Чудовий і смачний томатний соус. Можна використовувати у макаронах, ласощах чи інших стравах та гарнірах. Я рекомендую кип’ятити його в чашках, ви просто забираєте їх пізніше, поливаєте соусом і використовуєте в страві. І ви зваритеся дуже швидко.

Помідори вводяться лише після 1-го року віку дитини, якщо у вас є молодша дитина, я рекомендую готувати соус і подавати його тільки після цього віку (якщо у дитини не буде алергії на них).

Тобі потрібно:

  • помідори (найкращий сорт «бичаче серце» - м’ясистіший і має великі плоди) - прибл. на 3 літри соку
  • 3 середні цибулини
  • 2 більші морквини
  • оливкова олія (не дівоче, а для приготування)
  • 4 зубчики часнику
  • сіль
  • перець
  • трави (базилік, орегано, майоран)

томатний

Помийте помідори і змішайте їх із шкіркою в блендері. У великій каструлі обсмажте подрібнену цибулю з подрібненим часником на оливковій олії, а через деякий час додайте моркву, нарізану кружечками товщиною 0,5 см. Будьте обережні, щоб не спалити свою сировину. Коли все обсмажиться, додайте до суміші змішані помідори. Сіль і спеції за смаком (якщо хочете). Також додайте зелень.

Варити на повільному вогні 2 години. Часто помішуйте. Тим часом готуйте вимиті чашки (я використовую середні, так звані «гірчичники»). Якщо соус загусне, розлийте його ще гарячим у банки з варенням майже до самого краю. Налийте ще трохи оливок поверх соусу в склянку. олія. Щільно закрийте чашки вимитими кришками (нехай ваш партнер/чоловік затягне їх за вас). Потім закрийте чашки - помістіть усі наповнені та закриті чашки в горщик, наповнений водою, і доведіть до температури 80-85 ° C (висока температура витісняє повітря з чашок, а потім при охолодженні повітря в чашці стискається, кришка згинається під тиском навколишнього середовища і чіпляється за чашку).

Помістіть охолоджені чашки соусу в камеру і використовуйте, якщо потрібно 😉 .

Ще дивовижні рецепти для дітей ТУТ.

Увага: ми не солимо, не приправляємо, не цукримо, якщо дитина молодша за 1 рік!

Перевірити придатність окремих інгредієнтів та порядок їх введення ви можете у чіткій таблиці ТУТ.

Подавайте їжу з декількох інгредієнтів із вмістом клейковини, якщо ви вже заздалегідь виключили алергічну реакцію на ці інгредієнти у вашої дитини. одноразове введення даної сировини.