Відео про здоров’я та медицину: Глобальне потепління або новий льодовиковий період: документальний фільм (лютий 2021)

Панді-фондю в найпростішому місці включає тепле занурення соусу до всього, від м’яса до печива. Щоб спланувати вечірку з фондю, вам потрібно вирішити, наскільки детально ви хочете меню, скільки гостей ви хотіли б обслуговувати та де знайти каструлі з фондю та шампури. Презентація їжі гостям, які готують власні страви, робить цю можливість і романтикою, і розвагою.

влаштувати

Перш за все1. Кого запросити?

Завдяки фондю доступність вашого закладу визначає кількість гостей, яких ви можете запросити. Зазвичай чотири-шість людей можуть комфортно ділитися кожним горщиком з фондю. Кількість пропонованих курсів також впливає на кількість проблем, які вам потрібні. Традиційно подають три страви: сир, м’ясо та десерт. Якщо у вас немає горщиків з фондю, які можна використовувати як для олії, так і для сирої фондю, вам знадобиться горщик для кожного курсу. Тож на кожних чотирьох людей з трьома курсами вам знадобляться три каструлі з фондю. Ведення списку гостей від восьми до десяти людей є розумним для вашої першої вечірки.

2. Які горщики для фондю?

"Какелон" (традиційний керамічний горщик для фондю) рівномірно розподіляє тепло, що ідеально підходить як для сирого, так і для шоколадного фондю. Металевий горщик, зазвичай виготовлений з міді або емальованого заліза, найкраще підходить для гарячих масел і бульйонів, оскільки він зберігає довше тепло. Більшість горщиків для фондю живляться від рідкого палива або паливної пасти. Деякі моделі дозволяють використовувати електрику. Недоліком використання електричної моделі є можливість вибору положення. Неелектричний горщик для басейну можна встановити де завгодно, що робить його найбільш підходящим вибором. Більшість горщиків для фондю мають чотири-шість шпажок різного кольору.

3. Де я можу знайти горщики для фондю?

Якщо це ваша перша спроба взяти участь у фондю, спробуйте знайти використаний комплект фондю. Порадьтеся з друзями та родиною, щоб позичити файли.

Нерідко можна зустріти фондю в гаражах та секонд-хендах у дуже хорошому стані, оскільки їх часто купують і рідко використовують. Старі набори не тільки виглядають гладко і ретро, ​​але зазвичай працюють так само, як нові каструлі з фондю. Якщо ви дійсно хочете нове обладнання, Rival робить економічно вигідний електронний комплект, а Рейчел Рей навіть має власне фондю для спалювання рідкого палива.

Їжа з фондю1. Яку їжу мені подавати?

Багато коштів можна придбати в готовій продукції, яка вимагає лише нагрівання перед подачею. Якщо ви віддаєте перевагу створювати власне меню фондю, foodnetwork.com та fonduerecipes.org мають безліч рецептів на вибір. Роблячи фондю, використовуйте гідне якісне вино для сирного соусу. Дешеве вино може зіпсувати смак. Не забувайте вживати сири, що входять в одну сім’ю. Наприклад, вам не слід хотіти змішувати твердий сир, такий як мюнстер, з таким м’яким сиром, як моцарела. Сир Мюнстер долає смак моцарели. Кращий збіг з поєднанням менших буде швидше. Сир моцарела можна готувати з фонтанеллю. Подумайте про додавання ароматизованого лікеру до шоколадного фондю. Деякі популярні варіанти аромату: Grand Marnier для апельсинового смаку, Frangelico для смаку фундука або Chambord для машинного скручування.

