Напевно ви вже чули про солодкі листя стевії, які, незважаючи на свою виняткову солодкість, не містять жодних калорій і все ж заживають. Всім нахабним мовам буде приємно, що чай, підсолоджений стевією або коржами із стевії, не додасть зайвих кілограмів або карієсу, навпаки, віджене солодкий смак і принесе відчуття ситості. Стевія дасть вам енергію, покращить артеріальний тиск, витіснить бактерії з організму та віруси. Його корисний ефект також оцінять діабетики, для яких він регулюватиме рівень цукру в крові. Ця рослина заввишки 30-60 см порадує навіть дам, які хочуть позбутися вугрів, лупи і особливо уповільнити посивіння волосся.
У світі налічується понад 150 рослин виду стевії, але лише один генотип містить велику кількість «солодких» і корисних сполук. Стевія вже була відома Бертоні корінні жителі між Болівією та Парагваєм, звідки походить рослина. Вони використовували її листя, щоб підсолодити чай. Громадськість стала відомою завдяки швейцарському ботаніку Мойсесу Сантьяго Бертоні, який детально вивчав його з 1887 року безпосередньо в парагвайських лісах.
Що робить стевію особливою?
Ця багаторічна рослина до В 300 разів солодший ніж цукровий буряк, з якого виробляють звичайний цукровий пісок. Тим не менше не містить калорій, завдяки чому він може заспокоїти апетит до солодощів і допомогти при дієтах для схуднення або зменшення. Для порівняння, один кілограм листя стевії може замінити 30-50 кілограмів цукру.
Солодкість стевії обумовлена сполуками глікозиди стевіолу. Крім того, вони були ідентифіковані на цій рослині 100 різних сполук з важливими терапевтичними ефектами. Хлорофіл, ксантофіл, олігосахариди, вільні вуглеводи, амінокислоти, сапоніни, білки, клітковина, різні ефірні олії, дубильні речовини, мінерали та вітаміни: кальцій, калій, хром, кобальт, залізо, магній, марганець, фосфор, селен, кремній, цинк, вітамін С, бета-каротин (вітамін А), рибофлавін (вітамін В2), тіамін (вітамін В1), ніацин (вітамін В3), токоферол (вітамін Е), біофлавоноїди (вітамін Р) і вітамін К. Він також містить рутинні мікроелементи, що впливає на проникнення та гнучкість кровоносних капілярів.
Хоча стевія містить ряд різних компонентів, дослідження не показали, що його споживання має якісь негативні наслідки для організму. Ось чому він підходить як підсолоджувач для людей, які страждають на цукровий діабет, хвороби серця, страждають ожирінням та людям із сильним карієсом.
Регулювання рівня цукру в крові, вироблення інсуліну та ожиріння
Стевію рекомендують як підсолоджувач для діабетиків. Дослідження показали, що покращує чутливість до інсуліну та сприяє виробленню інсуліну. Це позитивно впливає на пацієнтів з гіперглікемією, оскільки знижує високий рівень цукру в крові. Як результат, стевія допомагає полегшити діабет та метаболічний синдром. Він також підходить для профілактики проти діабету та захворювань щитовидної залози. Це також правильне рішення для людей з вуглеводна дієта.
Оскільки цей натуральний підсолоджувач не містить калорій, він є ідеальним помічником при схудненні та в боротьбі з ожирінням. Якщо ви любите солодощі, але не хочете їсти занадто багато калорійних продуктів, стевія підходить саме вам. Окрім штучних підсолоджувачів, він має здатність знижувати апетит до солодощів, підвищує здатність організму спалювати жир і перетворювати його в м’язову масу. Стевіозиди порушують механізм голоду, що дуже корисно при схудненні.
Це також заохотить вашу пам’ять
Вживання стевії забезпечує організм енергією протягом дня і знову ввечері компенсує коливання рівня енергії. Покращує і прискорює регенерацію м’язів і прискорює повернення до норми після тренування. Зменшує фізичну та розумову стомлюваність, покращує здатність мислити і збільшує ємність пам'яті.
