Ми дійшли до останньої заключної частини нашої серії про сою. Цікава тема, роль фітоестрогенів у сої, буде обговорена сьогодні. Чому фітоестрогени? Оскільки ці речовини за хімічним складом дуже схожі на естроген, але вони рослинного походження. Ми вже писали статтю про вплив рослин, що містять фітоестроген, ви можете прочитати це тут, але, як ми знаємо: повторення - це мати знань. І картина сої не була б повною, якби фітоестрогени знаходились не на своєму місці. У цій статті ми трохи глибше описуємо фізіологічні ефекти естрогену.
Для чого потрібен естроген?
Як і у багатьох інших гормонів, мозок є «провідником» у регулюванні вироблення естрогену. Регуляція, як було видно раніше в щитовидній залозі (тут), є багатоетапним процесом. На першому етапі гіпофіз (гіпоталамус) виробляє гормон (GnRH), який запускає вироблення другого гормону (FSH) в іншій частині мозку (аденогіпофіз), що, в свою чергу, стимулює яєчники до секреції естрогену. Він переплітається, як шпигунський роман. Для мирян цього може бути досить для синтезу естрогену або за зміни суми в нашій організації відповідають два наші органи: наш мозок та яєчники.
«Естроген”Термін - це не конкретна сполука, але охоплює групу сполук. Ці сполуки мають схожу хімічну структуру, але мають різний рівень дії в організмі: найсильніший естрадіол (17ß), естрон вже слабший, третій компонент, естріол і найслабший.
Я не розкриваю великої новизни ключової ролі, яку відіграє естроген як жіночий статевий гормон в організмі дам. (Можливо, менш відомо, що гормони естрогену містяться і у чоловіків: вони утворюються з тестостерону в дуже малих кількостях. Яке диво потрібне гормонам естрогену у чоловіків, в основному невідомо, але одного дня це стане зрозуміло egyszer) естроген має інші, нерепродуктивні здійснюється в системі ефекти. Такі ефекти:
- Підтримання показників жиру в крові на відповідних рівнях;
- Регулювання синтезу та засвоєння холестерину;
- Збереження кісткового запасу.
Таким чином, естроген відіграє роль у зменшенні частоти серцево-судинних захворювань та остеопорозу.
Страшний кульмінаційний момент
Страшна кульмінація ... Кому потрібна така кількість голосів?
Однак ідилічний стан, забезпечений естрогеном, страждає з настанням мінливого віку, настанням менопаузи. Досить було б мати армію неприємних фізичних симптомів: припливи, безсоння, нічна пітливість ... Все це приправлено великою кількістю психічних змін: нестабільною душевною рівновагою, несподіваними перепадами настрою, моїм пригніченим волоссям. Звичайно, оскільки жінки живуть все більше і більше, вони хочуть провести якомога більше дорогоцінних років життя без цих бід. Отже, рішення прийшло: якщо проблема в тому, що рівень естрогену падає, ми замінюємо гормон! Ця чудова ідея призвела до армії несподіваних побічних ефектів у житті жінок: нудота, блювота, здуття живота, занепокоєння, перенапруження грудей, депресія, зволоження ... Якщо випадково цього було недостатньо, також виявилося, що заміщення гормону через вплив естрогену на фактори згортання підвищений ризик тромбозу. І найстрашніше: наслідки гормональної терапії спостерігалося збільшення утворення пухлин в молочній залозі та ендометрії.
Фітотерапія - чому?
Для полегшення профілю побічних ефектів терапії, що заміщує гормони, на перший план вийшла цікава група сполук рослинного походження: багатолюдна родина фітоестрогенів. Як ми звикли, картина тут досить тонка, група сполук неоднорідна. Виходячи з їх хімічної структури, ми класифікуємо їх принаймні на 4 категорії, але це змусило б мене вважати за краще не лікувати когось зараз. Тільки одна група, ізофлавоноїди, важлива для альтернативного лікування симптомів менопаузи.
Ми шукаємо альтернативні рішення
Суть механізму дії (як ми писали в нашій попередній статті): в організмі є два типи рецепторів, здатних зв’язувати естроген. Рецептор α-типу зустрічається переважно в матці, піхві, яєчниках, молочній залозі та гіпофізі, тоді як рецептор β-типу зустрічається переважно в яєчниках, легенях, кістках та мозку. Фітоестрогени мають селективну дію: вони вважають за краще зв’язуватися з ß-рецепторами, таким чином надаючи більший ефект в тих ділянках тіла, де цей тип рецепторів є переважаючим. Однак з яким би рецептором вони не зв’язувались, для них безумовно вірні ще дві речі: вони займають рецептори, тому “нормальні” гормони естрогену більше не можуть зв’язуватися з ними, а їх зв'язок слабший, тому ефект, який вони викликають, буде слабшим .
У гру входить соя
Споживаючи сою в якості їжі, ми потрапляємо у наш організм фітоестрогени, але їх також можна знайти в набагато більш концентрованому вигляді в харчових добавках, що містять ізофлавоноїди, витягнуті з рослини. (Ці дві категорії не однакові: як дієтична добавка очікуваний ефект також вищий.) Серед фітоестрогенів ізольовані сполуки сої ізофлавоноїдного типу (дайдзін, геністин, дайдзеїн, геністеїн) були широко вивчені. Ця рослина може похвалитися навіть тим фактом, що з утилізацією та розподілом ізофлавоноїдів, що видобуваються з неї, в організмі, розглядалися досить серйозно (прямо кажучи: на них проводили фармакодинамічні дослідження). Ми маємо тут набагато складніші дані, ніж для інших подібних діючих речовин. Наприклад, із ізофлавоноїдів сої, як відомо, геністеїн має найвищу спорідненість до рецепторів естрогену, приблизно. з потужністю, подібною до “нормального” (17ß) естрадіолу, що виробляється в організмі.
