МАДРІД, 19 січня (EUROPA PRESS) -

рекомендації

`` Дієтичні настанови на 2015-2020 роки '' або `` Американські дієтичні настанови '' висвітлюють схему харчування, характеристики продуктів харчування та поживних речовин, а також їх сукупний вплив на здоров'я, як повідомляє Іспанське товариство ендокринології та харчування (SEEN).

Це документ, опублікований Міністерством охорони здоров'я та соціальних служб (HHS, для його абревіатури англійською мовою) та Департаментом сільського господарства (USDA) США, щоб направляти американських громадян до здорового харчування, сприяючи споживанню їжі та напоїв які допомагають покращити здоров’я та запобігти хронічним захворюванням.

Зокрема, вони призначені для професіоналів, щоб допомогти усім громадянам США старше двох років харчуватися здоровою та повноцінною їжею дієтою, і вони є основою для ініціатив федеральної політики у галузі харчування та харчування. Вони публікуються кожні п’ять років, починаючи з 1980 року, і мають великий вплив на міжнародному рівні.

"Схема харчування може бути адаптована до особистих уподобань людей, що дозволяє громадянам вибирати більш відповідну дієту. З'являється все більше доказів взаємозв'язку між загальними режимами харчування, здоров'ям та ризиком хронічних захворювань, і висновки з цих відносин добре відомі достатньо, щоб підтримати орієнтацію у годуванні ", - пояснив член Комітету з управління харчуванням SEEN Мігель Анхель Мартінес Олмос.

Цей документ встановлює п’ять загальних вказівок, що пропагують звички здорового харчування, визнаючи, що людям доведеться вносити зміни у вибір їжі та напоїв, щоб досягти здорового режиму.

"Ці рекомендації також втілюють ідею того, що схема здорового харчування - це не жорсткий або унікальний рецепт, а скоріше пристосована система, в якій люди можуть насолоджуватися продуктами, які відповідають їхнім особистим уподобанням, культурним традиціям та вписуються в їх економіку", - прокоментував Мартінес. Олмос.

У цьому сенсі, на його думку, в основі цього посібника лежить важливість споживання здорового режиму харчування в цілому, включаючи овочі, фрукти, цільні зерна, молочні продукти, продукти, багаті білками та оліями, споживані з достатньою кількістю калорій і формулюється з обмеженою кількістю насичених жирів, доданих цукрів та натрію.

МЕНШЕ ДОДАНОГО ЦУКРУ ТА НАСИЧЕНОГО ЖИРУ

Аналогічним чином, SEEN повідомив, що "Керівні принципи 2015" рекомендують вживати менше 10 відсотків калорій із додаванням цукру, а також максимум 10 відсотків із насичених жирів.

Подібним чином вони заявляють, що є "вагомі докази" того, що менша кількість дієт на м'ясі пов'язано з меншим ризиком серцевих захворювань та інсульту. "Є помірні докази того, що режим харчування пов'язаний з меншим ризиком ожиріння, діабету 2 типу та деяких видів раку", - додав він.

Як приклад схем здорового харчування, які перекладають та інтегрують ці рекомендації, в керівних принципах згадується модель середземноморської дієти, серед іншого, завдяки, на думку SEEN, зростаючим даним, що публікуються про її роль у профілактиці серцево-судинних захворювань та інших хвороби. Хроніки.

"Відповідно до цих вказівок споживання фруктів, овочів та овочів посилюється; споживання цукру, а особливо продуктів, що не містять його в природі, не рекомендується; воно припиняє криміналізацію всіх жирів загалом, розмежовуючи один і другий; споживання яєць як джерела білка переоцінюється, а м'ясні продукти взагалі втрачають позиції ", - визнав цей фахівець.