Зменшення споживання солі, збільшення кількості овочів та фруктів та введення риби щотижня: ці дієтичні зміни рекомендуються фахівцями людям з високим кров’яним тиском. Окрім генетичного фону та стресу, спосіб життя та харчування також відіграють значну роль у розвитку гіпертонії. У разі легкої гіпертензії в професійних рекомендаціях виділяються дві дієти, які підтримують нормалізацію артеріального тиску і можуть затримати введення ліків.

Сьогодні високий кров'яний тиск є зростаючою проблемою охорони здоров'я в Угорщині та в усьому світі, щорічно забираючи життя десятків мільйонів людей у ​​світі, і, отже, є найважливішим фактором, що призводить до смерті та втрати працездатності. В Угорщині майже 3,5 мільйона діагностованих пацієнтів з гіпертонічною хворобою, а кількість тих, хто не отримує лікування, становить близько одного мільйона - за статистикою доктор Вересн. Марта Балінт, завідувач кафедри дієтології та харчування.

Окрім генетичного фону та стресу, роль у розвитку гіпертонії відіграють підвищена маса тіла, малорухливий спосіб життя, велике споживання солі, куріння та надмірне вживання алкоголю. Фахівець додає, що збільшення ваги підвищує артеріальний тиск залежно від статі та віку. Таким чином, існує чітка кореляція між великою кількістю угорських зацікавлених сторін та тим, що дві третини дорослого населення Угорщини мають надлишкову вагу або страждають ожирінням. Варто знати, що розподіл зайвих кілограмів також є інформативним; надмірна вага живота та попереку дуже пов'язана з гіпертонією та метаболічними захворюваннями.

харчуванню

Слід уникати цих продуктів! Джерело: pexels.com

Вересне д-р. Марта Балінт сказала, що одного лише реформування дієти недостатньо для лікування проблеми, і не рекомендується контролювати артеріальний тиск без медичного контролю. Однак у випадку легкої гіпертонії це може багато значити, якщо ми виберемо, що потрапляє на нашу пластину, підкреслює він. Рекомендація Національної асоціації угорських дієтологів щодо дієти (MDOSZ) висвітлює два типи дієт для лікування проблеми; Як так званий DASH (дієтичні підходи до зупинки гіпертонії), так і середземноморська дієта можуть допомогти нормалізувати артеріальний тиск і затримати введення ліків, зазначає фахівець, спершу згадуючи про необхідність зменшення додавання солі.

Доведено, що надмірне споживання кухонної солі пов’язане з розвитком високого кров’яного тиску, проте в Угорщині ми споживаємо вдвічі або втричі більше солі замість максимум 5 грамів (тобто 1 чайної ложки), - нагадує керівник відділу, додаючи, що рекомендації важко виконувати: дві третини солі споживається у вигляді готових страв. Більшість доданої солі міститься у сирах, м’ясному м’ясо і хлібі, застерігає він, тому здорові люди також отримують користь від продуктів із зниженим вмістом солі. Їх появі значною мірою допомогла програма «Зупинити сіль», яку успішно уклали в Угорщині три роки тому. Тим, хто перебуває в групі ризику або страждає від високого кров’яного тиску, рекомендується купувати сіль зі зниженим вмістом натрію.

Втрата ваги може запобігти розвитку високого кров’яного тиску та діабету Джерело: Imaginechina/Zhang tao zz - Imaginechina/Zhang Tao Zz

Завдяки своїм сприятливим ефектам, усі страви, що входять до дієти DASH та середземноморської дієти, містять овочі або фрукти. Значна кількість калію в них має регулюючий кров'яний тиск ефект, описує фахівець. Рекомендації стосуються мінімум 40 dkg овочів і фруктів на день, і важливо їсти овочі або фрукти в сирому вигляді принаймні раз на день. Завдяки вмісту харчових волокон вони сприяють виникненню раніше відчуття ситості, тим самим запобігаючи ожирінню. Крім того, містяться в них фітонутрієнти мають антиоксидантну дію, що допомагає підтримувати здоров’я судин. На думку експерта, не варто забувати про бобові культури (наприклад, сушені боби, горох, сочевиця, нут), які, крім високого вмісту білка, не містять холестерину, на відміну від продуктів тваринного походження, зменшуючи тим самим атеросклерозу і, як наслідок, високого кров’яного тиску.

З жирів він чітко рекомендує оливкову олію холодного віджиму (екстра вірджин), яка є основою обох згаданих дієт, оскільки вона благотворно впливає на ендотеліальну функцію стінки судини (тобто підтримує судинорозширювальні та судинозвужувальні засоби і, таким чином, нормалізує кров'яний тиск); крім того, у разі високого кров’яного тиску корисно також споживання лляної олії, вміст альфа-ліноленової кислоти якої організм може перетворити на додаткові активні жирні кислоти омега-3. Ми використовуємо його для салатів, але він також дуже смачний, якщо його кинути на тост або натуральний йогурт, - каже д-р. Марта Балінт.

Інгредієнти для середземноморської дієти Джерело: Thinkstock

Завдяки їх цінним жирним кислотам і значному вмісту вітамінів, також варто тримати жирні насіння в камері, згідно з рекомендаціями, добова доза становить стільки, скільки може поміститися в одній із наших закритих рук. У разі гіпертонії червоне м’ясо рекомендується вживати лише один-два рази на місяць, але було б дуже важливо мати на столі рибу кілька разів на тиждень. Найкраще вибирати глибоководні сорти (скумбрія, сардини, оселедець, лосось, тунець), які можна навіть включити в наш раціон у вигляді консервів - в цьому випадку зайвого засолювання не потрібно. Риба важлива завдяки омега-3 жирним кислотам, які відповідають за зниження рівня холестерину в крові та еластичність стінок судин, а також знижують ризик атеросклерозу та інфаркту міокарда.

Навіть у випадку високого кров’яного тиску нам не доведеться відмовлятися від смаколиків: шоколаду з вмістом какао понад 60 відсотків, напр. ми можемо їсти від одного до трьох менших кубиків на день, і остання рекомендація також дозволяє одну каву на день для тих, хто регулярно її вживав. З раціону також не слід виключати злаки, вітаміни В12, В6 та фолієва кислота в них важливі для збереження здорових судин, але вибирайте цільнозернові цільнозернові продукти з якомога меншим додаванням цукру та жиру. Вживання рідини також пов’язане з артеріальним тиском, тому що якщо ми не п’ємо достатньо, для того, щоб серце циркулювало «загусла» кров, потрібно набагато більше енергії, тому фахівець рекомендує випивати шість-вісім склянок води на день. Марта Балінт Вересне зазначає регулярні фізичні вправи серед змін: 2,5 години на тиждень - це рекомендований мінімум для дорослих.