шоколадного

Цей підзаголовок, який спочатку здається дивовижним, стосується шоколадних фігур, виготовлених з рафінованим цукром. Санта-Клаус також принесе мішки як вашому онукові, так і вашому онукові. Якщо не від вас, то від інших членів сім'ї. Тому не шкодить, якщо так ви заздалегідь будете знати, яка небезпека Скидання шоколаду з путонії Діда Мороза. Незалежно від того, чи є ваша дитина меншою чи більшою, я думаю, ви точно не отримаєте нічого подібного від Санти після прочитання цієї статті в блозі »

Я вже писав допис про цукор, тому не хочу повторюватись (якщо вам цікаво про мою статтю "Що корисно для цукру?", Ви можете прочитати тут »). Коротко про цукор, лише в кінці Середньовіччя він почав поширюватися в Європі, до цього мед був єдиним підсолоджувачем. Сьогодні, на жаль, це повністю змінилося. Ви могли б подумати, що згідно з дослідженнями рафінований білий цукор вже завдав людству більшої шкоди, ніж куріння? Ця тема особливо актуальна зараз із наближенням свят.

Трохи цукерок

Давайте порахуємо. Чи знали ви, що в даний час наше середньорічне споживання цукру становить приблизно 40 кг? Це як 45 очей кубиків цукру на день. На відміну від цього, середньорічне споживання меду на душу населення в Угорщині все ще становить лише 0,6-0,7 кг, тобто навіть не ложки на тиждень. З іншого боку, споживання цукру в 60-70 разів більше. На думку експертів, доросла людина повинна споживати не більше 5 грамів промислово виробленого цукру на день замість нинішніх 100-150 грамів. Шокуючі цифри, правильно?

Нашій організації звичайно вам потрібні вуглеводи виконувати життєві функції. Не все однаково Однак, з чого ми беремо це і в яких кількостях. Свіжі овочі, фрукти, а також крупи та молочні продукти також містять весь цукор. Тобто ми могли б навіть приймати кількість цукру, необхідного нашому організму, із фруктів, овочів, круп тощо, з’їденого без зайвого підсолоджування. є. Але, на жаль, за останні століття людина стала «солодкоротою», а вишукані цукристі солодощі стали повсякденним задоволенням. Сюди входять шоколадний цикорій та різдвяні цукерки (у назві яких вже є цукор, що означає «біла отрута»). Тому що такі солодощі, якщо не прямо, а опосередковано, дійсно діють як отрута для організму.

Цукор-рафінад, "біла отрута"

Сьогодні для виробництва цукру побудована ціла галузь. І ця галузь не тільки отруює навколишнє середовище, але і «білою отрутою», яку вона виробляє, називається цукром-рафінадом. Білий цукор або рафінований цукор складається на 99,9% з простого вуглеводу, який називається сахароза. Так, це практично 99,9% порожніх калорій без харчової цінності. Оскільки цукровий буряк втрачає практично всі свої мінерали та вітаміни під час багатоетапного процесу переробки. Але давайте подивимося, що саме з ним відбувається.

Ну, скибочки буряка спочатку вилуговують, отриманий таким чином сік очищають вапном, фільтрують з подальшим кислотним відбілюванням з подальшим випаровуванням та варінням у вакуумі до кристалізації. Потім відбувається рафінування, а потім чергове відбілювання, для чого сірчану кислоту знову називають «допомогою». Чергова фільтрація, чергове випаровування кристалізації. Тобто багато-багато «дрібних» хімічних речовин, і ви вже закінчили з рафінованим цукром. Тож це вже не здається таким смачним, правда?

Ожиріння та залежність від цукру: діти групи ризику

Світ прискорився, звички в їжі змінилися - це особливо актуально для дітей. Наші діти жити сидячим життям, проводити занадто багато часу, сидячи перед розумними пристроями, перекушуючи солодощами і потягуючи солодкі безалкогольні напої - і з цим вони приймають багато зайвих калорій. Надмірне споживання цукру також створює дві небезпеки: з одного боку, воно узурпує місце здорової їжі в їжі, а з іншого - забезпечує велику кількість зайвих калорій, що спричинює збільшення ваги. Отже, основною причиною дитячого ожиріння є незмірне споживання цукру. І постійне і надмірне споживання цукру шкідливіше, ніж ви можете подумати: це не тільки зменшує вашу здатність концентруватися (це може бути особливо помітно у дітей, якщо ви вживаєте занадто багато солодощів), але це може викликати звикання - плюс це не робить ' не шкодуйте зубів.

