Поширено, що фаст-фуд шкідливий для здоров’я, про що свідчить відомий фільм Super Size Me. Зараз американський учитель подав контраприклад.
У документальному фільмі 2004 року режисер-постановник Морган Сперлок спробував, що відбувається, коли ви складаєте їжу виключно з меню Макдональдса протягом 30 днів. На кінець експерименту він страждав ожирінням, а стан здоров'я значно погіршився. Це не дивно у світлі ваших страв, які в основному містять бутерброди, печену картоплю та солодкі безалкогольні напої.
Однак нещодавно вчитель штату Айова став вражаючим контраприкладом. 130-кілограмовий чоловік склав свою дієтичну їжу з меню швидкого харчування з науковою строгістю, не перевищував рекомендованої кількості вуглеводів, жирів, холестерину та білків, а також регулярно вживав салати. Але найважливішим кроком було почати регулярно робити вправи, щоб ви схудли. Метою експерименту було створення дієти, доступної та прихильної для всіх молодих американців.
Це вдалося, однак, експерти все ще не рекомендують нікому вживати лише фаст-фуд, оскільки високий вміст солі або високий вміст ненасичених жирних кислот продовжує становити значний ризик для здоров’я. Нещодавно також з’явилися дослідження, які роблять страви швидкого харчування не головним чином відповідальними за ожиріння у дітей.
Результати свідчать про те, що звички харчування батьків набагато відповідальніші за те, що діти споживають мало овочів та фруктів, а також занадто багато оброблених продуктів та солодких безалкогольних напоїв. До цього додається лише фаст-фуд. Часті відвідування ресторанів швидкого харчування серед дітей також є результатом того, що в багатьох випадках вони стикаються з подібними видами їжі та напоїв вдома. На думку дослідників, здорове домашнє харчування з великою кількістю овочів та фруктів є найважливішим.