Коріандр - загальна назва рослини Coriandrum sativum і тому він відомий в Англії та США, хоча він також широко відомий як китайська петрушка.

Всередині дієти

Коріандр може бути настільки ж важливим для здорового харчування, як фрукти чи овочі, оскільки містить багато антиоксидантів. Однак його користь для здоров’я, як правило, невідома.

Ось чому важливо, щоб ми навчились використовувати свіжу зелень і особливо спеції, такі як коріандр, під час приготування їжі, оскільки це допомагає зменшити споживання солі, крім того, що забезпечує різні поживні речовини.

За цим простим трюком вона втратила 19 кг жиру за 4 тижні

Робіть це перед тим, як спати, щоб спалити жир на животі протягом ночі

Чверть склянки коріандру (приблизно 4 грами) містить лише 1 калорію, оскільки в ній немає ні жирів, ні вуглеводів, ні білків, а весь його поживний вміст міститься у вітамінах та мінералах:

Вітамін С (2% від рекомендованої денної норми), вітамін А (5% від денної норми), невелика кількість фолієвої кислоти, вітамін К, калій, марганець та холін.

Він також містить антиоксиданти, такі як бета-каротин, бета-криптоксантин, лютеїн та зеаксатин 2.

Вживання овочів будь-якого виду зменшує ризик багатьох захворювань, пов’язаних із способом життя.

Його використання стає популярним для усунення скупчення свинцю та інших важких металів у нашому організмі, оскільки воно було доведено ефективним у щурів. Ця властивість також використовується для очищення вод.

Він також має певні протимікробні властивості, саме тому також пропагується його використання в соках та детокс-напоях.

Існують також дослідження, які показали його роль у зменшенні смертності у всьому світі, а також діабету, серцевих захворювань та ризику ожиріння.

Це допомагає поліпшити здоров’я шкіри та волосся, збільшує нашу енергію та може впливати на зменшення загальної ваги.

Завдяки високому вмісту антиоксидантів та бактерицидному ефекту проти сальмонели, його олію можна додавати в інші продукти, щоб затримати або запобігти їх передчасному псуванню: це природний консервант.

Коріандр дуже легко вирощувати, і навіть можна це робити в горщиках на нашій терасі або на сонячному підвіконні.

Завдяки м’якості та делікатності його листя, подібних до м’яти та базиліка, їх можна їсти сирими або додавати в кінці приготування до наших страв, щоб максимально зберегти їх ніжний смак.

Тож це чудовий спосіб додати смаку нашим стравам, не додаючи калорій.

Кінза чудово поєднується в багатьох різних стравах і широко використовується в мексиканській кухні в поєднанні з квасолею, сиром, яйцями та рибою.

Готуючи його, ми повинні відокремити листя від стебел, використовуючи лише перші. Щоб розрізати його, використовуйте дуже гострий ніж, щоб не «розчавити» траву злегка гострим краєм, оскільки вона втратить частину смаку, залишивши її на тарілці, де ми її ріжемо.

Крім того, він добре поєднується у багатьох вершкових соусах і є дуже корисним та смачним доповненням до багатьох видів салатів та супів.

Сушені трави та спеції можна використовувати, згідно з дослідженням Школи медицини UCLA - принаймні 8 найбільш широко використовуваних і популярних трав і спецій, таких як базилік, кріп, імбир, материнка, петрушка, часник, лимонник і коріандр зберігають свої антиоксидантні властивості навіть при висушуванні.