Дебрецен - чим більша тарілка, чим захоплююча назва їжі, тим ближче холодильник і чим більше людей ми сидимо за столом, тим більше ми їмо.

haon

- Одним із важливих місць дослідження угорських розладів харчової поведінки є Дебреценський університет, оскільки ця тема тут систематично досліджується. Це одна з причин, чому в Дебрецені відбувся V конгрес Угорщини з розладами харчової поведінки, наголосив він на відкритті конференції. Ференц Турі, Голова робочої групи з розладами харчової поведінки Угорського психіатричного товариства.

Пол Сабо, доцент Інституту психології Університету Дебрецена нагадав, що кілька десятиліть тому угорські підручники з медицини взагалі не писали про розлади харчової поведінки, навіть незважаючи на те, що в США було проведено опитування щодо 20-відсоткової захворюваності на нервову булімію в університетах Північної Америки. Це також було відправною точкою дослідження анкет, проведеного в Дебрецені в середині 1980-х років, яке показало дивовижні результати: виявилося, що ця хвороба стає все більш поширеною і серед угорських студентів. За десятиліття з того часу було проведено кілька опитувальних опитувань, які також шукали відповіді на те, які культури, країни, професійні групи, раси, релігії найчастіше трапляються при розладах харчування. Початкові припущення, що це стосується переважно білих жінок західної культури, були скасовані, сказав доцент.

Аттіла Форгач, викладач Центру психології Будапештського університету Корвінуса прочитав цікаву лекцію під назвою Війна, маркетинг, секс та їжа. За його словами, у розвинених країнах спостерігається перевиробництво їжі. А маркетинг, зокрема, жертвує великими грошима на дослідження того, як продати ще більше їжі. Перші бренди з’явилися в 19 столітті, коли матері почали працювати і вже не встигали готувати, тому напівфабрикати стали товарними.

A II. образ тіла змінився під час Другої світової війни: колишній культ худорлявості був замінений ідеалом добробуту, оскільки було неможливо знати, як довго триватиме війна. У ті роки, зокрема, Америка жертвувала великими коштами, щоб допомогти солдатам їсти максимально поживну їжу. З цього питання було проведено сотні військових досліджень, які зашифровувались протягом багатьох десятиліть.

Експерт також представив у своїй презентації найзначніші та найцікавіші результати досліджень останніх десятиліть. Він розповів про те, що в гастропсихології порушення харчової поведінки досліджується за допомогою анкет, в маркетингових дослідженнях використовуються експерименти для впливу на поведінку споживачів за допомогою зовнішніх факторів, таких як упаковка.

При дослідженні живопису часто використовується картина „Таємна вечеря”. Чіткою зміною від їжі, показаної на малюнку, є те, що дози в наші дні значно зросли. Все це можна простежити за зміною частки фаст-фуду: на сьогодні розмір безалкогольних напоїв у шість разів більший, гамбургерів утричі більший, ніж картоплі, удвічі більший, ніж картоплі, а на кожні 800 метрів є фаст-фуд Америка.

Опитування також показують, що розмір тарілки однозначно впливає на кількість споживаної під час їжі. Чим більше тарілка, тим менша порція з’являється, тому ми споживаємо більше їжі. Ось чому їжу подають на більшій тарілці для хворих на анорексію. Але важливо також, наскільки близько до закуски: чим легше ми її отримуємо, тим більше ми її споживаємо. Ось чому не має значення, де родина розміщує холодильник. Також доведено те, що апетит у компанії зростає: кількість споживаної їжі в громаді може бути вдвічі більшою, ніж коли сидіти наодинці за столом.

Психологія бренду також є важливим інструментом маніпуляцій: ми споживаємо набагато більше і відчуваємо смачніше продукт, який пропонує приваблива на вигляд господиня. Так само, як назва їжі є значущою. Вже є поети-ресторани, завданням яких є поєднання даного імені з найбільш привабливим ім’ям, оскільки люди готові платити більше грошей і купувати більше за їжу з добре звучачим ім’ям, перерахував експерт.

В Угорщині 30-40 тис. Людей - переважно підлітки та молоді жінки - страждають від розладів харчування. Окрім анорексії та булімії, учасники конгресу, серед іншого, обговорювали ожиріння, розлади харчової поведінки, пристрасть до здорової їжі та фізичні вправи, а також новітні варіанти лікування для них.

Також неправильно бути занадто худим: розлад харчової поведінки на столі
Дебрецен - На початку дев'яностих перші співробітники Дебреценського університету провели опитування щодо розладів харчування серед своїх студентів, а потім місцевих старшокласників, зробивши цей заклад однією з колисок досліджень в Угорщині поблизу Будапешта. відкриття 5-го угорського конгресу з розладів харчування.