Індекс статті

здоров

Що таке бджолиний віск?

Віск - це жир, твердий при кімнатній температурі. Його виробляють бджоли в серії з 4 пар залоз, які робочі мають у черевній частині живота (фото 1).

Ці залози мають оптимальне функціонування, коли бджолі віком від 15 до 30 днів, і для продуктивності їм потрібен хороший запас цукру, деяких каталітичних елементів, що містяться в пилку, а також маса бджіл і зовнішня температура, яка дозволяє їм групуватися разом, щоб досягти 40 ° C у робочій точці, температурі, при якій віск формується, і він виходить у вигляді луски між черевними кільцями робітників.

Бджоли ловлять ці луски щелепами, і одним із цих виділень склеюють їх, як це робимо з цеглою, щоб будувати стіни і, таким чином, піднімати стінки своїх клітин. Для цього бджоли об’єднуються в групи і утворюють «кульки», або «скупчення», в яких вони досягають тих 40 ° C температури, спалюючи цукру і тремтячи.

Як виробляється віск?

Отже, для створення вулика воску йому потрібно:

  • Запас цукру, цвітіння або підживлення
  • Запас пилку, цвітіння або годування
  • Критична маса бджіл і певна зовнішня температура, яка дозволяє їм досягати 40 ° C у робочих зонах воску. Якщо зовнішня температура занадто низька, «термічний крок» до 40 ° C може перешкодити утворенню воску.

Тому бджоли їм потрібно споживати від 4 до 12 кг меду, щоб отримати 1 кг воску, залежно від зовнішньої температури та кількості бджіл у вулику.

Про тип клітин та їх розмір

Структури побудови комірок можуть бути різними (зображення 1); як завжди, природа грає на варіації, щоб мати більше шансів на успіх.

Також природно, діаметри клітин дещо відрізняються залежно від кліматичного поясу (малюнок 2).

Штампувальні машини Леза стандартизовані до 5,3-5,4 мм для європейських порід бджіл, Хоча є й такі, які друкують менші розміри, для африканських бджіл 4,8-4,9 мм і більші 5,6 мм для виготовлення листів трутневого розплоду. Існує міф про те, що маленька клітина розміром 4,9 мм перешкоджає розмноженню варроа і допомагає контролювати його, але наукові роботи, проведені у європейських бджіл для його перевірки, не довели цього, Навпаки, результати показали, що, будучи найменшою осередком, у вулику більше осередків на одиницю площі, він більше розмножується, у ньому більше бджіл .... Африканська бджола контролює варроа за допомогою інших механізмів: його цикл укупорки дещо коротший, і він надзвичайно очищає, завдяки чому в осередках вирощується менше варроа, і коли бджоли бачать одного, вони кусають його та калічать або вбивають.

Поповнення воску

Коли ми кладемо лист штампованого воску на картину Лайєна, яка зазвичай містить близько 100 г воску, бджоли його «розтягують», гризуть частину аркуша і використовують цей віск для початку підйому стінок осередків ( фото друга). І, щоб закінчити стільник, їм потрібно додати ще 100 г воску. Тоді в кожному стільнику 50% старого воску з аркуша та ще 50% нового воску, щойно виробленого.

Коли гребінець видаляється, через 3 або 4 роки він може важити близько 400 г, завдяки включенню коконів розплоду та пилку, який він може містити. Він потемніє, а стінки його клітин потовщаться, зменшуючи корисний об’єм, і накопичуючи суперечки мікроорганізмів, які рояться у вулику, та залишків хімічних акарицидів що ми застосовуємо проти варроа.

Звичайна обробка воску він не усуває всі суперечки мікроорганізмів, лише деякі; наприклад, американські гнильні птахи тримають до 125ºC х 20 хвилин. І це також не видаляє жодних молекул залишку під час хімічної обробки варроа. Лише декілька виробів проводять спеціальні процеси фільтрації, які зберігають значну частину цих залишків акарицидів.

Тому зручно запланувати зміну підгузників. Для цього воскові листи потрібно вводити в той час, коли вулики починають класти глобуси нового воску на верхню частину і головки рамок, коли вони «біліють».

Ідеальним є заміна 20-30% гребінців у виводковій камері щороку. Листи нового воску бажано розміщувати на найгарячішому кінці розплодної камери, а старі гребінці переміщати вбік, не виходячи з розплодної камери, якщо вони є, поки вони не будуть розташовані на кінцях; звідти ми можемо їх видалити, коли у них є мед, і більше не повертати їх у вулики. Тільки тоді, коли є впевненість, що не буде різких перепадів температури навколишнього середовища, вдень чи вночі, ми можемо покласти простирадла посередині розплоду.