Білий цукор порожній поживними речовинами (але значною мірою), що, крім того, дуже різко підвищує рівень цукру в крові та інсуліну, і для його розщеплення потрібно використовувати вітаміни. Однак це раптове підвищення триває недовго, після споживання цукру рівень цукру в крові швидко падає, що означає ще більше їжі, і особливо всередині неї. тяга до цукру призводить до подальших закусок. Тож чим частіше ваша дитина, онук споживає солодкої їжі та напоїв, тим більше він побажає. Порочне коло.

6 речей, які можуть трапитися з вами або з вашою дитиною, якщо ви споживаєте занадто багато рафінованого цукру

№1 Ви будете забудькуваті. Це пов’язано з тим, що прийом більшої кількості цукру, ніж рекомендовано, пошкоджує нервові клітини та обмежує ділянки мозку, які відповідають за пам’ять.

№2 Ви ризикуєте печінкою. Збільшення кількості фруктози, яка розщеплюється печінкою і перетворюється в енергію, також сприяє запаленню печінки та розвитку неалкогольної жирової хвороби печінки. Це також збільшує ризик розвитку резистентності до інсуліну та діабету.

№3 Ви також можете мати рефлюкс і запор. Цукор подразнює травну систему, змінює нормальну флору кишечника, а крім того, цукор в кишковому тракті є осередком грибкових захворювань, зокрема кандиди. Збільшує вироблення шлункової кислоти, що призводить до перевантаження шлункової кислоти або виразки.

No4 Ви прокладаєте шлях цілому ряду хвороб. Надмірне споживання цукру збільшує шанси розвитку високого кров’яного тиску та серцево-судинних захворювань, але також сприяє розвитку раку підшлункової залози, подагри та нирок.

№5 Ваші суглоби будуть боліти. Багато цукру підкислює, викликає артрит і навіть виводить кальцій з кісток, що призводить до остеопорозу в довгостроковій перспективі.

№6 Ви можете втратити зуби. Цукор є найкращим паливом для бактерій, що ростуть у ротовій порожнині. Потім кислоти, які вони виробляють, руйнують емаль, розчиняючи мінерали, що є прямим шляхом до карієсу.

Альтернатива шоколадному удару.

Знаючи вищевикладене, цілком очевидно, чому Санта не повинен приносити солодощі з цукром-рафінадом вашій дитині, онуку. Але що тоді? На щастя, є й таке рішення: a солодощі, виготовлені з медом. Меду приблизно Він складається з 55 відсотків фруктози, або фруктози, яка є більш корисною для організму, ніж рафінований цукор. Перший розщеплюється печінкою, а другий переробляється організмом за допомогою інсуліну, що виробляється підшлунковою залозою. 80% вмісту цукру в меді всмоктується відразу, тому це не обтяжує підшлункову залозу.

Натуральні інгредієнти меду життєво важливі для людського організму. Містить вітаміни (С, В, Н, Р, D), мінерали, амінокислоти та ферменти. Цілющу дію меду можна побачити приблизно в Він забезпечує 180 видів корисних інгредієнтів - і ці компоненти використовуються по одному! Хоча мед також підвищує рівень цукру в крові, він його не відгодовує. Справа в тому, що він містить майже стільки ж калорій, скільки цукор, але:

  • З одного боку не можна їсти багато меду. Спробуйте споживати 10-15 декад на день - це не буде працювати. В середньому угорці з’їдають стільки цукру на день. Середнє значення означає, що є деякі з нас, хто споживає 30-40 десятиліть плавно. Це багато.
  • З іншого боку меду (незважаючи на всі чутки про протилежне, які часто обговорюються навіть лікарями) він не перетворюється на жир! Фруктовий цукор у меді зберігається в печінці у вигляді глікогену, а глюкоза досить швидко потрапляє в м’язи, щоб не встигнути перетворитися на жир. Ось чому спортсмени їдять глюкозу - і мед.

Тому споживання меду є корисним у всіх відношеннях. Звичайно, декотрі найменші важко перекушують медом, а не шоколадом. Бо шоколад (завдяки рафінованому цукру) і так «смачніший» - принаймні так кажуть. Санта отримує купу його в будь-якому випадку. А різдвяних цукерок на ялинку буде вдосталь. З цим, звичайно, буде важко протистояти, але як батько, який береже здоров’я, як бабуся і дідусь дві речі незважаючи на це Ви можете зробити:

  1. Один якщо цього року до упаковки Діда Мороза будуть включені лише солодощі, виготовлені з медом. Або ви вибираєте щось, що містить лише: більше про пакети Діда Мороза »
  2. Інше, що ви можете зробити, це відтепер Ви купуєте шоколад, який містить мед замість рафінованого цукру. Пропозиція з Медової печери Ви знайдете вісім спеціальних кустарних цукерок, виготовлених з медом »

Бажаю всім міцного здоров’я та Діда Мороза, багатого на медові враження!
TJ - Провідний любитель меду