При зморшках, ранах та шкірних захворюваннях
Водний екстракт стевії також є чудовим продуктом для догляду за шкірою як лосьйон. Стевія має антисептичні властивості, які прискорюють загоєння пошкодженої шкіри та загоєння рубців. Він може знищити запальні бактерії та утворення вугрів. Це чудовий помічник для антибактеріального впливу при шкірних захворюваннях, екземі та різних дерматитах. Стевія уповільнює дегенерацію тканин, пом'якшує шкіру, тонізує її і уповільнює утворення зморшок. Він має заспокійливу дію навіть при укусі або укусі комахами.
Ми можемо приготувати водний екстракт самостійно за допомогою приготування листя стевії або додаванням 10 крапель екстракту темної стевії в один децилітр води. Потім ми наносимо його на шкіру за допомогою ватного тампона.
Зуби і ротова порожнина
Стевія використовується у складі зубних паст та ополіскувачів для рота може знищити ряд небезпечних бактерій мікрофлори порожнини рота. Це значно зменшує утворення зубного нальоту та зубного каменю, особливо у дітей. Запобігає створенню процеси бродіння в роті, зменшує гінгівіт і усуває неприємний неприємний запах з рота. Його антибактеріальні та противірусні ефекти благотворно впливають на різні бактеріальні та вірусні інфекції, такі як гінгівіт, афтопарадонтит.
Ми можемо використовувати водний екстракт полоскати ротову порожнину або полоскати горло. Якщо ви використовуєте розчин екстракту темної стевії, вам це потрібно 15 - 20 крапель на 1 децилітр води.
Здорове і красиве волосся
Екстракт стевії також можна використовувати як вода для волосся або тонік. Це уповільнює процес посивіння, зменшує утворення лупи, покращує загальний стан шкіри голови і додає волоссю блиск.
Вимийте волосся домашнім екстрактом стевії або втирайте його в шкіру голови. Якщо ви використовуєте темний екстракт стевії з магазину, він вам знадобиться на 1 децилітр води 20 - 30 крапель екстракту. Ви можете додати ці краплі безпосередньо в шампунь (регулюйте кількість екстракту пропорційно кількості шампуню в пляшці).
Інші ефекти стевії
Вживання стевії стимулює імунну систему людини, підвищує стійкість до дріжджових інфекцій, підвищує активність підшлункової залози, стабілізує артеріальний тиск (знімає високий кров’яний тиск) та полегшує апетит до тютюну або алкоголю. Стевія має сечогінну дію та ефективно бореться з діареєю. Не в останню чергу, стевія знімає біль.
Домашнє приготування водного екстракту
Необхідно проводити вилучення стевіозидів у злегка теплій воді при періодичному перемішуванні (до 50 ° C), ні в якому разі не кип'ятячи, інакше здорові речовини стевії розкладаються. Співвідношення води та меленого листя стевії повинно бути приблизно 5: 1. Перший витяг бере 1 год. Проціджуємо екстракт з листя стевії через паперовий фільтр, тонке сито або бавовняну тканину. Іншу порцію води залийте рештою листя і варіть при помірній температурі ще годину. Якщо ми використовували для зціджування паперовий фільтр або тканину, ми також можемо приготувати з ними листя. Отриманий екстракт ми знову фільтруємо і додаємо його до першого. Як тільки екстракти поєднаються, ми можемо розлити їх у банки з варенням і пастеризувати, нагріваючи до 70ºC. Приготовлений таким чином екстракт може зберігатися більше тижня при зберіганні в холодильнику. Якщо екстракт починає бродити, пастеризації було, мабуть, недостатньо. Навіть у цьому випадку ваші зусилля не будуть марними, просто прокип’ятіть екстракт 10 хвилин на повільному вогні і знову налийте у склянку варення. Готовий водний екстракт буде темно-коричневого кольору.
Для чого ви використовуєте стевію? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.