Двадцять п’яте листопада оголошено Міжнародним та Всесвітнім днем ​​м’яса та Днем прав тварин. Ми відзначаємо це протягом 20 років, і його створення було ініційовано Індією в 1986 році. Люди застосовують різні підходи до цього питання, причому найважливішу роль відіграють традиції чи релігія.

Всесвітній день

"Як частина медичного дорадчого центру, який працює при Регіональному бюро громадського здоров’я (RÚVZ) у Банській Бистриці до У 1993 р., Окрім інших заходів, ми спочатку контролювали харчові звички людей у ​​нашому регіоні. Очевидно, що більше м’яса споживали кілька разів на тиждень, а в той час менше овочів та фруктів. Результати були порівнянні зі словацькими - словакам подобається м’ясо, особливо жирне м’ясо, яке містить насичені жирні кислоти, які також збільшують надходження холестерину в організм людини. Він стоїть за атеросклерозом, закупоркою судин, надмірною вагою до ожиріння, високим кров’яним тиском, а також діабетом чи іншими захворюваннями. Тому ми намагалися апелювати до змін у консалтингу " примітки на початку теми MUDr. Сільвія Контрошова, начальник відділу охорони здоров’я Бансько-Бистрицької РВЗЗ.

Однак він попереджає, що повністю випускати м’ясо з раціону людини не є здоровим. Це джерело цінних білків - окремі амінокислоти присутні в ньому у такій же пропорції, що і в організмі людини. Однак не слід перестаратися зі споживанням тваринних жирів. Рецепт - різноманітне та збалансоване харчування, в якому воно однаково представлене м’ясом - переважно птицею, телятиною, але особливо морською рибою.

Це безцінне джерело ненасичених жирних кислот омега-3, які важливі для харчування людини та здорові для нашого організму. Наразі в медичних консультативних центрах Словацької Республіки менше людей, які споживають м’ясо щодня - сьогодні це лише близько 30 відсотків клієнтів, які консультуються з охороною здоров’я, тоді як 60 відсотків споживають м’ясо лише два-три рази на тиждень. "Меню має бути різноманітним, ми рекомендуємо їсти кілька разів на день меншими порціями, а особливо м'ясо не кожен день. У ньому не повинно бути фруктів та овочів щонайменше 500 грамів на день. Цікаво, що їх споживання має бути більш відомим чоловікам, ніж жінкам. Зі свого власного медичного досвіду я можу сказати, що харчові звички словаків змінюються, хоча і не в тій мірі, в якій ми б цього хотіли. З іншого боку, я також не рекомендую вегетаріанський спосіб харчування "., наголошує MUDr. Контрошова.

М'ясо також має важливе значення для споживання енергії вітаміну В12, якого, на відміну від кількох білків, немає у веганській дієті. Якщо люди вже прийняли рішення щодо такого способу харчування, необхідно застосовувати його у співпраці з лікарем. Фахівці більше не рекомендують дітям до трьох років вести батьків до вегетаріанства і наголошують на необхідності різноманітного та збалансованого харчування у поєднанні з адекватними фізичними вправами. "Зрештою, наші предки їли бекон і жирне м'ясо, але їх проблема полягала не в ожирінні, бо вони багато рухались. Однак у той же час вони добре знали, навіщо також потрібні дні посту та періоди посту. Тому вони страждали значно менше, ніж наше покоління, серцево-судинними та онкологічними захворюваннями. Крім того, в меню не слід пропускати волоські горіхи, насіння льону, насіння гірчиці, для приготування страв ми особливо рекомендуємо оливкову або ріпакову або соняшникову олію "., додає до теми Контрошової доктора медицини.