раціон

Фото: Архів TASR, TS Jem для Землі

Виклик рослин Джем для Землі проведе словацьких жителів світу рослинного харчування та покаже, як вони можуть допомогти своїм меню боротися з кліматичною кризою. Це також підтверджується висновками останньої доповіді кліматичної комісії МГЕЗК, в якій наголошується на ролі рослинних раціонів у зупинці кліматичних змін.

У вересні вперше в Словаччині розпочнеться виклик рослин, який допоможе словакам та словакам боротися з кліматичною кризою. Jem Challenge for Earth Plant Challenge проведе їх у світі рослинного харчування та навчить, як частину безкоштовної 30-денної програми, як вони можуть почати зменшувати свій вуглецевий слід для свого меню, насолоджуючись повною мірою їжею .

Виклик Джему для Землі виник у відповідь на поглиблення кліматичної кризи. Харчування людей відіграє важливу роль у зміцненні кліматичних змін, і, за даними ООН, на виробництво тваринницької продукції припадає до 14,5% усіх викидів парникових газів, і, як очікується, ця частка буде продовжувати значно зростати. Крім того, велике споживання м’яса та продуктів тваринного походження є основною причиною вирубки лісів, знищення лісів та втрати біорізноманіття у світі. Це також підтверджується в останній доповіді Кліматичної комісії (МГЕЗК), де зазначається, що ми не можемо зупинити кліматичні зміни без зміни меню.

Згідно з цим звітом, дієти на рослинній основі можуть зменшити викиди від сільського господарства та вирубки лісів до 2050 року порівняно з сучасними подіями. Ми змогли б зменшити викиди парникових газів на 8 мільярдів тонн на рік і звільнити мільйони квадратних кілометрів землі, куди могла б повернутися пустеля. Це одна з причин, чому зміна меню є одним із найпотужніших інструментів, якими користуються люди в боротьбі з кліматичною кризою та вирубкою лісів.

Фото: TS Джем для Землі

Виклик заводу пропонує рішення для людей, які хочуть допомогти в боротьбі з кліматичною кризою, але не хочуть відмовлятися від своїх улюблених страв. 30-денна програма навчить їх готувати їх у більш екологічному варіанті та надасть зареєстрованим учасникам майже сотню смачних рецептів традиційних страв, а також екзотичних страв. "Кожному з нас потрібно буде прикласти руку до вирішення кліматичної кризи. Ось чому ми вирішили показати людям, що вони можуть розпочати боротьбу з кліматичною кризою вже зараз на власній тарілці. Виклик рослини навчить людей робити це смачно та радісно ». додає Міхал Рошко, координатор проекту Джем для Землі. Проект був натхненний подібними викликами за кордоном, де брали участь десятки тисяч людей

Після реєстрації на веб-сайті проекту Jem for Earth люди автоматично будуть включені в 30-денну безкоштовну програму, яка стартує 1 вересня. Як частина цього, люди отримають майже сотню смачних рецептів, дізнаються і навчаться купувати та готувати основні рослинні продукти, але вони також дізнаються про важливість нашого раціону в боротьбі з кліматичною кризою, а також про те, як разом смачне та збалансоване меню. "Ми хочемо показати людям, що ми також можемо боротися з кліматичною кризою дійсно смачно. Тому ми зосереджуємося переважно на традиційних стравах, які всі ми знаємо і любимо. Тож буде рослинна версія філе, паприки, сегедського гуляшу або овочевої свинини-вареника-зеленого ", - додає Міхал Рошко з проекту Jem for Earth.

Харчування рослин вже сьогодні має сильні позиції у Словаччині, і опитування агентства "Фокус" від 2017 року показало, що майже третина словацького населення скорочує або планує скоротити споживання продуктів тваринного походження. Виклик рослини Джему для Землі полегшить їм це визначення.