Гамбургер, хот-дог, піца, гіроскопи та бутерброд холодний чи гарячий. Ми їмо їх найчастіше, якщо прагнемо вуличної їжі. Але чим харчуються хорвати біля моря?
Нана побачити різноманітні морські гребінці! Нещодавно ми мали можливість спробувати їхні вуличні делікатеси, і ми повинні визнати, що натрапили на якусь дивну їжу. Але ми не тільки скуштували пропозиції ресторанів та фуршетів, ми також відвідали рибний ринок і приготували чудову вечерю з інгредієнтів, які ми там отримали! Наш маленький путівник по харчуванню відповідає хорватському стилю: ми провели 5 днів туди-сюди в Примоштені та Трогірі, але винесли трохи закусок з дому, оскільки ми зупинились у квартирі, де була кухня, щоб ми могли заощадити багато гроші, з іншого боку, я підозрював, що не можу готувати - навіть якщо в принципі ми їздили туди відпочивати.
Першої ночі ми відвідали невеликий ресторан з місцевою терасою на даху. Ми вже тужили за морськими смаками, тож ми одразу замовили величезну змішану миску з двох осіб - яку потім пом’яли. Миску наповнили кальмарами, гіріце (невеликий смажений анчоус), креветками, трохи лимона та майонезу. Великого вибуху не було, тож знову виявилося, що варто їсти у місцевих невеликих буфетах, де ми отримуємо найпростіші та найсмачніші закуски без факсів.
На щастя, у цьому ресторані також був видавничий прилавок, куди нам вдалося потрапити якось посеред ночі. Трохи випивши, вийшло досить добре з кількома укусами кільця кальмарів з кількома багетами. (Однак ми трохи скучили за кільцем лимона.) Все, що потрібно, було так званою креветкою s - дуже простою стравою, яку ми можемо зробити плавно і вдома. Він складається лише з одного буці, смаженої на залізі петрушково-часникової пасти і необов’язкової заправки. Наше і трохи табаско додали до нашого, але версії майонезу та діжонської гірчиці видалися досить апетитними.
Ми натрапили на багато туристів на пішохідних вулицях Трогіра - насправді, іноді буквально проїжджали ними. Тут, на відміну від Примоштена, набагато більше відчувається, що вони намагаються задовольнити потреби відпочиваючих - на жаль. Замість того, щоб подати найпростіші рибні делікатеси, ми натрапили тут на смажену картопляну спіраль, наприклад, яка - хоча це може бути не погано для смаку і дітям, безумовно, подобається - ми воліли пропустити її. Але кіоск із шоколадним шашликом забезпечив ще дивніший вигляд.
Як видно з малюнка, це не що інше, як шоколадна стружка, подрібнена на гігантський млинець, зроблений як гіроскопи. Млинці навіть змащують шоколадним кремом, але ми можемо замовити збиті вершки, банани, кокос і незліченну кількість начинок.
Коли я стояв перед прилавком, мені було важко сказати ні цьому "шоколадному диву", але я був сильним, тому мені вдалося пропустити ці тисячі калорій. А що ми варили? Перед тим, як піти, я знав, що хочу зробити на вулиці просте лимонне різотто - що добре в спеку, - тому я шукав рецепт Петри, який я зробив з рису різотто, вина, масла та лимона, взятого з нашого саду. квартира.
Лимонне різотто з кальмарами, креветками та скампі
Це саме по собі було б ідеальним уловом, але, перебуваючи на пляжі, я ні в якому разі не хотів пропустити ранковий рибний ринок. З купленого улову ми зробили скампі, креветки та кальмари з часником та смаженою петрушкою.