Як тільки організм до чогось звикне, з ним дуже важко попрощатися. Будь то сигарети, алкоголь, наркотики чи калорійна їжа.
Тоді дієта нагадує алкогольне лікування, тому багато людей не можуть зупинити її. Результат - ефект йо-йо. Це підтвердило недавнє дослідження вчених з Бостонського університету та Американського національного інституту зловживання наркотиками.
Протягом п’яти днів експериментальних щурів годували звичайною природною дієтою. Потім замість цього вони почали давати їм страви зі смаком шоколаду з високим вмістом цукру. В кінці експерименту щури більше не хотіли повертатися до свого початкового раціону. Повернувшись до звичного режиму харчування, вони виявляли ознаки занепокоєння, а мозок поводився так, ніби вони проходили лікування від наркотиків. Коли вони знову отримували шоколадну солодку їжу, вони їли набагато більше, ніж коли вперше її отримували.
Пояснення дослідники бачать у коливальному рівні нейропептидного ХНН. Він збільшується при стресі, страху та тривозі. Щури, які харчувались нормальним і солодким харчуванням, по черзі мали такий високий рівень ХНН, як група щурів, які їли лише звичайну їжу. Лише до того, як експериментальна група щурів отримала солодку їжу, рівень ХНН нормалізувався.
Хоча мозок щура та людини не одне і те ж, вони мають щось спільне. Таким чином, на думку його авторів, результат дослідження може стосуватися і людини. Коли люди, які зазвичай переїдають, вирішують змінити свої харчові звички, в мозку активуються гормони стресу. Це призводить до занепокоєння, зниження мотивації та відмови від зміни режиму харчування.
На думку вчених, їжа активує ланцюги в мозку, які дають людині відчуття винагороди. А також секс та випадкове вживання наркотиків. І ви не любите відмовлятися від нагород. Коли йому доводиться це заперечувати, а потім знову трапляється, він намагається якомога більше «схопити» його. Наче в наявності. Тому після короткої дієти часто виникає неконтрольоване переїдання. Зважені кілограми повернуть, а їх буде ще кілька.
Часті дієти з подальшим переїданням шкідливіші, ніж сама дієта. Нові ліки, що впливають на рівень ХНН, можуть допомогти людям, які мають проблеми з розривом порочного кола нездорового харчування та невдалих дієт. Однак спочатку їх потрібно виявити.
Дослідження було опубліковане в журналі Proceedings of the National Academy of Sciences.
Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.