Натуральний засіб або інгредієнт, якого слід уникати

свого раціону

Мед використовується як делікатес і як ліки протягом тисячоліть. З давніх часів мед використовували протизапальні якості, заспокійливу дію та регенеративний потенціал на шкірі.

Однак останніми роками, коли усвідомлюється шкідливий вплив цукру і починаються кампанії з його вилучення з раціону, викликає тривогу визнання того, що мед насичений фруктозою, коли вважається, що фруктоза є найбільш шкідливою частиною сахарози - молекула, яка утворює звичайний цукор, становить половину глюкози і половину фруктози. Тож чи варто нам перестати їсти мед, чи його користь достатня порівняно зі шкодою, яку він нам заподіює?

Від макробіотиків до палео дієти

Хоча макробіотики та дієта Палео мають спільні риси, вони, як правило, різняться у важливих моментах: для дієти Палео м’ясо повинно бути важливим у щоденному прийомі їжі; насправді тваринний жир повинен бути основним джерелом калорій. Для макробіотиків, навпаки, м’ясо, особливо червоне м’ясо, майже виключається з раціону, споживається, можливо, раз на місяць.

Цікаво, що обидві дисципліни з підозрою ставляться до меду. Мед занадто калорійний, а його виробництво занадто штучне - порівняно з медом, до якого мали доступ наші предки палеоліту, - щоб вони могли його приймати: це занадто інь, якщо говорити з точки зору китайської медицини.

У прийнятій моделі харчування важко прийняти, що червоне м’ясо, яке зазвичай рекомендується вживати в помірних кількостях, породило надзвичайних істот, які були нашими предками. Натомість багато хто з нас має досвід здорових, довгоживучих і неординарних людей (таких як тибетські ченці), які живуть у режимі, який цілком прив’язаний до макробіотичних принципів.

У цьому ж сенсі цікаво відзначити, що є тисячі, сотні тисяч людей, які їдять ту кількість меду, яка б насторожила будь-якого дієтолога, і які натомість мають ідеальне здоров’я.

З якою впевненістю ми говоримо цим людям, що їм слід виключити мед зі свого раціону? Що їм шкодить?

Настійно рекомендується припинити вживання цукру, оскільки збільшення вмісту цукру в раціоні пропорційно збільшенню різних захворювань. Люди, які регулярно вживають цукор, як правило, страждають від таких захворювань, як надмірна вага та діабет, яких люди зі схожими профілями уникають, просто виключаючи цукор зі свого раціону.

Що робить мед у нашому організмі

На противагу цьому мед, незважаючи на те, що він складає чотири п'ятих цукру, є потужним поживним речовиною, користь якого демонструється століттями, тоді як його тривала шкода поки що лише теоретична.

Він надзвичайно багатий антиоксидантами: насправді апітерапія забезпечує найпотужніші відомі протизапальні засоби.

Крім того, у хворих на цукровий діабет, хоча це могло підвищити рівень глюкози в крові, воно виявило сприятливий вплив на контроль маси тіла, тригліцеридів, холестерину та гомоцистеїну, важливих, але менш визнаних факторів контролю захворювання.

Мед також показав потенціал зменшення окисного стресу та має антибактеріальний потенціал. Це чудове доповнення у виробництві косметики та догляду за шкірою.

Мед - це їжа, яка, як було доведено, має найвищу концентрацію бору - мінералу, який втрачається в процесі фільтрації води, але надзвичайно важливий для організму: він допомагає підтримувати кістки, загоює рани, виробляє гормони та ферменти, вживання вітаміну D, зменшення запалення та усунення важких металів.