заправка

Цей рецепт морквяної заправки в андалузькому стилі є одним із класичних тапас з півдня Іспанії. Є кілька способів його приготування, і тут ми розповімо вам про них.

Інгредієнти для 4 осіб

  • 6 або 7 морквин (хорошого розміру)
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • 1 великий зубчик часнику
  • подрібненої петрушки
  • 1 жменя (приблизно столова ложка) насіння кмину
  • Хороший хересний оцет
  • Сіль

ПІДГОТОВКА морквяної заправки в андалузькому стилі

  1. Моркву миємо і очищаємо від шкірки очищувачем або шаруємо, нарізаємо товстими скибочками і варимо в підсоленій воді, не стаючи занадто м’якою. Вони повинні бути цілими.
  2. Ми даємо стекти дуже добре, поки вони охолоджуються.
  3. Приготуйте заправку, розім’явши в ступці часник (ми видаляємо центральний зародок), подрібнену петрушку, цілий кмин і сіль. Додайте в кашку олію та оцет і добре перемішайте.
  4. Цією заправкою заправляємо приготовлену моркву і перемішуємо. Краще, щоб вони відпочили за кілька годин до подачі, щоб вони набрали смаку.

Заправка моркви цибулею

В іншому варіанті рецепту додаються подрібнений цибуля-цибуля і жменька материнки. Ми вилучаємо часник і замінюємо цілий кмин меленим кмином. Можна також покласти щіпку солодкої паприки. Винегрет - класичний, олія, оцет і сіль.

ПОРАДИ ТА КОМЕНТАРИ

  • Для спрощення ми можемо використовувати мелений кмин. Також можна додати жменю материнки (на фото).
  • Зазвичай я готую їх на вогні або в мікрохвильовій печі, коли їх вирізали, і в аксесуарі для пари Lekùe, або в банку з пальцем води внизу. Для цього потрібно від 8 до 12 хвилин залежно від потужності мікрохвильовки. Таким чином ви можете контролювати приготування їжі, щоб морква була в денному вигляді. Якщо ви бачите, що вони занадто тверді, надіньте їх ще на пару хвилин.
  • У багатьох місцях в Уельві та на півдні Португалії замість петрушки додають коріандр.

Відвідайте наш СТОЛ КАЛОРІ

Харчуйтеся добре, живіть краще, з РЕЦЕПТАМИ СВІТЛА

Більше життя, більше здоров’я в SLIMMING .NET