ТОК: У Словаччині та Чехії ми маємо власного мутанта коронавірусу. У тестах це схоже на британський варіант

Огляд: словаки купують неефективні респіратори в Китаї у великих масштабах. Це дозволить виявити шахрайські шматки без захисту

Цей препарат може знизити ризик госпіталізації з приводу корони до 90%. Це дешево, а також доступне в Словаччині

  • Сьогодні 5% населення світу є веганами
  • За даними ООН, 28% викидів надходять з продуктів харчування
  • Якби ви стали веганом, ви змогли б зменшити свій вуглецевий слід на 73%

причин

  • Сьогодні 5% населення світу є веганами
  • За даними ООН, 28% викидів надходять з продуктів харчування
  • Якби ви стали веганом, ви змогли б зменшити свій вуглецевий слід на 73%

Екологічне веганство - це термін, який з’являється все частіше і частіше. Позначає людей, які вирішили не вживати м’ясо та продукти тваринного походження з екологічних причин. В даний час у світі налічується близько 5% веганів, і вони щороку збільшуються. Незважаючи на те, що екологічна користь веганства була підтверджена багатьма світовими дослідженнями, все ще є противники, які стверджують, що зменшення споживання м'яса та продуктів тваринного походження не допомагає довкіллю, як ми вважаємо. То де правда?

Продукти тваринного походження та CO2

У серпні одне з найбільших досліджень МГЕЗК ООН щодо зміни клімату побачило світло. Серед іншого вона мала справу з впливом сільського господарства та харчової промисловості на планету. Він показав, що до 26% викидів, які ми викидаємо в навколишнє середовище, надходять з їжею, з яких до 58% викидів припадає на виробництво та переробку м’яса, а найбільшу частку становлять яловичина та телятина.

"Ми не говоримо людям перестати їсти м'ясо, але очевидно, що ми їмо занадто багато в західних країнах", - сказав ВВС один з авторів дослідження.

Дослідження також розглядає відходи як один з найважливіших факторів. Харчові відходи відповідають за 8-10% загальних глобальних викидів CO2.

Вам може здатися, що це насправді не великі цифри, і веганство не може нічого змінити. Однак справа в тому, що, виробляючи менше кілограма яловичини, в атмосферу викидається більше СО2, ніж під час керування автомобілем протягом трьох годин. Тож або відмовтеся від поїздки на машині з Братислави до Жиліни, або візьміть на вечерю салат замість стейка.

Що може змінити веганство?

За даними опитування Оксфорда 2018 року, яке зібрало дані з 40 000 ферм та 119 країн, зменшення споживання м’яса та продуктів тваринного походження кожною людиною може зменшити 73% його вуглецевого сліду. Отже, якщо ви стали веганом, ви б виробляли на три третини менше СО2.

Крім того, кількість необхідних сільськогосподарських угідь буде зменшена до 75%. Він представляв би територію США, Китаю, Австралії та ЄС разом узятих. Наприклад, цю землю можна використовувати для посадки дерев.

"Веганська дієта - це, мабуть, єдиний найкращий спосіб зменшити свій вплив на планету Земля, не тільки зменшивши парникові гази, але також евтрофікацію, землекористування та використання води", - сказав один із авторів дослідження Джозеф Пур, британський Independent.

Флекситарна

Багато людей сприймають веганство як занадто обмежувальне та зобов'язуюче, тому воліють уникати такого маркування. Однак існує також група флекситаристів, які здебільшого уникають м’яса або продуктів тваринного походження, але іноді потурають їм. Вчені підтвердили, що навіть таке скорочення їх споживання може суттєво допомогти природі. Якби ми поступово перейшли на більш рослинну дієту до 2050 року, ми змогли б зменшити викиди СО2 до 50%.

Тож якщо ви вирішили, що все-таки хочете, щоб у вашому раціоні була їжа тваринного походження, важливо запитати себе, чи не їсте ви занадто багато і як ви можете її зменшити. Статистика показує, що зараз ми споживаємо набагато більше м’яса, ніж раніше. У 1985 році ми виробляли 155 мільйонів тонн м'яса щороку, у 2018 - до 335 мільйонів тонн.

Вегетаріанство не таке ефективне

Хоча вегетаріанці можуть зменшити свій вуглецевий слід порівняно з м’ясоїдними, їх раціон все ще не настільки ефективний, як вони могли б очікувати. Так, яловичина є найбільшим виробником СО2 у харчовій промисловості та сільському господарстві, але молочні продукти не набагато краще. Крім того, багато вегетаріанців їдять більше сиру та яєць, щоб замінити поживні речовини, які вони отримували б у м’ясі.

Експерт Д р Ків Нахман, один з авторів екологічного дослідження в Університеті Джона Хопкінса, сказав The Telegraph, що якщо вегетаріанці зупиняться на випадковому вживанні м'яса замість збільшення споживання яєць та молочних продуктів, вони можуть більше зменшити свій вуглецевий слід.

Етика веганства

Хоча більшість веганів вирішують не вживати м’ясо та продукти тваринного походження з екологічних причин, вони часто більше не замислюються про вплив інших продуктів на навколишнє середовище.

Загалом, щоб зменшити негативний вплив наших щоденних операцій на навколишнє середовище, ми повинні віддавати перевагу місцевим продуктам над товарами, що надходять з-за кордону.

Імпорт призводить до великого споживання палива, оскільки продукти часто подорожують до нас по всій половині планети. Такі продукти, як соя, авокадо та кава, імпортуються до нас найдовше. Вони також є найбільшою загрозою для навколишнього середовища. За багатьма з них ховаються, але ще гірші реалії представляють величезну екологічну загрозу для планети. Тож деякі можуть мати гірший вплив на навколишнє середовище, ніж шматок м’яса від місцевого фермера з ринку. Детальніше ви можете прочитати в нашій статті: Що стоїть за «здоровою» їжею? Соя витісняє корінні американські племена, а авокадо продається мафією.