Перша страва, сире фондю, подається із зануреннями, такими як:

- хрусткий французький та заквасний хліб

- нарізані кубиками курка і шинка

- смажену червону картоплю розрізати навпіл або на чверть

- злегка тушковані овочі, такі як брокколі, цвітна капуста, спаржа та шматочки кабачків або жовтого кабачка

Для другого курсу м’ясних запасів потрібна гаряча олія, така як рослинна, ріпакова або арахісова. Спеціальні шматочки яловичини, курки або свинини швидко готують у гарячому бульйоні. Для замочування ви хочете включити азіатський стиль, тайський арахісове масло, траву часнику, хрін, вершки з ракоподібних або лимонний соус. Фонду з морепродуктів найкраще працює з креветками, мідіями та міцною рибою, такою як лосось та риба-меч. Хоча ви все ще можете використовувати рослинне масло, воно повинно знаходитись в іншому посуді, ніж у м’ясному фондю. До соусів, що мають чудовий смак з морепродуктами, належать: ремулад, тартар, коктейль, кріп або беарнез. Деякі господині подають салат або рис з другою стравою. На останньому курсі шоколадного фондю використовуйте всі фрукти, що залишились на шпажці, а також фунт коржів та шматочки чізкейка. Піцелі, гостре італійське печиво, покращує шоколад, не втрачаючи ваги. Фонтан шоколадного фондю пропонує візуально приємну та нову альтернативу традиційному горщику з фондю.

2. Скільки їжі мені потрібно приготувати?

Найпростіший спосіб - розрахувати кількість їжі на людину, а потім помножити їх кількість.

Для вечірок з фондю плануйте їжу вагою 1 фунт на людину відповідно до загальних розмірів порції:

- 6-8 унцій м’яса, риби або морепродуктів або їх поєднання

- 12-15 1-дюймових кубиків тіста

- 4-6 унцій овочів

- 2-3 унції шоколадного або десертного соусу.

Поради щодо вечірок з фонду

Деякі приготування та роздуми зроблять ваше фондю ще більш успішним. Для вечірок для фондю також потрібні тарілки та посуд. Кожна людина також повинен мати шпажку. Якщо ви використовуєте бамбукові шпателі, ви можете легко розфарбувати кожен кінець різними відтінками маркерів, щоб допомогти гостям спостерігати за своїми шпажками. Шампури, що входять до файлу фондю, зазвичай мають кольорове позначення.

Можливо, ви захочете обговорити зі своїми гостями етикет фондю. Наступні інструкції роблять приємнішу вечірку для всіх:

1. Після замочування потримайте горщик над горщиком, поки фондю не перестане капати. Потім можна покласти їжу на тарілку або витягнути пальцем і з’їсти.

2. Оскільки кінець шпателя переходить у загальний горщик, не кладіть шпіца в рот.

3. Відсутність подвійного замочування.

4. Не стукайте пальцями. Це не тільки вважається нечесним, але ймовірно, ви обпечете пальці.

5. Під час переміщення сирого м’яса просуньте виделку до кінця через м’ясо, щоб переконатися, що воно не потрапляє в казан.

6. Використовуючи соуси в громаді, дотримуйтесь тих самих інструкцій щодо етикетки фондю на банку фондю.

Однією з традицій фондю є те, що якщо людина кидає фондю в горщик, він повинен придбати чергову порцію напоїв або іншу банку фондю. Якщо жінка кладе їжу в горщик, вона повинна поцілувати найближчого до неї чоловіка.

Розставте свої столи так, щоб гості мали достатньо місця навколо горщиків для фондю, а також приміщення для тарілок, соусів та предметів для занурення.

Напої для фондю

Пиво та тверда сусла зазвичай супроводжують страви з фондю. Якщо ви більше схиляєтесь до вина, повний вибір, такий як Каберне, Бордо та Мерло, доповнює важкий сир та варене м’ясо. Безалкогольними напоями, які добре доповнюють фондю, є міцні чорні чаї та смачні гарячі яблучні мідії.

Якщо ви просто спробуєте десертне фондю чи плануєте тригодинний відпочинок, вечірки фондю - це обов’язковий удар. Ви берете участь у фондю в подальшій підготовці, але це докладає зусиль, оскільки ваші гості можуть насолоджуватися різноманітними соусами та зануреними предметами, створюючи власну забаву та атмосферу.

Скільки ви знаєте про їжу?

Ви знаєте, що тістечка смачніше, коли їх просто не в духовці, і що журавлинний соус буде гарячим, якщо ви не додасте достатньо цукру. Але чи знаєте ви, хто винайшов печиво чи як зібрати найбільшу журавлину? Окрім того, що ви знаєте, на які продукти ви любите спиратися, скільки ви насправді знаєте про історію та цікаві факти ваших улюблених страв?.