Якщо ми почуємо слово шеф-кухар, крім ресторанів, обличчя Гордона Рамзі або Джеймі Олівера неодмінно з’являться. Інші типи кухарів, але вони, безумовно, сходяться в одному: вони займаються своєю професією на професійному рівні і не задоволені мінімальним.

Якщо ви теж хочете бути справді хорошим кухарем, майте на увазі наступне:

  • Мистецтво кулінарії полягає не лише у приготуванні та випічці.
  • Бути кухарем - це професія.
  • Репутація ресторану в першу чергу залежить від роботи шеф-кухаря.

професії кухаря

Обов'язки шеф-кухаря

Робота шеф-кухаря починається не з кулінарії. Готувати першокласну їжу з якісних інгредієнтів,

  • ви повинні знати про властивості їжі,
  • потрібно знати, з чого можна отримати,
  • ви повинні правильно підготувати обрану сировину,
  • ви повинні використовувати найновіші процедури приготування їжі
  • і ви також повинні бути знайомі з різним посудом для приготування їжі та подачі.

Якщо у вас все це є, тоді справжнє мистецтво може прийти. Хороший кухар використовує свою творчість у кулінарії. Завдяки поєднанню різних спецій та сировини з ваших рук виходить безліч чудових страв. Це також оцінюють гості. Бо зовсім неважливо, з яким ротом вони нам залишають. У вас теж повинні бути ваші улюблені ресторани. Чому б не бути вашим улюбленим кухарем? Знаєте, щоб смачно поїсти, люди готові ходити скрізь.

Суть професії кухаря

Приготування їжі - складний процес. Напевно, ви вже бачили у фільмах, як кухарі стикаються з вибором інгредієнтів на найкращих ринках. Справжні кухарі справді такі. Без любові до інгредієнтів та їжі ніхто не може бути хорошим кухарем. Але так само і гостей, для яких готується їжа, треба любити і поважати. Зрештою, вони справжні критики кухарів.

Тож хороший кухар, крім своїх основних обов’язків, ретельно дбає про видовище. Не має значення, їжа є просто смачною чи одночасно привабливою. Ви повинні правильно вибрати тарілку (існує безліч форм, розмірів, матеріалів, кольорів), і ви повинні подавати їжу зі смаком і красиво. Розташування та прикраса правильно підготовленої страви дуже важливе і багато розкриває про шеф-кухаря. “Некрасиво, але смачно” в цій професії не може бути й мови.

Скільки коштує кухар?

Хороший кухар платить скрізь. Звичайно, багато залежить від конкретного географічного розташування, роботодавця та пори року, але кухарі скрізь заробляють вище середнього.

  • Сума, що відповідає 700 000 - 950 000 HUF на океанському розкішному кораблі,
  • У Німеччині сума, що відповідає 900 000 форинтів,
  • у Великобританії - сума, еквівалентна 800 000 HUF,
  • В Угорщині ви можете заробляти 300 000 - 500 000 HUF на місяць

Навчання шеф-кухаря в Академії OKJ

Тож якщо ви любите готувати і робили б це теж, варто навчитися професії кухаря! В Академії OKJ ви можете отримати найважливіші теоретичні та практичні знання:

  • Ви знатимете сировину на мізинці,
  • ви отримаєте уявлення про сучасну гостинність і
  • Ви також можете отримати належну практику.

В Академії OKJ ми запускаємо кілька курсів не тільки для кухарів, але і для кулінарних дієт. Погляньте на наші курси та зареєструйтесь у нас! З першого кроку до працевлаштування ми допоможемо вам. Крім того, ми пропонуємо варіанти розстрочки оплати за проходження наших курсів. Зв'яжіться з нами!