привід

Горілка просто така з хлібом (pixabay.com)

# Водка. Слово, яке діти у Східній Європі знають більше, ніж багато інших. Його походження походить від слов’янського слова вода. Якщо ми хочемо це дізнатись час виникнення цього смачного напою, ми повинні повернутися приблизно 15 століття. Це виникає в результаті складного процесу дистиляції, про який вони раніше не знали. У наш час це переважно безперервна дистиляція, яка відбувається до досягнення бажаного смаку та аромату.

З географічної точки зору походженням горілки можна вважати Східну Європу, де народилося недостатньо винограду і тому місцеві жителі шукали іншого помічника, щоб провести довгі зимові вечори. Після суперечок між Польщею та Росією історичні дослідження Вільяма Похльобкіна нарешті показали це горілка надходить з Росії. Можливо, тому це національний алкоголь там. І поодинці Росіяни стверджують, що вони його не п’ють, а їдять.

Хоча горілка стала напоєм, який ми знаємо сьогодні, було багато спроб досягти найкращого співвідношення три основні компоненти у виробництві: сировина, чиста вода та відповідний дистиляційний апарат. Рус Менделєєв, дисертація якого мала назву, також сприяв цьому дослідженню: "Поєднання води з алкоголем". На підставі висновків визначено як найбільш відповідне значення алкоголю в горілці 38%. Однак 40% також використовується для кращого маркування та оподаткування. Горілку виробляють ферментацією. Згодом прості цукри переганяють із суміші зерен або рослинного матеріалу (жито, картопля в Польщі, пшениця в Росії, ячмінь і пшениця в Скандинавії). Після перегонки горілку потрібно процідити.

Різні інгредієнти також впливають на кінцевий смак:

  • Російська горілка ("олія" зі слідами анісу)
  • Горілки в польському стилі (волоські, ароматні)
  • Скандинавський стиль (нейтральний смак і запах)

Цікаво, що спочатку горілку використовували як ліки. Настоянки містили дуже мало алкоголю і вводилися лише по краплях або місцево наносились на місця болю. Однак це не зайняло багато часу, і його почали використовувати для розваг у рамках святкових випадків. І ви точно знаєте, що можливість завжди є. І чим далі ви сходите на схід, кількість цих "особливих" подій зростає в геометричній прогресії.

Зверніть увагу на сировину, з якої вона виготовлена. Жито, пшениця та картопля надають горілці правильного смаку. Багато дешевих горілок переганяють із кукурудзи або меляси (решта виробництва цукру). На смак він неприродно солодкий і неприємний. Дорожчі виготовляються з різних інших інгредієнтів, а також містять добавки та ароматизатори для поліпшення смаку та відмежування від конкурентів.

Ви обов’язково повинні спробувати ці горілки:

  • Сіра гуска (Франція)
  • Свідок (Швеція)
  • Бельведер (Польща)
  • Російський стандарт (Росія)
  • Чистота (Швеція)
  • Виборова (Польща),
  • Żubrówka wódka (Польща)
  • Столична Еліт (Росія)
  • Неміров (Україна)
  • Горілка Danzka (Данія)
  • Горілка рівня (Швеція)
  • Горілка Коскенкорва (Фінляндія)
  • Горілка Skyy (США)
  • Горбатшов (Німеччина)
  • Сльози Сталіна (Чехія)
  • Ketel One (Нідерланди)
  • Пушкін (Німеччина)
  • Absolut Elyx (Швеція)
  • Білуга (Росія)
  • Double Cross (Словаччина)