Стільники суперсів не старіють настільки сильно, тому що в них не вирощуються і не застосовуються обробки варроа. Це факт, віск з розплоду витримує всередині вулика, З часом він набирає суперечок хвороб розплоду та залишків акарицидів від обробок, які ми проводимо у вулику. Слід пам’ятати, що більшість акарицидів є жиророзчинними, тобто розчиняються в жирі, а віск - це жир.

Віск, крім того, коли бджоли не захищаються, на нього може напасти воскова моль; великий, Galleria melonella, і малий, Anchroia grisella. Насправді личинки цих молі харчуються не воском, а білками, які його супроводжують; тому вони атакують лише гребінці, в яких є пилок, або темніші, які мають кокони від вирощування бджіл, оскільки вони виготовлені з білка, подібного до білка шовку. У нових, стільниках або листівках молі не процвітають.

Якість воску

Але віск вона не тільки погіршується з часом, але також може бути пошкоджена внаслідок поганого поводження з її приготуванням та використанням. Температура вище 90 °, умови та час зберігання, запліснявіння рамок ... знижують їх якість і подальше прийняття бджолами.

Хоча не існує юридичного визначення того, що таке бджолиний віск, існує багато досліджень щодо його складу, які дозволяють встановлювати параметри, яким потрібно відповідати, щоб вважатись такими.

Найважливішими для нашої бджоли, Apis mellifera iberiensis, є:

  • Температура плавлення: від 63 до 65 ° С
  • Індекс омилення (кількість соди, з якою 1 г стає милом): 89-140 мг. КОН/г.
  • Кислотне число: від 17 до 24 мг. КОН/г.
  • Співвідношення ефір/кислота: 3,0-4,3.
  • Перекисне значення: макс. 0,25 мекв O 2/кг.
  • Вуглеводні C21 - C41: 12,8-17% (різниця з азіатським воском)
  • Моноестери від C40 до C54: 22,6 до 57%
  • Кислоти. Жир від С14 до С36: від 7,5 до 15,3%
  • Одноатомні спирти від С28 до С32: від 0,8 до 1,4%

Змішування бджолиного воску з іншими жирами може змінювати температуру плавлення або частку вуглеводнів або жирних кислот. Якщо віск старий, або запліснявілий, або погано зберігається, його аромат, кислотність, рівень пероксидів можуть змінюватися ... Ці зміни можуть суттєво вплинути на його прийняття бджолами, піти на крайність, відкинувши їх повністю і виготовивши "накладки" (фото 3).

Очевидно на ринку є бджолиний віск, підроблений з різними пропорціями інших дешевих жирів, в основному мікрокристалічний віск, рослинний віск, стеарини, парафіни ...

На жаль не існує "саморобної" процедури, щоб визначити її якість з певністю, необхідно проаналізувати параметри цитується, щоб дійти чіткого висновку. Деякі з цих фальсифікацій можна виявити в полі оскільки бджоли зазвичай їх відкидають, виготовлення "sobrepanales" на поверхні аркушів, а в деяких випадках через надмірну смертність обмеженого потомства (за стеаринами).

Вплив на здоров’я бджіл

Висока смертність розкритого розплоду також може бути показником високого рівня залишків акарицидів у восках. Ці залишки залишаються у воску після обробок, і з них вони можуть переходити до пилку, що зберігається в клітинах (який може мати до 8% жиру). Чим більше часу пилок проводить у воскових клітинах із залишками, тим більше залишків акарициду перейде в неї. Період більше 2 місяців зберігання пилку у воскових клітинах із середнім рівнем залишків акарициду це вже небезпечно для здоров’я бджіл.

Коли бджоли їдять цю заражену пилок або годують її личинками, вони можуть отримати сублетальні отруєння, які спричинити збої в роботі імунної системи, і зробити їх більш чутливими до будь-якого з мікроорганізмів, суперечки яких рояться у всіх вуликах. Це спричинить смертність личинок, видно, особливо у закритому розплоді (фото 3), і народження бджіл з меншою тривалістю життя та меншою активністю, що призводить до втрата продуктивних можливостей вулика, і, в деяких випадках, якщо рівень залишків високий (більше 100 ppb), або якщо до його втрати додаються інші негативні фактори (зимівля, недоїдання, нозема, варроа ...).

Фото 3. - Низька виживаність закритого розплоду.

Передові практики

Як найкращу практику, яку слід дотримуватися щодо воску, можна розглянути такі:

  • Щорічно оновлюйте щонайменше 20-30% гребінців у районі розплоду
  • Використання воскових аркушів з низьким рівнем акарицидів (понад 100 ppb ризик втрати вулика потроюється)
    • перевірено аналізом
    • купуючи спеціально відфільтрований віск для їх зменшення
    • або використовувати простирадла, виготовлені з воску з медових супер (які мають в 3 рази менше залишків, ніж віск з розводних гребінців)
    • або штампуйте сам віск з відомими рівнями залишків
  • внесок цвітіння новим пилком різних видів, принаймні кожні 3 місяці.