Клінічні випробування на людях також проводили з ізофлавоноїдом, екстрагованим із соєвого продукту. У дослідженні 2016 року жінкам, що жили в менопаузі, постменопаузі та постменопаузі, годували соєю екстраговані ізофлавоноїди протягом 8 тижнів. Дами, які отримували найвищу дозу (25 мг/добу), мали зниження депресії та покращення якості сну. При менших дозах таких сприятливих ефектів не спостерігалося. Інша стаття, написана в 2017 році, відображала поліпшення кісткової системи жінок у менопаузі в результаті споживання сої ізофлавоноїдів (читати тут).
Крім того, майте на увазі, що в азіатському регіоні, де традиційні дієти вже передбачають підвищене споживання сої, симптоми менопаузи рідше зустрічаються у загальної популяції.
Фітотерапія - чому б і ні?
Проте, як і більшості рослинних активних інгредієнтів, нам потрібно враховувати певні фактори соєвих екстрактів, які можуть зменшити практичну роль рослини у боротьбі з симптомами менопаузи:
- Ефективність залишається нижчою за ефективність звичайної замісної гормонотерапії;
- Точна концентрація екстрактів не завжди відома, тому дозування є проблематичним;
- На вміст ізофлавоноїдів у продуктах впливає навіть технологія виробництва.
І рак молочної залози.
І ось ще одне занепокоєння: соя насправді може спричинити рак молочної залози?
Біда в тому, що і тут нам доводиться згрішувати два абсолютно суперечливі спостереження і судити про них з розумом. (Ну, на жаль, чашка Петрі не думає за нас ...)
- Рак молочної залози набагато рідше зустрічається в країнах Азії, ніж в Америці чи Європі, і це пов'язано зі збільшенням споживання сої населенням. Конкретні дослідження показали, що активні інгредієнти сої дійсно мають протиракові властивості.
- Однак для хворих на рак молочної залози судження про сою може бути дуже суперечливим. Усе вже спостерігали: у мишей був приклад, що ізофлавоноїди сої не впливали на пухлину, а в інших дослідженнях це навіть сприяло росту пухлини. Ізофлавоноїди взаємодіяли з протипухлинним препаратом, зменшуючи його ефективність. У щурів більша кількість віддалених метастазів (метастазів) була спричинена введенням ізофлавоноїдів тваринам.
Який урок?
Наша велика серія статей, можливо, успішно вказує на те, наскільки цікавою є соя та скільки інших властивостей вони мають, крім своїх нормальних харчових фізіологічних характеристик. Вживати його здоровій людині не проблема, це може зробити наше меню більш барвистим і різноманітним.
Однак ми також можемо бачити, що це може становити загрозу здоров’ю для тих, хто страждає певними захворюваннями. Такими пацієнтами є люди з проблемами щитовидної залози, але хворим на рак не рекомендується вживати ні сою, ні харчові добавки, виготовлені з неї. Особливо це стосується біоактивних агентів та фітоестрогенів, видобутих із сої. Купуючи дієтичну добавку, завжди майте на увазі, що ми не купуємо цукерки! Навіть здоровій людині може загрожувати неправильно підібрана або занадто довга дієтична добавка, і люди з серйозними захворюваннями повинні купувати такі продукти лише після консультації з лікарем-дієтологом.!
Ми сподіваємось, що за допомогою нашої статті нам вдалося ретельно вивчити проблеми, пов’язані з впливом сої на здоров’я, та пролити світло на поетапне питання про сою в ЗМІ: їсти чи не їсти.?
Remport Júlia, Blázovics Anna dr.: Фітоестрогени в терапії менопаузи. Підсумкове спілкування. Медичний тижневик, 2017; 158 (32): 1243-1251
Hirose A, Terauchi M, Akiyoshi M, et al. Низькі дози ізофлавону аглікону полегшують психологічні симптоми менопаузи у японських жінок: рандомізоване, подвійне сліпе, плацебо-контрольоване дослідження. Arch Gynecol Obstet. 2016 рік; 293: 609–615
Sathyapalan T, Aye M, Rigby AS та ін. Соя зменшує маркери кісткового обороту у жінок під час ранньої менопаузи: рандомізоване контрольоване дослідження. J Bone Miner Res. 2017 р .; 32: 157–164.
Варінська Л, Гал П, Мойзісова Г та ін. Рак сої та молочної залози: фокус на ангіогенезі. Int J Mol Sci.2015; 16: 11728–11749.
Onoda A, Ueno T, Uchiyama S та ін. Вплив S-екволу та натуральної добавки S-еквол (SE5-OH) на ріст MCF-7 in vitro та як пухлини, імплантовані мишам-атимікам, орієнтованим на яєчники. Food Chem Toxicol. 2011 р .; 49: 2279–2284.
Yang X, Belosay A, Hartman JA, et al. Дієтичні соєві ізофлавони збільшують метастазування в легенях на експериментальній моделі раку молочної залози з мікропухлинами кісток. Clin Exp Metastasis 2015; 32: 323–333.