Столична аудиторія винагороджує дегустаційний жанр, який базується на невеликих порціях, і це принаймні можна зрозуміти з того факту, що тапас-бари, як правило, швидко чіпляються за гастро-карту. Все є для успіху Тапассіо. Відмінне розташування, впевнений шеф-кухар, чудові офіціанти, грамотно підібрані страви та напої, співвідношення ціни та якості та, що не менш важливо, затишний інтер’єр.
З веб-сайту ви можете дізнатись, що шеф-кухар Алессандро Сманіо працює з іспанським та угорським заступниками, які відповідають за справжність та якість страв, що належать до їхньої власної етнічної кухні. Тут нам може пощастити не тільки мати іспанські смакові поєднання, але й скуштувати такі страви, як тушкована пармезан, голубці із Сабольча чи філе з Будапешта.
За словами шеф-кухаря, секрет найсмачніших страв полягає у "поєднанні високоякісних інгредієнтів із пристрастю та творчістю". Кредо було доведено практикою. Ми замовили чорні мідії, смажені кальмари та севіче з тунцем. (Останнє - це південноамериканська рибна страва, в якій м’ясо сирого риби зазнає змін, подібних до кипіння в кислому середовищі цитрусового соку.) Ми також отримали невеликий провал під час очікування. Ми також попросили чилі, прийшов свіжий тайський, нарізаний тонкими кільцями на високоякісній оливковій олії. Олійний бренд виявився одним із найвищих балів у світі, який я нещодавно придбав у магазині Pomáz під назвою Real Olive.
Їжа у нас була бездоганна, вони принесли те, що обіцяли, севіче було найбільш захоплюючим. Десятки предметів можна попросити за келих з вибору імпозантної винної карти, я вибрав каву (іспанське шампанське, виготовлене традиційним методом), мій партнер пив захоплюючі, добре підготовлені лимонади. На завершення ми з’їли чудове фісташкове морозиво в подарунок від дому.