй

Якщо печиво "Марія" помилково вважається здоровим варіантом, навіть для немовлят, їх кузени з дієти, як правило, пробираються до закусок тих, хто одержимий споживанням калорій. Погано зроблено: світло не означає відсутність калорій. Це просто означає "трохи менше" у досить калорійній обстановці. "Зменшення 30% калорій, пом'якшуючи вміст жиру або цукру, не робить їх здоровим варіантом. Ще гірше, якщо з виправданням, що вони легкі, їх споживання збільшується. Вони є продуктами, які ніколи не повинні бути частиною нашого звичного раціону ", підкреслює академічний.

8 Набиваючи себе джемом, не набираючи кілограмів. продовжуйте мріяти

Дослідження OCU виявляє, що легке варення (з цукром та підсолоджувачами) містить приблизно 35 грамів цукру на 100 грамів, порівняно з 50 грамами звичайного варення. Хоча в ньому немає доданого цукру, фрукт вже має свій власний. А дослідження ANIBES нагадує нам, що варення займає почесне сьоме місце серед продуктів, які вносять найбільше цукру в іспанську дієту. Можливо, ми не розуміли, що менша кількість калорій не завадить нам набирати вагу разом з цим.

9 Мед, агава та панель: у них також є цукор Оскільки білий цукор випав із немилості, інші підсолоджувачі зайняли його місце і, як правило, з помилковим "здоровим" ярликом, який за якимось дивним психічним механізмом трактується як "це не відгодовує ". Це варіанти, схожі на цукор як підсолоджувач. Можливо, з трохи нижчою калорійністю або з низьким рівнем рафінування, але в них завжди буде додаватися цукор, і їх потрібно контролювати у звичайному раціоні ", - говорить експерт. Мед, агава та панеля можуть бути здоровими, але вони також товстішати.