За підрахунками, понад 1,6 мільярда людей у всьому світі перевищують їх ідеальну вагу, з яких понад 500 мільйонів страждають ожирінням. І, за даними Організації Об’єднаних Націй, приблизно 25 відсотків дорослих іспанців страждають від надмірної ваги або ожиріння. Крім того, дослідження показують, що все більше людей перевищують рекомендовану вагу.
Для боротьби з цією епідемією акцент робиться на зміні звичок у способі життя, таких як збільшення фізичних вправ або підвищення обізнаності про переваги середземноморської дієти. Але, як пояснив Хосе Марія Ордовас, професор з питань харчування та директор Лабораторії харчування та генетики Університету Тафтса (Бостон), "коли їсти так само важливо, як і що і як їсти". Експерт звернув увагу на те, що з’являється все більше робіт, які підкреслюють актуальність біологічних годинників у тенденції до набору ваги. Це була одна з основних тем дискусій на Міжнародному симпозіумі "Найновіші показники ожиріння", організованому Фондом Рамона Аресеса.
Чотири гени контролюють годинник
Як сказав Ордовас, цей годинник означає, що людина більше вранці чи більше вечора. "І чотирма найважливішими генами в роботі цього годинника є Clock та Bmal1, Cry і Per", - зазначив він. Генетичні варіанти означають, що ми вранці чи вдень, і що, "залежно від часу, коли ви їсте, виникає більш-менш запалення і існує більший ризик діабету", - сказав Ордовас. Наприклад, люди ввечері, які мають тенденцію пізніше лягати спати, прокидаються більш втомленими і мають більше енергії в другій половині дня, "мають більший ризик набрати вагу", сказав Ордовас. У цих випадках порада цього експерта "полягає в тому, щоб намагатися поводитись як люди вранці", тобто вставати раніше і випереджати час їжі.
У цьому сенсі Ордовас нагадав, що існують дослідження, які вказують, що прийом їжі до трьох годин дня "є хорошою стратегією для уникнення надмірного набору ваги або для людей, які намагаються схуднути, щоб досягти успіху".
Цей експерт також зазначив, що, хоча, за підрахунками, від 40 до 70 відсотків схильності до надмірної ваги або ожиріння обумовлені генетичними факторами, "ми не повинні кидати рушник, оскільки зміна звичок у способі життя може зменшити цей ризик".