Ті, хто їв в середньому 27,34 грама бобових, мали на 49% нижчий ризик раку.

ризик

Включіть овочі у щоденному раціоні може сприяти зменшити ризик смертності від Рак. Однак його ефект може бути протилежним, якщо говорити про серцево-судинні захворювання (ССЗ). Це був головний висновок групи вчених Центру біомедичних досліджень з мережевої фізіопатології ожиріння та харчування (CIBEROBN) та інших експертів з Університету Ровіри і Вірджилі, Іспанія, в рамках дослідження, яке прагнуло перевірити рівень захисту споживання бобових від смертності від раку та ССЗ у пацієнтів з високим серцево-судинним ризиком.

Дослідження, яке побачило світ у журналі Clinical Nutrition, включало участь 7 216 людей, які з великою часткою ймовірності мали серцево-судинні захворювання. Після шести років спостереження було помічено, що люди, які споживали велика кількість бобових культур, такі, як сочевиця, нут, свіжий горох або квасоля, мали майже половину ризику померти від раку, до 49% нижчий у тих, хто їв у середньому 27,34 грама на день, порівняно з тими, хто випивав 13,95 грамів цього типу їжі на день.

Здатність бобових зменшувати ризик смерті від раку пояснюється вмістом у них поліфенолів, клітковини, селену, лігнанів та вітамінів групи В та Е

Крім того, вони перевірили це сочевиця вони були їжею, яка найбільше знижувала ризик смертності від раку серед учасників, до 37%. Автори вважають, що ця взаємозв'язок між бобовими та зменшенням шансів померти від раку обумовлена ​​їх вмістом у поліфеноли –Особливо флавоноїди та фенольні кислоти–, клітковина, селен, лігнани та вітаміни групи В та Е, оскільки всі ці речовини були визнані корисними проти пухлин у дослідженні.

Невідомий побічний ефект бобових культур

Однак Крістофер Папандреу та його колеги-дослідники також виявили негативний ефект при рясному споживанні бобових культур. Із загальної кількості учасників за шість років, що тривали розслідування, було 425 смертей, 169 через якийсь тип раку, 103 через серцево-судинні захворювання та 153 з інших причин.

Завдяки цим даним вони змогли спостерігати, що високе щоденне споживання бобових культур асоціюється з підвищеним ризиком розвитку смерть в результаті серцево-судинних захворювань, особливо у випадку споживання квасолі. Автори підкреслюють, що для розуміння причин цієї негативної асоціації необхідні додаткові дослідження, і що лікарі повинні знати плюси і мінуси споживання цього виду їжі, щоб мати можливість рекомендувати своїм пацієнтам найбільш відповідне споживання в кожному конкретному випадку.