За даними вчених, це сотня здорової їжі. Деякі були здивовані

В оригінальному дослідженні корейські вчені враховували вміст поживних речовин та їх поєднання при визначенні здоров’я найбільш корисних продуктів харчування. Вітаміни, мінерали та інші корисні речовини найбільше приносять користь організму, якщо їх правильно «змішати». Команда BBC доповнила корейське дослідження інформацією з Енциклопедії продуктів харчування та здоров'я, а також даними, доступними Службі сільськогосподарських досліджень Міністерства сільського господарства США. Результат - рейтинг сотень найкорисніших продуктів харчування.

здорової

100 здорових продуктів

10. Червоний окунь (риба)

11. Petržlenová vňať

12. Селера

13. Жеруха

14. Мандарини

39. Персики 64. Рукола

89. Восьминіг

15. Зелений горошок

16. Щука

17. Аляська тріска

18. Зелена цибуля

19. Червона капуста

20. Тихоокеанська тріска

21. Снаряди св. Якуба

22. Червоний грейпфрут

23. Листя кульбаби

24. Заморожений шпинат

25. Перець чилі

Не було сумнівів, що в рейтингу будуть овочі, фрукти, горіхи та риба. Але свиняча мазь здивувала, яка навіть досягла восьмого місця. Як повідомляє ВВС, це "хороше джерело вітамінів групи В та мінералів, свиняче сало також менш насичене та корисніше жиру, ніж бараняча або яловича мазь".

Овочі та риба

Наприклад, солодка картопля, гарбуз, брокколі, цвітна капуста, інжир або імбир знаходяться на хвості сходів. Морква, цибуля-порей, помідори, а також кальмари, лосось, тунець, скумбрія та форель були краще розміщені. Наша типова прісноводна риба - короп - посіла 81 місце. "Він має високий вміст білка, приблизно до 18 відсотків. Менше 6 відсотків жиру і відсутність цукру " Команда ВВС похвалила нашу "різдвяну" рибу. Ще краще зробив оселедець, який піднявся на 43 місце, відразу за морським вовком, завдяки високому вмісту ненасичених жирних кислот омега-3. Яйця, які також багаті вітаміном B, вижили ще краще, і різні мідії, тріска, а також прісноводна щука потрапили в перші 30-ті роки.

Що зелене - це добре

У першій половині рейтингу була купа листових овочів та трав. Ми можемо рекомендувати пекінську капусту, салат або римський салат, капусту та капусту. Як багате джерело фосфору, заліза, кальцію та вітамінів А і С, воно досягло 31-го місця. Шпинат зайняв два місця. Фреш опинився на 45-му місці, заморожений напрочуд ще вище - на 24-му. Автори пояснили це мова йде про підтримку харчової цінності, свіжа вона набагато швидше втрачає при зберіганні при кімнатній температурі.

Серед трав петрушка та хурма, яка дуже багата залізом, вважаються найздоровішими. Також коріандр і базилік. На 23 місці знаходиться бур’ян - листя кульбаби. Однак, на думку експертів, вони є чудовим джерелом вітамінів А і С та кальцію. На 13 місці знаходиться трава, яка не відома до кінця - крес-салат, різновид відомої хурми. Ця захищена водна рослина має високий вміст мінералів, вона також містить, наприклад, залізо, калій, йод та вітаміни A, C, D та E.

ТОП десятка поєднує в собі екзотику та класику

У перших десяти місцях була суміш звичайних та екзотичних фруктів, водних тварин, але також вже згадане сало. Nа десяте місце займає червономорська бакаса. У його випадку це двосічний меч - з одного боку він дуже багатий корисними поживними речовинами, з іншого боку також може містити поглинені небезпечні токсини. Дев'ятий - запах буряка, восьме - це свинина, а сьоме - мангольд. На шостому місці гарбузове насіння, які є багатим джерелом заліза та марганцю, і на п’ятому місці популярні в даний час насіння чіа. Четверте місце знову належить рибі - камбала вважається однією з найбільш здорових риб, зазвичай він не містить ртуті і є чудовим джерелом вітаміну В1.

По-третє, морська риба - це червоний окунь, а по-друге, після риби, вона знову потрапляє на рослину, яку вже можна придбати в нашій країні - це Південноамериканська Черімоя. Незважаючи на високий вміст цукру, біла м’якоть є цінним джерелом вітамінів А, С, В1, В2 та калію. Переможець може бути здивований, адже тут немає недоступної екзотики. На першому місці - звичайний мигдаль. Він містить багато жиру, але у вигляді мононенасичених жирних кислот, вітаміну Е, вітамінів групи В та мінералів, таких як залізо, кальцій, магній або цинк. "Мигдаль корисний для здоров’я серцево-судинної системи, а також може допомогти при цукровому діабеті ". автори рейтингу прокоментували переможця.

Перегляньте архівний звіт про петицію за здорову їжу: