Схуднути без борошна; Рецепти та поради, які допоможуть вам схуднути та покращити якість життя, смачно та корисно харчуючись. Якщо вас цікавлять інші рецепти, ви можете введіть сюди!

Чи можуть заморожені овочі бути здоровими для повноцінного харчування?

овочі

Заморожені овочі часто вважаються доступною та зручною альтернативою свіжим овочам.

Вони не тільки дешевші та простіші у приготуванні, але й мають більш тривалий термін зберігання, і їх можна придбати протягом року.

Однак ви можете бути не впевнені, чи можуть заморожені овочі бути здоровим доповненням до повноцінного харчування.

Харчова цінність

Оскільки овочі, як правило, заморожуються відразу після збору врожаю, вони, як правило, зберігають багато своїх поживних речовин.

Насправді одне дослідження показало, що бланшування та заморожування овочів протягом 2 місяців не суттєво змінювало їх фітохімічний вміст.

Однак дослідження показують, що заморожування може по-різному впливати на харчову цінність певних овочів та конкретних поживних речовин.

Наприклад, одне дослідження показало, що заморожена брокколі була багатшою на рибофлавін порівняно зі свіжою брокколі, тоді як заморожений горох був нижчим на рибофлавін.

Крім того, хоча заморожений горох, морква та шпинат мали менший вміст бета-каротину, суттєвих відмінностей між замороженою та свіжою зеленою квасолею та шпинатом не спостерігалося.

В іншому дослідженні зазначалося, що сира заморожена капуста містить більшу кількість антиоксидантів, ніж свіжа капуста, припускаючи, що заморожування може навіть збільшити вміст антиоксидантів у деяких овочах

З іншого боку, бланшування також може призвести до значного зменшення чутливих до нагрівання поживних речовин, таких як вітамін С і тіамін.

Згідно з оглядом, вміст вітаміну С у деяких овочах може зменшитися від 10 до 80% під час процесу бланшування та заморозки, із середньою втратою поживних речовин близько 50%.

Пам’ятайте, що інші способи приготування, такі як варіння, смаження та випікання в мікрохвильовій печі, також можуть призвести до втрати поживних речовин навіть у свіжих або консервованих овочах.

Заморожені овочі, як правило, зберігають багато своїх поживних речовин. Однак заморожування може також збільшити або зменшити харчову цінність певних овочів.

Добавки та консерванти

Вибираючи заморожені овочі, завжди важливо уважно переглянути етикетку інгредієнта.

Хоча більшість заморожених овочів не містять добавок або консервантів, деякі можуть містити доданий цукор або сіль.

Деякі заморожені овочі також можна поєднувати із заздалегідь виготовленими соусами або сумішами приправ, що додає смак, але може збільшити кількість натрію, жиру або калорій у кінцевому продукті.

Якщо ви намагаєтеся скоротити калорії або схуднути, ви можете пропустити заморожені овочі, які містять висококалорійні інгредієнти, такі як часникове масло, сирний соус або підлива.

Крім того, люди з високим кров'яним тиском також можуть ретельно перевіряти вміст натрію в заморожених овочах і вибирати продукти без додавання солі.

Дослідження показують, що зниження споживання натрію може допомогти знизити рівень артеріального тиску, особливо у тих, у кого високий кров'яний тиск

Потенційні вигоди

Заморожені овочі часто можна готувати з мінімальними зусиллями, роблячи їх швидкою та зручною альтернативою свіжим овочам.

Вони, як правило, дешевші за свіжі овочі і, як правило, мають довший термін зберігання, допомагаючи отримати максимальну віддачу від своїх інвестицій.

Крім того, вони доступні цілий рік, тобто ви можете насолоджуватися улюбленими овочами незалежно від того, чи є вони в сезон.

Додавання заморожених овочів до дієти - це простий спосіб збільшити споживання важливих поживних речовин, таких як клітковина, антиоксиданти, вітаміни та мінерали.

Крім того, дослідження показують, що збільшення споживання овочів може бути пов'язане з меншим ризиком захворювань, таких як хвороби серця, рак, діабет 2 типу тощо.

Завершення

Хоча між різними овочами та певними поживними речовинами можуть бути незначні відмінності, заморожені овочі, як правило, зберігають більшу частину своєї харчової цінності.

Те, як ви готуєте заморожені овочі, також може вплинути на вміст поживних речовин, а також на те, чи містять вони доданий цукор, сіль або готові соуси та приправи.

Однак здебільшого заморожені овочі можуть стати поживним і зручним доповненням до збалансованого харчування.

Схуднути без борошна; Рецепти та поради, які допоможуть вам схуднути та покращити якість життя, смачно та корисно харчуючись. Якщо вас цікавлять інші рецепти, ви можете введіть сюди!

Оцініть цю статтю!

Надішліть рахунок

Середній рейтинг 3/5. Кількість голосів: 3

Поки що голосів немає! Будьте першим, хто оцінить цей вміст.