12 квітня 2017 р. | SZ | Час читання прибл. 3 хвилини

нове

Я маю на увазі, це не тільки чорний колір. Але воно дуже різноманітне. Навіть більше, ніж те, що говорять аналоги. Оскільки здорову їжу називають неїстівною, односторонньою, нудною, і більшість із жалем зневажливо дивляться на людей, які змінили свій спосіб життя. «Яка примха джентльмена!» Вони бурчать, голосно і тихо спостерігаючи, коли його спокушають і коли він здається. Версія також. Ева Сентезі письмо.

Революція: ВКЛ!

І революція в здоровому харчуванні відбувається не лише на порозі, вона вже сидить у вітальні, вириваючи липкі безалкогольні напої та підсолену ромом їжу, зацукровану мозком, що жорстоко притупляє сприйняття смаку. Тим часом, це заохочує нас читати етикетки під час покупок та купувати товари, що не містять шкідливих інгредієнтів. У міру розширення палітри ви не завдасте собі шкоди все більшою кількістю речей.

Звичайно, в наш час дуже модно говорити, що він виробник, задній двір, цільнозерновий, і що «я чутливий до глютену, чутливий до лактози та інсуліну», а «у наших бабусь ніколи не було такої проблеми» і « це такі ж джентльменські пустощі, як і пологи після депресії ». Так, легше тикати свідомого їдця, обманюючи себе, кажучи: "Я ніколи не можу зробити нічого поганого, принаймні такої джентльменської примхи точно уникнути".

Той, хто думає про подібні речі, ще не знає, наскільки болісними є симптоми справжньої непереносимості лактози, або навіть не замислюється, чому у них є скарги на себе - знову. Тому що ви навіть не думаєте, що ваша проблема може бути пов’язана навіть з вашим харчуванням. Набряклість, діарея, біль у животі, висип. або інші симптоми.

Запах фольгового намету

Однак скільки всього пов’язано з неправильним вживанням шкідливих поживних речовин!

Моя бабуся, наприклад, готувала страшенно гарні речі. Він навіть приніс з саду курей, вирощуючи їх на пташнику. До чотирнадцяти років я навіть не уявляв, що таке м’ясо, молоко та овочі. Взимку ми могли збирати полуницю в наметі з фольги так само, як і влітку, а все інше там було. Донині я пам’ятаю запах фольгового намету, задушливий, землистий подих, який я глибоко вдихнув у кору головного мозку. І ми також не використовували хімікати під фольгою.

Почати звідси було легко, так легко було вирости. Звичайно, на той час не було цільнозернового борошна та еритритолу, а також березового цукру, тому нокдліє моєї бабусі робилося з білого борошна, її коржі були цукристими та борошняними. Але вдома ніколи не бувало липкого безалкогольного напою, чіпсів, шоколаду, хоча б іноді (чому б ми хотіли з'їсти деякі з них, коли бітанг випікав гарне печиво?)

І так: для мене здоров’я - це новий чорний

І сьогодні я харчуюся, не відмовляючись від того, з чим я виріс, просто обмінюючись інгредієнтами. (І навіть є спосіб, як я з’їдаю мамину цукрово-борошняну пампушку, коли я вдома.)

Я не рахую калорій, але ретельно підбираю інгредієнти, які кладу в кошик. Я їду туди, де не встигаю готувати, де я можу вибрати з меню поживну, здорову їжу. Я вигнав хліб, цукор та олію з дому, замість цього перейшов на хліб із цільної пшениці. (Я також дуже рідко харчуюся, можливо, два рази на місяць.) Я використовую натуральний підсолоджувач та кокосовий жир. Я майже ніколи не їжу смаженої їжі, наскільки можу, уникаю зацукрованих білих борошняних речей.

Приємно бачити, що імідж ресторанів також змінюється, при цьому вокбар Падтаї відкривається на майданчику “Мекі” біля офісу WMN, а також що в місті можна знайти все більше і більше місць, де інгредієнти постачаються виключно від дрібних власників, а кількість грибних батончиків також зростає. Приємно бачити, що кількість вуглеводів і калорій відображається на дедалі більше місцях на веб-сайтах та в меню, а головне - з яких інгредієнтів виготовляється їжа. А ще більшим царством є те, що не тільки здорове харчування революціонує, але і східні кухні. Вони настільки захоплюючі, що я б про це пошкодував, якби не зміг пізнати смаки Тайланду чи Індії.

Думаю, сьогодні не так складно їсти здорову їжу, як у часи моїх бабусь. Скажімо, спочатку вам потрібно важке рішення, але потім ви зможете розслабитися і насолоджуватися ним плавно.