Експерти схильні стверджувати, що з часом не залишається іншого вибору, як споживання комах (в деяких частинах світу це поширене і сьогодні).

врятують

Що ми будемо їсти через 20 років?

За підрахунками системи, мільярд людей вже їдять гусениць або сарану з високим вмістом білка. Вони є частиною їх звичайного раціону.

Важливі гусениці

Переважно в південній частині Африки (південь Зімбабве, Ботсвана) гусениця мопану є відносно поширеним компонентом раціону. Їх традиційно відварюють у підсоленій воді, потім сушать на сонці і сушать з високим терміном зберігання. Це робить їх важливим джерелом харчування для значної частини населення.

Для розваги вміст заліза в яловичині становить 6 мг на 100 г сухої речовини. Упаковка гусениці мопану містить 31 мг заліза на 100 грам. Вони також є джерелом натрію, кальцію, фосфору, магнію, цинку, марганцю.

Гусеничний магазин мопану - це дуже цікавий бізнес. За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), щороку збирають близько 9,5 млрд. Цих гусениць. Їх ціна становить близько 85 мільйонів доларів (2011 рік). Близько 40 відсотків цієї суми залишаються колекціонерами, переважно жінками з найбідніших умов.

Ласощі з пальм

Світ можна годувати глистами та личинками!

Досліджуючи її харчову цінність з метою безпечності харчових продуктів, дослідники виявили, що її личинка на пізньому етапі була дуже поживною для білка. Виявлено високий вміст заліза, кальцію або калію.

(стаття продовжується під фото)

Їжте свого шкідника

У Південній Америці та Африці вони найкраще знають, що може зробити терміт - точніше, терміти. Але вони так само добре знають, що мають високу харчову цінність.

Термітів готують, висушуючи на сонці або запарюючи в бананових листках. Зазвичай терміти складаються з 38 відсотків білка, але один венесуельський вид, Syntermes aculeosus, складається з 68 відсотків білка. Терміти багаті залізом, кальцієм, амінокислотами (триптофаном). Пише LiveScience.

Метелик на тарілку

Ви можете не повірити, але в меню деяких культур є метелики. Вони також багаті залізом і білком. Їх личинки найчастіше споживають. В африканських країнах їх часто вживають вагітні жінки як важливий компонент харчування при вагітності.

Особливою популярністю користуються личинки метеликів, які мешкають на рослинах агави (особливо в Центральній та Південній Америці).

Личинки бджіл мають смак арахісу

Місцеві жителі Азії, Африки, Австралії, Південної Америки, Мексики люблять їсти бджіл та ос. Як і метелики, цю комаху можна їсти на декількох стадіях розвитку. За деякими даними, личинки бджіл мають смак арахісу або фундука. Сокири для зміни мають смак кедрового горіха.

Мурахи також є дуже хорошим джерелом білка. Просто для розваги із 100 грамів червоних мурах ми можемо отримати 14 грамів білка, це більше одного яйця. Крім того, вони містять 48 грамів кальцію, заліза та інших поживних речовин.

Комахи зі звичайною їжею

Це також можна було б показати на багатьох інших прикладах, що комахи справді є цілком нормальним компонентом їжі у багатьох районах. І не лише культури та суспільство західний світ схильний називати примітивними.

Комахи пропонуються як спеціальність у ресторанах Китаю, Таїланду та інших країн. Водночас цілком реально, що їжа комах в майбутньому буде необхідною для збереження життя на Землі.