--Під час того ж дослідження вони виявили, що інший тип жирних кислот дає протилежний ефект

вживання

Після завершення шестимісячного дослідження з участю дітей у Балтіморі, дослідники Джонса Хопкінса підтверджують, що вживання дієти, багатої жирними кислотами n-3, зменшує симптоми астми, пов'язані із забрудненням повітря всередині. Так само з дослідження було зроблено висновок, що споживання більше n -6 жирних кислот може призвести до зворотного ефекту та посилити симптоми астми.

«Наша команда працює над зменшенням рівня забруднення повітря в будинках Балтімора, - пояснює доктор Емілі Брігам, провідний автор дослідження та доцент кафедри внутрішньої медицини в Університеті Джона Хопкінса. "Поки ми отримали багатообіцяючі результати, на цьому ми не зупинимось".

Джерелами забруднення повітря в приміщеннях є продукти згоряння, пов’язані з приготуванням їжі; хімічні речовини, що використовуються для прибирання будинку, і тютюновий дим, що все викликає симптоми астми. Команда дослідників вже показала, що рівень забруднення приміщень у будинках Балтімора, особливо тих, що походять від повітряних частинок, часто перевищує допустимі межі якості зовнішнього повітря, встановлені Агентством США з охорони навколишнього середовища (EPA).

Доктор Бригам зазначає, що існує безліч даних, що підтверджують, що концентрація n -3 жирних кислот і n -6 жирних кислот впливає на здоров'я дихальної системи, змінюючи реакцію організму на запальні процеси.

N -3 жирні кислоти, які отримують з морепродуктів та деяких горіхів та насіння, вважаються здоровими, оскільки вони зменшують запалення; однак було показано, що n -6 жирних кислот, основним джерелом яких є рослинна олія; а саме кукурудзяна, соєва, соняшникова та сафлорова олії пов'язані з появою запальних процесів, хоча їх вплив на здоров'я ще не з'ясований.

Оскільки діти з астмою схильні до запалення та респіраторних симптомів, дослідники припустили, що прийом n -3 жирних кислот і n -6 жирних кислот може бути пов'язаний з тяжкістю астми та реакцією дітей на неї.

У дослідженні взяли участь 135 дітей-астматиків у віці від 5 до 12 років. Для цілей дослідження дослідники визначили ступінь тяжкості бронхіальної астми відповідно до вказівок Національної програми з питань освіти та профілактики астми (NAEPP), критерії класифікації яких включають симптоми, використання інгаляторів та силу видиху легенів. За допомогою опитувань доглядачі учасників інформували команду про свій раціон харчування, щоденні симптоми астми та щоденне використання інгаляторів протягом одного тижня після реєстрації у дослідженні та через три та шість місяців після цього. Для того, щоб перевірити наявність змін у біомаркерах запалення, дослідники отримували зразки крові протягом тижнів, коли збирали опитування.

За допомогою пристрою, розміщеного в будинках учасників, було отримано вимірювання забруднюючих частинок двох розмірів: великі частинки при вдиханні осідали вздовж дихальних шляхів, а дрібні частинки потрапляли в легені до досягнення альвеоли. Середня концентрація дрібних твердих частинок у дитячих будинках, що беруть участь, оцінювалася у 26,8 мікрограмів на кубічний метр, що більше, ніж подвоєне значення, встановлене EPA для навколишнього повітря.

Дослідники виявили, що на кожен додатковий прожитий n -6 жирних кислот, що вживається, ймовірність того, що діти матимуть клінічні прояви, що відповідають критеріям більшої тяжкості, становила 29%. Піддані тим самим рівням забруднення, учасники, які споживали більше n -6 жирних кислот, були більш вразливими до симптомів, ніж діти, які споживали більше n -3 жирних кислот, які були менш вразливими. З результатів було зроблено висновок, що більш високе споживання n -6 жирних кислот пов'язане з вищою концентрацією нейтрофілів, типу лейкоцитів, який опосередковує запальну реакцію на забруднення.

Міністерство сільського господарства США рекомендує щоденне споживання n -3 жирних кислот у значеннях, еквівалентних порції лосося в 3 унції, і n -6 жирних кислот, у значеннях, еквівалентних половині ложки соєвої олії; остання використовується для смаження в багатьох ресторанах швидкого харчування.

Дієти багатьох американських дітей значно відрізняються від рекомендованих рекомендацій: при поганому споживанні продуктів з n -3 жирними кислотами та великому споживанні продуктів з n -6 жирних кислот. Дослідники пояснюють, що, крім того, що продукти, багаті на n -3 жирних кислот, можуть бути дорожчими, у більшості районів, де проживають сім'ї з низьким рівнем доходу, доступ до здорового харчування обмежений.

Якщо буде виявлено, що дієта надає безперебійний вплив на контроль бронхіальної астми, було б важливо усунути харчові перешкоди, щоб зменшити нерівність у здоров’ї та стандартизувати лікування цієї патології.

"Поліпшення режиму харчування та якості повітря в приміщенні надмірно страждаючих астмою може бути найвигіднішою стратегією для їх здоров'я", - говорить Бригам.

Бронхіальна астма - це хронічна патологія, що характеризується запаленням та стенозом дихальних шляхів, симптомами яких є, як правило, хрипи, стискання в грудях, задишка та кашель. За даними EPA, 6,1 мільйона дітей страждають на астму в США, що призводить до щорічних витрат на охорону здоров'я близько 983 доларів на дитину. Астму погіршують внутрішні тригери, такі як пилові кліщі, цвіль, таргани, лупа домашніх тварин та пасивне куріння.