5-6 більших зубчиків часнику, 5 дкг вершкового масла, 1 літр відфільтрованого бульйону (також можна зробити з кубиків курячого бульйону або кубиків яловичого бульйону) або приблизно 1 столова ложка порошку приправи, щіпка меленого білого перцю, 2 дл вершків для готування або сметани (можна половину або половину), 2 столові ложки дрібного борошна, 1 невеликий пучок петрушки
для подачі:
2 скибочки хліба (бажано хліб коричневий або насіння)
1. Очистіть часник, розріжте зубчики навпіл і, зішкребши зелені паростки, розімніть їх через прес або дуже дрібно подрібніть.
2. У каструлі, розмішуючи розтоплене вершкове масло, просто запустіть його 1-2 хвилини, але будьте обережні, щоб трохи не знебарвити його. Потім залийте суп (або 1 літр води приправи). Приправте білим перцем, доведіть до кипіння, потім загустіть борошном, змішаним зі вершками, до однорідності. При необхідності пересолити, прокип’ятити 2-3 хвилини, остаточно процідити (ми можемо трохи розбити). Посипана подрібненою петрушкою, нарізана невеликими кубиками, а потім підсмажений хліб.
Хороша порада
- Суп також можна збагатити яйцями: змішавши яєчний білок, ми вливаємо його в суп, який ще знаходиться на вогні, а потім беремо з нього жовтки і вливаємо. Останню зазвичай заправляють 1-2 ложками винного оцту. Звичайно, ця версія також багатша на холестерин і калорії, ніж основний рецепт.
На 4 особи
Час підготовки: 20 хвилин
Одна порція: 407 ккал • 8,2 г білка • 29,6 г жиру • 26,8 г вуглеводів • 0,1 г клітковини • 76 мг холестерину