МАДРІД, 17 лютого (EUROPA PRESS) -

дієта

Західна дієта з високим вмістом жиру та цукру спричинює збільшення ваги, але вона також може збільшити ризик розвитку важкого сепсису, згідно з дослідженням дослідника з університету штату Портленд (США).

Дослідження, опубліковане в журналі "Proceedings of the National Academy of Sciences", ретельно розглядає, як західна дієта впливає на тяжкість та результати сепсису. Сепсис, реакція організму на боротьбу з інфекцією, може спричинити шок та відмову органів і є 11-ю найпоширенішою причиною смерті у всьому світі.

У дослідженні миші, які годували західною дієтою, дієта, що характеризується низьким вмістом клітковини, високим вмістом жиру та цукру, показала посилене хронічне запалення, тяжкість сепсису та вищі показники смертності, ніж миші, яких годували нормальним харчуванням. Брук Нейпір, доцент кафедри біології в Коледжі вільних мистецтв і наук Портлендського державного університету, пояснює, що отримані дані свідчать про те, що миші мали важчий сепсис і швидше вмирали через щось у своєму раціоні, а не через збільшення ваги або ваш мікробіом.

"Імунна система мишей на західній дієті виглядала і працювала по-різному"
--пояснює дослідник. Здається, дієта маніпулює функцією імунних клітин, щоб ви були більш сприйнятливі до сепсису, а потім, коли ви його вловите, ви швидше вмираєте ".

Нейпір пояснює, що отримані результати можуть допомогти лікарням краще контролювати дієту пацієнтів у відділенні інтенсивної терапії, оскільки у них найімовірніше розвивається сепсис.

"Якщо відомо, що дієта з високим вмістом жиру та цукру корелює з підвищеною сприйнятливістю до сепсису та підвищеною смертністю, коли ці пацієнти перебувають у відділенні інтенсивної терапії, ви можете переконатися, що вони їдять правильні жири та правильне співвідношення. Правильний жир - пояснює він. - Якщо ви можете ввести дієтичне втручання, поки вони перебувають у відділенні інтенсивної терапії, щоб зменшити їхні шанси таким чином маніпулювати своєю імунною системою, і ви можете якимось чином вплинути на результат ".

Нейпір додає, що команда також визначила молекулярні маркери у мишей, які годували західною дієтою, які могли б використовуватися як провісники або біомаркери для пацієнтів з високим ризиком важкого сепсису або пацієнтів, яким може знадобитися більш агресивне лікування. "Ми можемо подивитися на їх кров і сказати:" Нам потрібно ставитися до них агресивніше, ніж до сусідньої людини, яка не має хронічного запалення і не має цих популяцій клітин у крові ", - говорить він.

Зараз лабораторія Нейпіра вивчає, чи можуть конкретні жири в раціоні з високим вмістом жиру також впливати на функцію імунних клітин. "Якщо перепрограмування здійснюють жири в дієті, це буде застосовано до будь-якої дієти з високим вмістом жиру, наприклад, кетогенної дієти або будь-якого типу дієти, пов'язаної з Аткінсом", - сказав він.