Організація дотримується межі, яка становить 5% споживання калорій, що еквівалентно приблизно 25 грамам доданого цукру на день

ВООЗ рекомендує щоденне споживання цукру зменшити навпіл

споживання

Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) сьогодні оприлюднив свою настанову на споживання цукрів, ратифікуючи свою пропозицію рік тому: рекомендує цукру додані не передбачають більше 10% калорій, що приймаються щодня. І парі, що поріг становить 5% споживання калорій, що еквівалентно приблизно 25 грамам доданого цукру на день, або не більше шести чайних ложок.

Шість чайних ложок є наочним прикладом, оскільки ВООЗ визнає, що більшість споживаних цукрів, що вживаються, не є тими, що додаються в каву або при випіканні торта вдома, а приховані в багатьох оброблених продуктах, від солодощів до інших які, мабуть, не є, але включають цукор як ароматизатор або для додання текстури. І одним з основних джерел додавання цукру є солодкі напої (освіжаючі, енергетичні, соки ...). Звичайно, говорячи про обмеження додавання цукру, ВООЗ виключає ті, які, природно, містять багато продуктів, таких як фрукти та молоко.

Рекомендація щодо зниження цукру має на меті сприяти стримуванню ожиріння та всіх додаткових патологій, а також порожнин. "Ми маємо вагомі докази того, що утримання доданого рівня цукру нижче 10% від споживання енергії зменшує ризик зайвої ваги, ожиріння та карієсу", - сказав Франческо Бранка, директор з питань харчування ВООЗ. І він запропонував різним країнам "затвердити політику, яка дозволяє це робити".

ВООЗ висунула свою пропозицію минулого року і заявила, що відкриває консультації з різними країнами та відомствами. Настанови довго чекали місяцями. Серед найбільш критичних рухів із додаванням цукру до раціону, ця нова система розглядалася як запрошення поводитися з цукром як з новим тютюном та вводяться обмежувальні правила щодо реклами найсолодших продуктів харчування або податки. У керівництві ВООЗ цитуються ці та інші політики, але орган ООН не вичерпний щодо їх прийняття.

ВООЗ зазначає, що в європейських країнах, наприклад, доданий цукор сьогодні становить від 7% до 8% споживання калорій в таких країнах, як Угорщина або Норвегія, але до 16% -17% у таких країнах, як Великобританія та Іспанія.