міссісіпі

Єньогіпські ньоккі з рум'янами помідорів чері та моцарелою - популярний десерт, приготований з пряної оливкової олії в соковитій Південній Америці, за чутками, названий на честь каламутних берегів Міссісіпі.

Багата шоколадна основа для схуднення в Міссісіпі виготовляється подібно до чізкейку, проте вона ставиться в духовку завдяки густим вершковим кремам, завантаженим на неї.

Торт, наповнений насиченим шоколадним кремом в Америці, дуже популярний для схуднення в Міссісіпі, особливо на півдні країни.

Варіацій багато, є старі сімейні рецепти, в яких замість шоколаду використовується какао-порошок, а верхівка торта зовсім не прикрашена. Ще раніше мені пощастило скуштувати цей вершковий, повністю шоколадний торт.

Мені сподобалася хрусткість дна, зустріч шоколадної начинки та вершків. Бісквітну основу торта слід робити з бісквітів Грем або вівсяних пластівців, тому пиріг буде добре триматися, якщо він виготовлений з іншого сорту, основа впаде до порошку. У начинку ми використовуємо цукор мусковадо, це нерафінований, темний цукор з очерету з насиченим інтенсивним смаком, його можна використовувати в найкращих тортах, таких як шоколадний торт.