Харчова алергія - явище не нове. Чи знали ви, наприклад, що у Гіппократа, відомого лікаря окору, була алергія на сир? На жаль, у наш час кількість людей, які страждають алергією, збільшується.

Розвиток алергії

На димові гази, що потрапляють у повітря, можуть впливати різні рослини та пилок, змінюючи ефект алергії на пилок. Таким чином, хоча молекула у своєму первісному вигляді сотні років не викликала імунну відповідь людського організму, вона може викликати сильну алергію в її модифікованій формі.

Постійне зниження фізичної активності також збільшує частоту алергічних захворювань. Ті, хто звик жити вдома, дивитися телевізор або користуватися комп’ютером, мають меншу активність і довший час піддаються впливу алергенів вдома.

Приблизно 20-25 років на ринки Угорщини потрапляло все більше фруктів, про які ми майже не знали раніше, тому ми не контактували з ним більш безпосередньо. Тропічні фрукти забезпечували людей їжею протягом століть, і більшу частину часу вони не відчувають ніяких важелів при споживанні, що може викликати алергічні почуття в Угорщині.

Добрива та спреї, а також штучні добавки в нашому застосуванні ще більше збільшують ризик алергії.

Алергія на фрукти
фрукти

Найхарактернішою особливістю фруктової алергії є синдром алергії на ротову порожнину (ОАС), який може викликати поколювання губ, свербіж і набряк мови. Мелодії з’являються одразу. Наприклад, олійні культури (фундук, кесудіо, фісташки, волоські горіхи, фундук, мигдаль) можуть викликати важку алергічну реакцію, що загрожує життю. Загалом, лущення та приготування допомагають із фруктами, які ми можемо природним чином очистити, приготувати, зібрати, з’їсти.

Лісовий горіх особливо помітний, його алергічний ефект найсильніший, найбільш смертельну харчову алергію викликає фундук. Віцилін розкладається цеглою та пюре, але не тостами. У Китаї, де його вживають копченим і вареним, алергія на арахіс набагато рідше, ніж там, де його вживають у запеченому і підсмаженому вигляді.

Алергія на підлітковий вік та фрукти, фундук, арахіс та риба частіше зустрічаються в підлітковому та зрілому віці, але багато людей чутливі до певних спецій, таких як черепашки деревини та ваніль. Алергія у зрілому віці дуже рідко проходить.

Перехресні реакції

Суть перехресної алергії полягає в тому, що хімічний склад, структура, молекулярна структура тощо. Завдяки своїй подібності вони замінюють дві речовини і викликають подібні бурхливі реакції у чутливому тілі. Добре, якщо ви знаєте, що половина шкідників пилку має алергію на будь-які фрукти! Тож якщо у вас алергія на будь-яку рослину, краще звернути увагу на продукти, які можуть викликати перехресну алергію!

Описані перехресні реакції між насінням соняшнику/насінням гірчиці, насінням кунжуту/сентенцією, кесудіо/діо, насінням рицини/фундуком, волоськими горіхами/фундука.

  • чорний лорд: диня, банан, ківі, манго
  • амброзія: горого- та брусниця, банан
  • береза: яблуко, груша, вишня, абрикос, абрикос, слива, вишня, ківі, авокадо, фундук, волоський горіх, мигдаль
  • вільха: яблуко, груша, вишня, персик, фундук
  • основні половинки: осінь і абрикоси, вишня, дині

Вино та виноград також можуть бути алергенними

У багатьох випадках вживання вина або винограду викликало алергічну реакцію (почервоніння, набряк, набряк губ, шок), а мастило, що застосовується в капелюшці, не зазнавало впливу мастила.

Відмінним алергеном в цьому випадку може бути оса, яка потрапила в сусло і виноград. У старих винах білок крохмалю з часом розкладається, тому цей тип алергії виникає частіше при споживанні свіжих вин.

При лікуванні фруктової алергії звичайна імунотерапія та медикаментозне лікування мали лише обмежені результати. Для полегшення відчуттів може дуже допомогти вживання деяких алергенних продуктів (зрілі сири, шоколад, алкогольні напої, квашена капуста) та фруктів (полуниця, ананаси, папайя, банани, половинки цитрусових), але найкраще відмовитися від дієти. схильні до алергії плоди.

Погана новина, що косметика, виготовлена ​​з фруктів, чутливих до алергії та алергії, також може викликати дискомфорт! Тож краще уникати і цих!