Ідеальний марокканський крем з балканським сиром рознесе всю кухню та приємно зігріє все тіло 🙂
перейдемо до рецепта!
що нам буде потрібно ?
1 червоний перець
1 чайна ложка куркуми
2 чайні ложки меленого кмину
1,5 чайні ложки меленої кориці
1/3 чайної ложки кайенського перцю
2 чайні ложки меленого червоного перцю
1 столова ложка свіжого чебрецю
750мл курячий або овочевий бульйон
2 склянки кокосового молока
1 чайна ложка соку з лимоном
нерізаний свіжий коріандр
необрізаний перець чилі
Підхід:
Підготуйте часник на сковороді (приблизно 15 хв.)
Розділіть часник на зубчики, видаліть зайву шкірку (але часник не очищайте). Покладіть часник на сковороду (без олії) і смажте на повільному вогні близько 15 хвилин, поки шкірка не почне буріти, а часник всередині не розм’якне. Іноді струшуйте сковороду, щоб часник рівномірно просмажився. Потім дайте часнику охолонути. Очистіть окремі зубчики часнику, покладіть їх у меншу миску і відіжміть.
У більшу каструлю з розчиненим топленим маслом додайте нарізаний кубиками червоний перець, перемішайте і смажте близько 3-5 хвилин, поки перець не стане м’яким. Потім додайте цвітну капусту, нарізану на дрібніші троянди, і моркву, нарізану кубиками, і перемішайте. Посипте всі спеції, посоліть, приправте і тушкуйте все разом ще 5 хвилин. Влити бульйон, перемішати, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 30-40 хвилин, поки цвітна капуста та морква не розм’якнуть. Потім додайте кокосове молоко і часник, перемішайте і варіть ще 10-15 хвилин на повільному вогні без ковдри. Потім зніміть казан з вогню і ретельно перемішайте суп ручним блендером. В кінці поверніть суп на середній вогонь, додайте лимонний сік, змішайте вершки або приправте спеціями або підсоліть і дайте варитися ще 5 хвилин. Подаємо готовий крем теплим, посипаємо свіжим коріандром, нерозламаним балканським сиром, подрібненим перцем чилі і поливаємо оливковою олією.
Не знаєте, як схуднути? Ви хочете остаточно і назавжди змінити своє тіло? Я сам схуд на 43 кілограми, я знаю, що ти почуваєш! читати далі ...
Ви можете замовити власні меню тут .
