У супі буде варитися і залишки курячого м'яса. Я думаю, що яловичина - це інша тема, і вона вже зроблена так, що частиною меню м’яса можуть бути різні соуси.
Однак багато людей готують цілу курку, якщо вам пощастило, тоді курка є в супі або там, де вона зроблена з дрібних шматочків, лише якщо у вас є дитина, але деякі м’ясні деталі включені.
Окрім яловичини, ми зазвичай готуємо три види супу.
Шийний суп: переважно індичка. На шийках індички багато м’яса, і є м’яке крихітне м’ясо, яке ми, хлопці, особливо любимо, коли беремо його. Як і інші супи на шиї, мені особливо подобається гусак.
Дріб’язковий суп: на ньому немає нічого детального, сідниці, крила, шия.
Курячий бульйон: цілий, фарширований, я готую в ньому курку, потім виймаю і смажу. Я роблю це лише для багатьох гостей, тому що мені потрібна каструля об’ємом 15-20 літрів, вона вміщує цілу овочеву курку.
Скажімо, ви навіть не можете варити бульйон у маленьких горщиках.
Минулого тижня у вас вже були приголомшливі ідеї на цю тему, сподіваюся, зараз!

прянощі

Якщо вона невелика, залишається м’ясо, видалене з кісток і шиї
Коржик: Я розкочую м’ясо на трохи жиру на сковороді і приправляю чилі, кмином, насінням коріандру. Потім я кладу його в коржик з сиром, квасолевим пюре, лаймом, коріандром, томатною сальсою, авокадо. Ідеально підходить для обіду в понеділок, але його також добре взяти на роботу! Рецепт пасти з коржиком тут.
Фрикадельки: Я змішую його з яйцями, петрушкою, вичавленими булочками, великою кількістю часнику та спецій залежно від мого настрою, перетворюю в сухарі та смажу на олії.
Равілой: у понеділок вранці я замішую свіже тісто, а потім відпочиваю в холодильнику у фользі до вечора. Увечері я розтягую його, вирізаю в квадратну форму і наповнюю. Зазвичай я додаю гриби та м’ясо, можливо м’ясо та рікотту навпіл. Я готую його і подаю з соусом, можливо, простою оливковою олією та сиром.
Пірог: Я також, як правило, кидаю його вранці, з трохи менше дріжджів, ніж те, що сказано в рецепті, і я відразу ж кладу тісто в холодильник. Увечері вам просто доведеться витратитися. Я також поєдную його з грибами більшу частину часу, але він може поєднуватися з квашеною капустою, шпинатом, сиром або просто з великою кількістю зеленої цибулі. Рецепт Пірога тут.
Фарш: те саме, що і пірігнал, тільки з листковим тістом.